Top blogs συνταγών

Corealis

Corealis
Νέα καταστήματα με ψάρια-θαλασσινά και έτοιμα γεύματα

Love Fish

Love Fish
Συνταγές με ψάρια και θαλασσινά

Recent Posts

Καιρός Σέρρες

Καιρός Βόλος

Επισκέπτες


website counter code

Προβολές Σελίδας

Εορτολόγιο

Serres Blogs

Serres Blogs

Volos blogs

Volos Blogs

Greek foodblogs

Open food

Τα πάντα για τη μαστίχα...

Τα πάντα για τη μαστίχα...
To blog του Τάσου και της Γεωργίας για τη μαστίχα, τα προϊόντα της και όχι μόνο...

on-line catalog

MediVET

MediVET
Η καλύτερη φροντίδα για τα ζώα σας
Κυριακή, 20 Απριλίου 2014

PostHeaderIcon Χριστός Ανέστη και Χρόνια Πολλά

Καλό Πάσχα

Παρασκευή, 18 Απριλίου 2014

PostHeaderIcon Κουλουράκια Πασχαλινά


Άλλη μία συνταγή για κουλουράκια που δοκίμασα και έγιναν πολύ ωραία και γευστικά.

Υλικά
8 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι 
1 φακελάκι μπέικιν
2 φλυτζάνια του τσαγιού βούτυρο
1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
4 αυγά
1 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα
Το ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Για το άλειμμα
Ένα κρόκο αυγού
2 κουταλιές της σούπας νερό

Εκτέλεση
Χτυπάμε σε ένα μπολ με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά και κατόπιν ανακατεύοντας με το χέρι προσθέτουμε το γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλεύρι με το μπέικιν.

Γίνεται μία ωραία μαλακή ζύμη την οποία πλάθουμε σε μικρές πλεξούδες.

Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ταψί με λαδόκολλα.

Χτυπάμε με το πηρούνι τον κρόκο αυγού με το νερό και αλοίφουμε τα κουλουράκια.

Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. 

Συνταγές για κουλουράκια

PostHeaderIcon Κουλουράκια Βανίλιας


Υλικά
1850 γρ. αλεύρι
550 γρ. βούτυρο
500 γρ. ζάχαρη άχνη
200γρ. