Top blogs συνταγών

Corealis

Corealis
Νέα καταστήματα με ψάρια-θαλασσινά και έτοιμα γεύματα

Love Fish

Love Fish
Συνταγές με ψάρια και θαλασσινά

Recent Posts

Καιρός Βόλος

Επισκέπτες


website counter code

Προβολές Σελίδας

Τα πάντα για τη μαστίχα...

Τα πάντα για τη μαστίχα...
To blog του Τάσου και της Γεωργίας για τη μαστίχα, τα προϊόντα της και όχι μόνο...

MediVET

MediVET
Η καλύτερη φροντίδα για τα ζώα σας
Δευτέρα, 21 Δεκεμβρίου 2009

PostHeaderIcon ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΙΚΕΡ




Με την ευκαιρία των εορτών σας παρουσιάζω και μερικές συνταγές για να κάνετε σπιτικά λικέρ. Στην υγειά σας!!!!!

Λικέρ Μανταρίνι
Σε ένα βάζο τοποθετώ φλούδες από 12 μανταρίνια, 1 μπουκάλι βότκα, 1 φλυτζάνι του καφέ οινόπνευμα καθαρό και 2 ολόκληρα μανταρίνια, χαραγμένα στα 4. Κλείνω το βάζο και αφήνω το μείγμα σε εξωτερικό χώρο με φυσικό φωτισμό για 20 μέρες. Κατόπιν σουρώνω το υγρό από τα στερεά υλικά του. Δένω σε κατσαρόλα 2 κούπες ζάχαρη με 1 κούπα νερό και αυτό το σιρόπι το ενώνω με το υγρό που έχω σουρώσει. Το ποτό μας είναι έτοιμο.

Λικέρ Βύσσινο
Σε ένα βάζο τοποθετώ 1/2 κιλό άγριο βύσσινο, 1/2 κιλό ζάχαρη, 1/2 κιλό κονιάκ, 1 ξύλο κανέλλας, 3-4 γαρύφαλλα ολόκληρα, 4 κόκκους πιπέρι μαύρο. Σφραγίζω το βάζο και το αφήνω μέχρι το χειμώνα. Κατόπιν σουρώνω από τα στερεά υλικά και το ποτό μας είναι έτοιμο.

Λικέρ Καρύδι
Σε ένα βάζο τοποθετώ 4 καρύδια πράσινα κομμένα σε 4 φέτες, 1 κιλό κονιάκ, 1 κιλό ζάχαρη, 3-4 γαρύφαλλα και 1 ξύλο κανέλλα. Αφήνω για 2 μήνες, σουρώνω και το ποτό είναι έτοιμο.


Μια ξεχωριστή επιλογή που αξίζει να δοκιμάσετε είναι και το λικέρ μαστίχα "SKINOS" που μου έκαναν δώρο οι φίλοι μου Γεωργία και Τάσος, ιδιοκτήτες του Mastiha shop, στο Βόλο.
Κυριακή, 20 Δεκεμβρίου 2009

PostHeaderIcon ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΒΑΝΙΛΛΙΑΣ



Δοκιμάστε και αυτή τη διαφορετική συνταγή με κουλουράκια για το πρωινό ή τον καφέ σας

Υλικά
1/2 κιλό βούτυρο
1/2 κιλό ζάχαρη και 1 κούπα
1 βανίλλια
1 κουταλάκι γλυκού αμμωνία
1 ποτήρι γάλα χλιαρό
6 αυγά
1/2 κιλό περίπου αλεύρι

Εκτέλεση
Χτυπώ το βούτυρο με τη ζάχαρη και ρίχνω ένα-ένα τα αυγά. Διαλύω την αμμωνία στο γάλα και την ενώνω μαζί με το μείγμα. Ρίχνω τη βανίλλια και σιγά -σιγά το αλεύρι, ζυμώνοντας με το χέρι. Η ζύμη πρέπει να γίνει μαλακή. Πλάθω σε κουλουράκια ή κάνω σχέδια με κουπ- πάτ. Ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα. Δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτά πλασμένα ή να ψηθούν αρκετά.

PostHeaderIcon ΡΟΞΑΚΙΑ


Υλικά

1 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι
1 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού καρύδια ψύχα ψιλοκομμένα
3 αυγά
2 κουτάλια της σούπας κακάο
2 κουτάλια του γλυκού μπέικιν
1 κύβο μαγιάς
Ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού
Αλεύρι

Για το σιρόπι:
3 ποτήρια του νερού ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
1/2 λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλλα

Εκτέλεση
Βάζουμε το λάδι, το γάλα, τα αυγά και τα κτυπάμε με το χέρι. Προσθέτουμε το μπέικιν, καρύδια, μαγιά και ξύσμα πορτοκαλιού και τα διαλύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Διαλύουμε το κακάο σε νερό, χωρίζουμε περίπου το 1/3 της ζύμης, προσθέτουμε το κακάο και ζυμώνουμε ξανά. Πλάθουμε την άσπρη ζύμη και ανοίγουμε φύλλο πάχους 1/2 εκ. Ανοίγουμε τη ζύμη του κακάο σαν χοντρό κορδόνι και το τοποθετούμε πάνω στο άσπρο φύλλο, τα τυλίγουμε σε ρολό και τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Τα τοποθετούμε στο ταψί και τα ψήνουμε στους 250 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. 
Σιρόπι
Βράζουμε τα υλικά σε σιγανή φωτιά μέχρι να ψηθούν τα ροξάκια και τα σιροπιάζουμε αμέσως μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, ζεστά και τα δύο.   
Σάββατο, 19 Δεκεμβρίου 2009

PostHeaderIcon Συνταγές για ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ - ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ 2010


Δείτε και δοκιμάστε να φτιάξετε και εσείς τις εύκολες και πάντα πετυχημένες Χριστουγεννιάτικες και Πρωτοχρονιάτικες συνταγές που σας έχω δώσει μέχρι σήμερα.

Θα τις βρείτε όλες μαζί στην κατηγορία "Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά" στις ετικέτες.
Σάββατο, 31 Οκτωβρίου 2009

PostHeaderIcon ΚΥΔΩΝΙΑ ΨΗΤΑ


Υλικά
Κυδώνια
Ζάχαρη
Ξυλάκια κανέλλας
Γαρύφαλλα
Βανίλια ή κονιάκ

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και κόβουμε στη μέση τα κυδώνια. Βάζουμε σε κατσαρόλα ¼ του λίτρου νερό, 2-3 ξυλάκια κανέλλας και 5 γαρύφαλλα. Τοποθετούμε τα κυδώνια, ένα ποτήρι ζάχαρη βράζουμε για 20 λεπτά. Κατόπιν βάζουμε σε ένα μικρό ταψί τα κυδώνια μαζί με το σιρόπι που έχει βράσει, πασπαλίζουμε με όση ζάχαρη θέλουμε εμείς, μαζί με τη βανίλια ή το κονιάκ και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς, μέχρι να κοκκινίσουν και να μαλακώσουν.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος γυρίζουμε και περιχύνουμε με σιρόπι τα κυδώνια.

PostHeaderIcon ΣΠΕΤΖΟΦΑΙ


Μία ιδιαίτερη και πικάντικη γεύση στο σπετζοφάι δίνει το ανάμεικτο λουκάνικο "ΣΤΡΑΚΑ" , από τους Σταγιάτες Πηλίου.

Υλικά
3 θηλιές λουκάνικο χωριάτικο ελαφρώς τηγανισμένο, κομμένο σε ροδέλες
2 μελιτζάνες κομμένες σε μεγάλους κύβους
1/4 του κιλού πιπεριές πράσινες, ολόκληρες ή κομμένες στα δύο
2 ντομάτες φρέσκιες ψιλοκομμένες

Εκτέλεση
Τηγανίζουμε ελαφρώς, πρώτα τις πιπεριές, κατόπιν τις μελιτζάνες και τέλος το λουκάνικο στο ίδιο τηγάνι. Τρίβουμε τη ντομάτα στον τρίφτη και τη ρίχνουμε στο τηγάνι με 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι, αλάτι- πιπέρι και λίγη ζάχαρη να βράσει για 10 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί να πάρουν μία τελευταία βράση.

PostHeaderIcon ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ


Υλικά
1 μπουκάλι γάλα (1 λίτρο)
3 κουταλιές σούπας λάδι
5 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι χονδρό
1 βανίλια
1 κούπα ζάχαρη
3 αυγά
4 φύλλα για πίτα, λεπτά (όχι σφολιάτα ούτε φύλλο κρούστας)

Εκτέλεση
Κάνουμε μία κρέμα με το γάλα, το λάδι, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι και τη βανίλια, σε μία κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχόμενα, μέχρι η κρέμα αρχίσει να πήζει. Η κρέμα δεν πρέπει να είναι πηχτή αλλά ρευστή. Μόλις κρυώσει ελαφρά ρίχνουμε μέσα τα 3 αυγά, χτυπημένα, και τα ενσωματώνουμε με γρήγορες κινήσεις. Στρώνουμε τα φύλλα που έχουμε ανοίξει μόνοι μας ή έχουμε αγοράσει, σε ένα ταψάκι Νο 28, περίπου. Κατόπιν ρίχνουμε μέσα την κρέμα και γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα, χωρίς όμως να καλύπτουμε όλη την επιφάνεια της κρέμας, σα μία τάρτα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, μέχρι το φύλλο και η επιφάνεια της κρέμας να ροδίσουν.

Το φύλλο που μπορούμε να ανοίξουμε μόνοι μας είναι το απλό: αλεύρι, αλάτι, ξύδι, λάδι και νερό.

Δευτέρα, 19 Οκτωβρίου 2009

PostHeaderIcon ΡΟΛΑ ΖΑΜΠΟΝ ΣΟΥΦΛΕ



Υλικά
20 φέτες ζαμπόν μακρόστενες
150 γρ. διάφορα λαχανικά βρασμένα
3 φλιτζάνια τσαγιού μπεσαμέλ
1 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ, στιγμής ή χειροποίητη, βράζουμε τα λαχανικά και τα ενώνουμε όλα μαζί. Παίρνουμε τις φέτες ζαμπόν και τις γεμίζουμε, από μία κουταλιά σούπας την καθεμία με το μείγμα. Τυλίγουμε σε ρολά και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο πυρέξ, το ένα δίπλα στο άλλο. Περιχύνουμε όλα τα κομμάτια με τη κρέμα γάλακτος και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, μέχρι να σφίξει η κρέμα γάλακτος, για 20 λεπτά περίπου.

PostHeaderIcon ΤΥΡΟΠΙΤΑ "ΣΚΟΠΕΛΙΤΙΚΗ"


Αφού είμαστε πλέον στο Βόλο ας παρουσιάσουμε και μερικές συνταγές της περιοχής, αρχίζοντας από την παραδοσιακή τυρόπιτα Σκοπέλου, την οποία προετοίμασε η κα Λίτσα με τη βοήθεια της Αποστολίας......

Υλικά
2 μπάλες ζύμη για πίτες (αλεύρι, νερό, λάδι, ξύδι)
1/4 τυρί φέτα
1 με 2 αυγά

Εκτέλεση
Ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε λεπτό στρόγγυλο φύλλο. Γεμίζουμε το φύλλο με το μείγμα της φέτας και του αυγού. Τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό και κατόπιν σε "σαλιγκάρι". Πατάμε το "σαλιγκάρι" να πλατύνει αρκετά και το τοποθετούμε στο τηγάνι σε καυτό λάδι αλλά σε χαμηλή θερμοκρασία για να ψηθεί η πίτα μας καλά. Αναποδογυρίζουμε κάθε τόσο μέχρι η πίτα μας να πάρει χρυσό χρώμα. Βγάζουμε την πίτα από το τηγάνι και την τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. 



PostHeaderIcon ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ



Η βραβευμένη σε διαγωνισμό κολοκυθόπιτα της κας Ελένης από τη θεσσαλονίκη, την οποία αξίζει να δοκιμάσετε........
Υλικά

Ζύμη
½ ποτήρι νερό
1 κουταλάκι ξύδι
Λίγο αλάτι
2 κουταλιές λάδι
Αλεύρι, όσο πάρει για να γίνει μία κανονική ζύμη, ελαστική

Γέμιση
Κολοκύθι τριμμένο κίτρινο
Αλάτι
Σταφίδες, καρύδια, κανέλλα

Εκτέλεση
Ενώνω τα υλικά και ετοιμάζω τη ζύμη. Αφήνω για λίγο να ξεκουραστεί και την χωρίζω σε 4 μικρές μπάλες. Ανοίγω την κάθε μπάλα σε λεπτό φύλλο. Αλείφω με λάδι και πασπαλίζω με αρκετή έως πολύ ζάχαρη.
Κόβω το φύλλο στη μέση και τοποθετώ κατά μήκος τη γέμιση. Η γέμιση να είναι αρκετή γιατί κατά το ψήσιμο λιώνει. Τυλίγω το φύλλο σε ρολό σφιχτά, τεντώνω και το τοποθετώ στο ταψί. Αλείφω από πάνω με αρκετό λάδι και ζάχαρη και πασπαλίζω με σουσάμι. Ψήνω στους 200 βαθμούς. Η πίτα πρέπει όταν ψήνεται να βράζει μέσα στο λάδι. Μόλις βγει η πίτα από το φούρνο πρέπει να βγάλω τα κομμάτια από το ταψί όσο είναι ζεστά γιατί αλλιώς θα καραμελώσουν και θα κολλήσουν.

Ευχαριστώ την κ.Ελένη που μου έδωσε τη συνταγή γιατί είναι πραγματικά υπέροχη.

PostHeaderIcon Σύντομα κοντά σας ......

Μετά από μία απουσία λίγων μηνών, λόγω μετακόμισης σε άλλη πόλη, σύντομα πάλι κοντά σας με νέες συνταγές από τον Βόλο.
Παρασκευή, 29 Μαΐου 2009

PostHeaderIcon CHEESECAKE ΔΙΑΙΤΗΣ


Υλικά
2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ Παπαδοπούλου ολικής άλεσης
700 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
1 μικρό βαζάκι μαρμελάδα βύσσινο ή κεράσι

Εκτέλεση
Σε ένα μικρό παραλληλόγραμμο πυρέξ στρώνω 2-3 κουταλιές από το γιαούρτι αφού πρώτα το έχω χτυπήσει για να ενωθεί με τις 2 κουταλιές άχνη. Στρώνω εναλλάξ μπισκότα με γιαούρτι, 3 φορές. Οι στρώσεις γιαουρτιού δεν πρέπει να είναι παχιές αλλά μόλις να σκεπάζουν τα μπισκότα κάθε φορά. Τελειώνω με γιαούρτι και σκεπάζω με τη μαρμελάδα φράουλα, αφού πρώτα την ανακατέψω με 2 κουταλιές νεράκι. Βάζω το γλυκό ½ ώρα στην αρχή στην κατάψυξη και κατόπιν διατηρώ στο ψυγείο.

PostHeaderIcon ΚΟΡΜΟΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ με ΣΑΝΤΙΓΥ


Υλικά
Μία φυτική πράσινη σαντιγύ
Ένα κουτί γάλα μεγάλο εβαπορέ
6 κουταλιές της σούπας νησεστέ
1 1/2 σοκολάτα κουβερτούρα
6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/2 πακέτο βούτυρο
1 1/2 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα εβαπορέ και την αντίστοιχη ποσότητα σε νερό. Διαλύουμε τις 6 κουταλιές νησεστέ με λίγο νεράκι και μόλις ζεσταθεί το γάλα με το νερό, ρίχνουμε μέσα το διαλυμένο νησεστέ, μέχρι να γίνει κρέμα. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο και μόλις λιώσουν - ενωθούν όλα τα υλικά ανακατεύουμε με τα θρυματισμένα μπισκότα και κατόπιν με την υπόλοιπη κρέμα. Ανακατεύουμε πολύ καλά, στρώνουμε σε ένα ταψάκι και κατόπιν χτυπάμε την κρέμα μας να γίνει σαντιγύ την οποία απλώνουμε πάνω από το μείγμα. Πασπαλίζουμε με λίγη τρούφα ή κομματάκια σοκολάτας και βάζουμε στο ψυγείο, όχι στην κατάψυξη, για 2 με 3 ώρες, μέχρι να κρυώσει καλά.
Κυριακή, 3 Μαΐου 2009

PostHeaderIcon ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΑΛΣΑΤΙΚΑ ΦΑΓΗΤΑ

Δύο ακόμα παραδοσιακά Αλσατικά πιάτα που δοκιμάσαμε στο restaurant "Au Pont Saint Martin" στο Στρασβούργο, είναι το Bacckeoffe et salade και το Choucroute maison


PostHeaderIcon TARTE FLAMBEE

Την παραδοσιακή tarte flambee που βλέπετε στη φωτογραφία, τη δοκιμάσαμε στο Στρασβούργο στο "Au Pont Saint Martin"

Συνταγή για 8 άτομα:

Υλικά
Αλεύρι 400 γρ.
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1 κουταλιά του τσαγιού αλάτι
30 γρ. μαγιά
25 γρ. βούτυρο
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
40 γρ. κρέμα γάλακτος
100 γρ. μπέικον καπνιστό
200 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
Πιπέρι
Μία πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο

Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε μία κουταλιά λάδι και τη μαγιά λιωμένη σε λίγο ζεστό νερό. Προσθέτουμε 20 με 30 κ.ε νερό για να αποκτήσουμε μία ελαστική ζύμη μετά από αρκετά λεπτά ζυμώματος μς το χέρι. Καλύπτουμε τη ζύμη και την αφήνουμε αρκετά λεπτά να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για μισή ώρα περίπου.
Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με βούτυρο και το μπέικον ψιλοκομμένο σε μικρά κομματάκια. Κατόπιν προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με την κεφαλογραβιέρα και αφήνουμε για πολύ λίγο να πάρει μία βράση και να πήξει. Απλώνουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση, όχι σαν πίτσα, ρίχνουμε το μείγμα και το απλώνουμε από πάνω. Ψήνουμε σε πολύ ζεστό φούρνο για περίπου 15 λεπτά 
Κυριακή, 19 Απριλίου 2009

PostHeaderIcon ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΤΣΙΤΣΙΛΙΑΝΑ


Υλικά
1 κόκκινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 κολοκυθάκι
1 μελιτζάνα
1 κρεμμύδι ξερό
2 καρώτα όχι πολύ μεγάλα σε ροδέλες
2 κουταλιές σούπας κάπαρη
2 κουταλιές σούπας ελιές σε κομμάτια
1 ντομάτα
1 φλυτζάνι του τσαγιού χυμό ντομάτας
½ κουταλιά τσαγιού ζάχαρη
Αλάτι- πιπέρι
1 πακέτο μακαρόνια

Εκτέλεση
Κόβω σε μικρά κομμάτια όλα τα υλικά – εκτός της κάπαρης, της ελιάς και της ντομάτας- και τα βάζω σε ένα τηγάνι βαθύ με 2 κουταλιές σούπας βούτυρο και 2 κουταλιές σούπας λάδι να σωτάρονται. Μόλις τα υγρά τους αρχίσουν να τελειώνουν ρίχνω την ντομάτα και τον χυμό ντομάτας και κατόπιν την κάπαρη και τις ελιές. Αφήνω να βράσουν για πολύ λίγο και προσθέτω τη ζάχαρη το αλάτι και το πιπέρι.
Αφού έχω βράσει και σουρώσει τα μακαρόνια τα ανακατεύω με τη σάλτσα ή αν θέλω ρίχνω κουταλιές από αυτή πάνω στα μακαρόνια.

PostHeaderIcon ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ και ΜΠΕΙΚΟΝ


Είναι μία συνταγή της θείας Εύης από την Ξάνθη.

Υλικά
1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια, όχι πολύ μικρά
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
250 γρ. ζαμπόν
250 γρ. μπέικον
250 γρ. μανιτάρια
1 κρέμα γάλακτος
Αλάτι-πιπέρι
1 πακέτο μακαρόνια

Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε και τα τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ. Σοτάρουμε το στήθος κοτόπουλο, το μαϊντανό, το μπέικον και τα μανιτάρια σε λίγο λάδι. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Ενώνουμε αυτά τα υλικά με τα μακαρόνια, ανακατεύουμε, ρίχνουμε από πάνω την κρέμα γάλακτος και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 30 περίπου λεπτά. Προσέχουμε τα μακαρόνια να μην ξεραθούν από πάνω πολύ.

PostHeaderIcon ΕΚΛΕΡ


Υλικά
1 φλυτζάνι νερό
75 γρ. βούτυρο
1 φλυτζάνι αλεύρι απλό
1 πρέζα αλάτι
4 αυγά
ξύσμα πορτοκαλιού
ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση
Βάζω το νερό και το βούτυρο να βράσουν σε μια κατσαρόλα. Μόλις αρχίζει να βράζει ρίχνω το αλεύρι και το αλάτι και κατόπιν το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού. Ανακατεύω μέχρι το μίγμα να γίνει μια στρογγυλή μπάλα. Βγάζω από τη φωτιά αφήνω να κρυώσει λίγο και κατόπιν ρίχνω ένα-ένα τα αυγά ανακατεύοντας με το μίξερ. Το μίγμα θα γίνει πολύ σφιχτό ομοιογενές και γυαλιστερό. Με ένα κουτάλι παίρνω ζύμη και τοποθετώ πάνω σε λαδόκολλα αφήνοντας χώρο μεταξύ τους. Αν θέλω μπορώ να γεμίσω τη ζύμη σε κορνέ και να κάνω μακρουλά σχέδια σαν εκλέρ.
Ψήνω σε δυνατό φούρνο για 10 λεπτά και κατόπιν σε σιγανό για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να στεγνώσουν από μέσα. Μόλις ψηθούν τα χαράζω για να φύγει ο ατμός από μέσα.

Γεμίζω με έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα της γιώτης και ρίχνω από πάνω τη σος σοκολάτας.

Σος σοκολάτας

Υλικά
125 γρ, σοκολάτα κουβερτούρα
1 κρόκο αυγού
¼ φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι
Ξύσμα πορτοκαλιού
2 κουταλιές σούπας λικέρ
1 κουταλάκι γλυκού κόρν φλάουρ
½ φλυτζάνι κρέμα γάλακτος.

Εκτέλεση
βάζω τη σοκολάτα τον κρόκο τον χυμό και το ξύσμα σε μπέν- μαρί να λιώσει. Μόλις λιώσει αποσύρω από τη φωτιά και ρίχνω το λικέρ. Κατόπιν ρίχνω την κρέμα και το κορν φλάουρ διαλυμένο σε δύο κουταλιές νερό. Βάζω και πάλι τα υλικά στη φωτιά μέχρι να δέσουν και να γίνει μια υπέροχη σοκολάτα. Κατόπιν ρίχνω αρκετό πάνω από τα εκλέρ μου.

PostHeaderIcon ΡΑΒΑΝΙ


Υλικά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 φλιτζάνι σπορέλαιο
1 γιαούρτι τοτάλ
4 αυγά
1 μπέικιν
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Σιρόπι
3 ½ ποτήρια νερό
4 ποτήρια ζάχαρη

Εκτέλεση
Χτυπώ τα αυγά με τη ζάχαρη, το γιαούρτι, το σιμιγδάλι, το σπορέλαιο, το αλεύρι, το μπέικιν και το ξύσμα, τα ρίχνω σε ένα βουτυρωμένο μέτριο πυρέξ και ψήνω στους 180 με 200 βαθμούς για 40 λεπτά. Βάζω τα υλικά για το σιρόπι σε μία κατσαρόλα, μαζί με μία φλούδα λεμονιού τα αφήνω να βράσουν 7 με 10 λεπτά και κατόπιν ρίχνω το σιρόπι στο ψημένο γλυκό, σιγά-σιγά σε όλη την επιφάνειά του, όταν το σιρόπι και το γλυκό είναι ακόμα ζεστά.

PostHeaderIcon ΦΛΑΟΥΝΕΣ


Η συνταγή αυτή είναι της Κύπριας φίλης μου Δήμητρας Γκ.

Υλικά

Ζύμη

1 κιλό αλεύρι
½ φλιτζάνι λάδι
1 φακελάκι ξερή μαγιά
Λίγο αλάτι – λίγη ζάχαρη

Γέμιση

1 κιλό και 800 γρ. σκληρά τυριά που να μη λιώνουν, όπως κεφαλοτύρι, κεφαλογραβιέρα, γραβιέρα, τριμμένα.
15 περίπου αυγά
1 μεγάλο ματσάκι δυόσμο
½ με 1 κουταλάκι μαστίχα, χτυπημένη και λιωμένη
40 γρ. μαγιά
2 κουταλιές αλεύρι
Λίγη ζάχαρη, λίγο νερό

Εκτέλεση

Από το προηγούμενο βράδυ προτιμώ να φτιάξω τη γέμιση για να δέσουν όλα τα υλικά μαζί. Παίρνω λοιπόν τη μαγιά, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το νερό, τα βάζω σε ένα μικρό μπόλ και φτιάχνω ένα κουρκούτι. Το αφήνω να φουσκώσει και το ενώνω με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης. Προσέχω να προσθέτω ένα-ένα τα αυγά μου ώστε αν χρειαστεί να μην τα προσθέσω όλα. Η γέμιση θα πρέπει να είναι σφιχτή. Το πρωί της επόμενης μέρας φτιάχνω τη ζύμη μου και ανοίγω φύλλο, όχι πολύ λεπτό αλλά ούτε και χοντρό. Κόβω τετράγωνα κομμάτια και στο κέντρο τοποθετώ μία γεμάτη κουταλιά γέμιση. Κατόπιν διπλώνω κάθε πλευρά ώστε να δημιουργηθεί ένα φάκελος που στο κέντρο του όμως να μην καλύπτεται όλη η γέμιση από το φύλλο. Τοποθετώ σε λαμαρίνα, αλείφω με μείγμα από αυγό, νερό και λίγο λάδι, πασπαλίζω με σουσάμι και ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Το μέγεθος και το σχήμα που μπορούμε να κάνουμε είναι δική μας επιλογή, η γέμιση όμως δεν πρέπει να καλύπτεται όλη γιατί φουσκώνει.
Τετάρτη, 15 Απριλίου 2009

PostHeaderIcon ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ

Παρά τις τεχνικές δυσκολίες (εξεύρεση συκωταριάς στη Γαλλία) η κουμπάρα μου κατάφερε να παρασκευάσει τη μαγειρίτσα


Επειδή φέτος τη μαγειρίτσα θα τη φάω στο Στρασβούργο, παρέα με τους κουμπάρους μας, σας παραθέτω τη συνταγή που μαγειρεύω κάθε Ανάσταση χωρίς φωτογραφία. Σας εύχομαι ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ.

Υλικά1 συκωταριά ολόκληρη από αρνί ή κατσίκι
1 μερίδα έντερα
2 φλιτζάνια του καφέ ρύζι άσπρο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα

ΕκτέλεσηΑφού πλύνω καλά τη συκωταριά τη βάζω μέσα σε νερό που βράζει και την αφήνω να βράσει για 10 λεπτά. Έχω τρυπήσει με το μαχαίρι το πνευμόνι για να φύγει όλο το αίμα του. Κατόπιν τη βγάζω και την αφήνω να κρυώσει. Την κόβω σε μικρά κομμάτια σε μέγεθος ζαριού. Θέλει λίγο κόπο αλλά κόβοντάς την με αυτό τον τρόπο η μαγειρίτσα μας γίνεται πιο πλούσια. Στη συνέχεια καθαρίζω τα έντερα. Αν δεν ξέρετε πώς να καθαρίζετε τα έντερα, μπορείτε να πάρετε το καθένα, να το γεμίσετε με νερό σα μπαλόνι και το σπρώξετε να βγει από την άκρη του εντέρου. Χρειάζεται αρκετές φορές και κατόπιν να βάλετε και ξύδι με τον ίδιο τρόπο. Μετά θα τα τρίψετε με τα χέρια σας, σα μπουγάδα, με αλάτι και ξύδι και θα τα ξεπλύνετε καλά εξωτερικά. Εγώ τα γυρίζω με ένα πλαστικό στυλό, αλλά αυτό πρέπει κάποιος να σας το δείξει για να το κάνετε. Βάζω τα έντερα να βράσουν και αυτά για 5 λεπτά και τα ψιλοκόβω αυτά (1 εκατοστό περίπου ή και λιγότερο). Ψιλοκόβω τον άνηθο και τα κρεμμυδάκια. Σε μεγάλη κατσαρόλα γεμίζω τα 2/3 με νερό και ρίχνω μέσα όλα τα υλικά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν. Μόλις δούμε ότι το κρεμμυδάκι μας και τα συκωτάκια έχουν βράσει καλά ρίχνουμε το ρύζι, μία κουτάλα λάδι και μία μεγάλη κουταλιά βούτυρο, συνήθως βιτάμ. Ρίχνουμε αλάτι – πιπέρι και αφήνουμε μέχρι να βράσει το ρύζι, γύρω στα 15 λεπτά.

ΑυγολέμονοΣε ένα μίξερ multi ρίχνω 1 αυγό, 1 κουταλιά γλυκού αλεύρι, 1 λεμόνι (το χυμό), 2 κουταλιές σούπας νερό. Τα χτυπώ και κατόπιν ανοίγω και προσθέτω 1 κουτάλα από τη ζεστή μαγειρίτσα. Ξαναχτυπώ και προσθέτω ακόμη 1 κουτάλα. Στη συνέχεια κλείνω το μάτι της κουζίνας και προσθέτω στη μαγειρίτσα το αυγολέμονο και ανακατεύω καλά. Αφήνω την κατσαρόλα πάνω στο μάτι για να πάρουν τα υλικά μία βράση (με σβηστό το μάτι) και η μαγειρίτσα μας είναι έτοιμη.
Πέμπτη, 9 Απριλίου 2009

PostHeaderIcon ΣΟΥΦΛΕ με ΣΠΑΝΑΚΙ


Υλικά
1 πακέτο σπανάκι βρασμένο και καλά στραγγισμένο.
½ φλυτζάνι κομμένο φρέσκο κρεμμύδι ή και ξερό
1 φλυτζάνι τριμμένη φέτα
1 φλ γάλα
½ φλ αλεύρι
3 αυγά
3 κουταλιές σούπας τριμμένη παρμεζάνα
3 πράσινες πιπεριές
Μοσχοκάρυδο
Πιπέρι.

Εκτέλεση
Τσιγαρίζω το κρεμμύδι και κατόπιν προσθέτω και το σπανάκι. Απλώνω σε ένα πυρέξ το σπανάκι αφού πρώτα το βουτυρώσω.
Από πάνω σκορπίζω τη φέτα.
Βάζω όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα multi και τα κόβω και τα ενώνω . Κατόπιν τα ρίχνω επάνω από το σπανάκι και τη φέτα. Ψήνω για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τετάρτη, 8 Απριλίου 2009

PostHeaderIcon ΠΑΣΤΕΛΙ


Υλικά
½ κιλό μέλι
½ φλιτζάνι ζάχαρη
½ κιλό φιστίκι ανάλατο, καβουρδισμένο και καθαρισμένο
½ κιλό σουσάμι ψημένο

Εκτέλεση
Σε βαθύ τηγάνι ρίχνω το μέλι και τη ζάχαρη. Μόλις λιώσουν και ενωθούν, αρχίζοντας να βγάζουν φουσκάλες, ρίχνω το φιστίκι, το σουσάμι και ανακατεύω μέχρι να αρχίσουν όλα τα υλικά μου να μελώνουν και να δένουν. Παίρνω κομματάκια πολύ μικρά και τα ρίχνω σε ένα ποτήρι παγωμένο νερό. Αν η μάζα αυτή μείνει ενωμένη σημαίνει ότι το παστέλι μου έγινε. Απλώνω το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και το ισιώνω για να πάρει το πάχος που θέλω. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο ξηρό καρπό θέλουμε. Για τα παιδιά καλύτερα είναι το σκέτο. Οι αναλογίες των ξηρών καρπών που θα χρησιμοποιήσουμε είναι περίπου αυτές που αναφέρω στα υλικά.

Κυριακή, 5 Απριλίου 2009

PostHeaderIcon ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ της ΡΟΥΛΑΣ


Υλικά
3 αυγά
1 ποτήρι γάλα
Λίγο αλάτι, λίγη ζάχαρη
Τυρί για τη γέμιση
700 γρ. αλεύρι

Εκτέλεση
Ενώνω το υλικά και φτιάχνω μία πολύ απαλή ζύμη. Δεν πρέπει να βάλουμε πολύ αλεύρι και μας γίνει σφιχτή. Χωρίζω σε 6 μπαλάκια και ανοίγω 6 φύλλα. Κόβω το καθένα σε 4 κομμάτια (σταυρό), βάζω τυρί στο κέντρο και κλείνω σαν φάκελο. Τηγανίζω σε χαμηλή φωτιά για να πάρουν χρώμα χρυσαφί. Τη ζύμη μπορώ να τη διατηρήσω στην κατάψυξη και να χρησιμοποιήσω όσο θέλω κάθε φορά που τη χρειάζομαι.

Η συνταγή είναι της φίλης και κουμπάρας μου Ρούλας Αν. που είναι τέλεια μαγείρισσα.

PostHeaderIcon ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ


Μια συνταγή που την έφτιαχνε στο φούρνο του για 40 χρόνια ο πατέρας μου. Είναι πολύ νόστιμα και μοσχομυρίζουν βανίλια και πορτοκάλι.

Υλικά1 κιλό ζάχαρη
660 γρ. μαγειρικό λίπος
330 γρ. φρέσκο βούτυρο
15 γρ. σόδα
1 βανίλια
30 γρ. αμμωνία
10 αυγά
330 γρ. γάλα
2 πορτοκάλια χυμό και ξίσμα
Αλεύρι μαλακό

ΕκτέλεσηΕνώνω όλα τα υλικά μαζί και φτιάχνω μια ζύμη αρκετά μαλακή. Πλάθω σε ότι σχέδια θέλω και αλείφω με ένα αυγό την επιφάνειά τους, χτυπημένο με λίγο νερό. Ψήνω στους 200 βαθμούς για 12-15 λεπτά. Όχι περισσότερο γιατί μετά στεγνώνουν και γίνονται σκληρά ..ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ.

PostHeaderIcon ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ

Υλικά
3 μανταρίνια, το χυμό και τη φλούδα
¾ φλιτζανιού ζάχαρη
150 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά σούπας κακάο
3 κοφτές κουταλιές σούπας φρυγανιά τριμμένη
1 φλιτζάνι κονιάκ
Σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση
Λιώνω στο μπλέντερ τις φλούδες από τα 3 μανταρίνια. Μαζί με το χυμό από αυτά, τη ζάχαρη, τα καρύδια, το κακάο και τη φρυγανιά τα βάζω σε μικρή κατσαρόλα πάνω στη φωτιά και ανακατεύω μέχρι να αρχίσουν να ενώνονται και να γίνονται μία μάζα. Παίρνω κομμάτια με το κουτάλι, αφού έχει κρυώσει ελαφρά το μείγμα μου και γεμίζω θήκες για παγάκια ή θήκες για σοκολατάκια, αν έχω. Τα βάζω στην κατάψυξη να παγώσουν καλά, λιώνω τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και βγάζοντας τα σοκολατάκια από την παγοθήκη τα βουτάω στο κονιάκ και με μια οδοντογλυφίδα τα τρυπάω και τα καλύπτω με λιωμένη σοκολάτα. Τα αφήνω να στεγνώσουν πάνω σε σχάρα ή σε λαδόκολλα.
Πέμπτη, 26 Μαρτίου 2009

PostHeaderIcon ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ


Υλικά
Πατάτες ίδιου μεγέθους
Μανιτάρια
Πιπεριές κόκκινες και πράσινες
Κρέμα γάλακτος
Κεφαλογραβιέρα

Εκτέλεση
Πλένουμε τις πατάτες καλά και τις βράζουμε μέχρι να τρυπιούνται με ευκολία. Κατόπιν κόβουμε ένα μεγάλο καπάκι από την πατάτα και την αδειάζουμε προσεκτικά. Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά σε μικρά κομμάτια και τα ενώνουμε με τη σάρκα της πατάτας. Τρίβουμε μόνο την κεφαλογραβιέρα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Γεμίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε να ψηθούν στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους.
Κυριακή, 15 Μαρτίου 2009

PostHeaderIcon ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ




Υλικά
Μελιτζάνες κομμένες στη μέση
Τυρί φέτα ή νηστίσιμο τυρί και σάλτσα ντομάτας

Εκτέλεση
Αλατίζω, τηγανίζω τις μελιτζάνες και τις πατάω στο κέντρο με ένα πιρούνι για να ανοίξουν. Τρίβω αρκετό τυρί και τις γεμίζω πατώντας το. Σκεπάζω με τη σάλτσα ή με απλές φέτες ντομάτας. Τις ψήνω στο φούρνο για 15 λεπτά, στους 180 βαθμούς, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

PostHeaderIcon ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΡΟΛΑ


Υλικά
3 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες μακρόστενες
1 φλιτζάνι έτοιμη σάλτσα ντομάτας
10 – 15 κύβους κεφαλογραβιέρα ή κασέρι νηστίσιμο

Εκτέλεση
Αλατίζω τις μελιτζάνες και τις τηγανίζω. Τοποθετώ στο κέντρο κάθε φέτας από ένα κομμάτι τυρί, το τυλίγω ρολό και τα τοποθετώ σε ταψάκι που στον πάτο έχω ρίξει την έτοιμη σάλτσα ντομάτας. Αφού τελειώσω με όλα τα ρολά, τα βάζω στο φούρνο, για 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το κασέρι.
Πέμπτη, 12 Μαρτίου 2009

PostHeaderIcon ΤΥΡΟΨΩΜΟ


Υλικά
750 γρ. αλεύρι
40 γρ. μαγιά
1 μεγάλο ποτήρι νερό
1 φλιτζάνι λάδι
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
¼ τυρί
4 αυγά
Λίγο αλάτι- λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση
Ενώνω το αλεύρι, νερό, λάδι, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, τη μαγιά και κάνω μία μαλακή ζύμη. Την αφήνω να ξεκουραστεί για μισή ώρα και να φουσκώσει. Μόλις φουσκώσει την ανοίγω με τα χέρια μου σε μεγάλο φύλλο προσπαθώντας να ανοίξει όσο πιο πολύ γίνεται. Απλώνω πάνω αρκετό βούτυρο. Κατόπιν τρίβω το τυρί, το ενώνω με τα αυγά και το απλώνω σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Το διπλώνω σε χαλαρό ρολό, το στρίβω και το τοποθετώ σε ένα μεγάλο ταψί. Το πατάω με τα χέρια μου αρκετά και σε πολλά σημεία ανοίγει και βγαίνει η γέμιση. Το ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει επάνω και κάτω.

PostHeaderIcon ΚΕΙΚ ΠΟΥΤΙΓΚΑΣ


Υλικά
1 πακέτο έτοιμο μείγμα για κέικ άσπρο ή 1 δόση για κέικ
4 στρογγυλά ή πλεξούδες τσουρέκια ή ακόμα χοντρές φέτες τσουρεκιού
2 φλιτζάνια μπισκότα digestive ή κανέλλας τριμμένα σε σκόνη
1 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλιά ζάχαρη
1 αυγό

Εκτέλεση
Βουτυρώνω και αλευρώνω 1 μικρό ταψάκι ή 1 οβάλ πυρέξ. Κόβω στη μέση τα τσουρέκια και στρώνω στο πυρέξ τους πάτους από τα κομμάτια. Κρατάω στην άκρη τα καπάκια από τα τσουρέκια. Ρίχνω σε στρώση το μισό μείγμα του κέικ πάνω από τα τσουρέκια. Δεύτερη στρώση ρίχνω τα τριμμένα μπισκότα. Φτιάχνω μείγμα με το γάλα τη ζάχαρη και το αυγό καθώς και τα καπάκια από τα τσουρέκια κομμένα σε μπουκίτσες. Όλα αυτά τα στρώνω πάνω από τα τριμμένα μπισκότα. Τέλος ρίχνω και σκεπάζω με το υπόλοιπο μείγμα του κέικ. Ανακατεύω με ένα κουτάλι ελαφρά την επιφάνεια και ψήνω στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά.
Τετάρτη, 4 Μαρτίου 2009

PostHeaderIcon ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ

Υλικά
200 γρ λευκό ταραμά
100 γρ κόκκινο ταραμά
5 λεμόνια το χυμό
1 μικρό μπουκάλι ηλιέλαιο

Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο και βαθύ σκεύος ρίχνουμε το λευκό και τον κόκκινο ταραμά και με το μίξερ αρχίζουμε να τον χτυπάμε. Ρίχνουμε σταδιακά και εναλλάξ το λάδι και το λεμόνι. Όταν το λεμόνι αλλά και το λάδι αρχίσουν να φτάνουν στο τέλος τους, δοκιμάζουμε το μείγμα και στο σημείο που θα μας αρέσει η γεύση του, σταματάμε. Αν μας φανεί αλμυρός ή πηκτός τότε συνεχίζουμε να προσθέτουμε χτυπώντας λάδι και λεμόνι.
Δευτέρα, 2 Μαρτίου 2009

PostHeaderIcon ΣΑΓΑΝΑΚΙ με ΜΥΔΙΑ και ΓΑΡΙΔΕΣ


Υλικά
1κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
1 κουτί ντοματάκι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά κέτσαπ
1 κουταλιά μουστάρδα
300 γρ καθαρισμένες γαρίδες
300 γρ μύδια καθαρισμένα
200 γρ γραβιέρα σε κύβους –αν θέλουμε.
Αλάτι – πιπέρι- ζάχαρη.

Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ρίχνω λίγο λάδι, την πιπεριά και το κρεμμύδι για να σωταριστούν ελαφριά. Κατόπιν προσθέτω την ψιλοκομμένη ντομάτα και αφήνω να σιγοβράσει για λίγο. Στη συνέχεια ρίχνω τη μουστάρδα και το κέτσαπ. Λίγο πριν εξατμιστούν τα υγρά προσθέτω τις γαρίδες και τα μύδια. Στη συνέχεια ρίχνω ¼ κουταλιού του καφέ ζάχαρη και αλατοπιπερώνω. Αφήνω να σιγοβράσουν για 5 λεπτά της ώρας ακόμη και σβήνω τη φωτιά. Τέλος, αν θέλω, προσθέτω και τη γραβιέρα.

PostHeaderIcon ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΙΦΑΔΟ


Υλικά
1 κιλό κρεμμυδάκια μικρά, καθαρισμένα (ολόκληρα)
6-8 μεγάλα πλοκάμια χταποδιού
1 κουτάκι ντοματάκια ψιλοκομμένα
1 κουτάκι συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Αλάτι- πιπέρι- ζάχαρη
2 φύλλα δάφνης
1 ξύλο κανέλλα

Εκτέλεση
Βράζουμε το χταπόδι πολύ καλά. Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα τρυπάμε σε διάφορα σημεία. Κατόπιν τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε λάδι και τα βάζουμε σε μια πιατέλα. Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε το χταπόδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέτουμε τη ντομάτα, το χυμό, τα κρεμμύδια, μισό ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη, τη δάφνη και την κανέλλα. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά περίπου, να εξατμιστούν τα υγρά και να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους.

PostHeaderIcon ΚΑΒΟΥΡΟΔΑΓΚΑΝΕΣ


Τις βρίσκουμε σπάνια σε μαγαζιά με κατεψυγμένα προϊόντα. Σας προτείνω να τις δοκιμάσετε, είναι καταπληκτικές.
Related Posts with Thumbnails

Επικοινωνία

Google Translate

Google search this blog

Αρχειοθήκη ιστολογίου

Προφίλ

Η φωτογραφία μου
Σέρρες - Βόλος, Greece

Bijoux...τιέρα

Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!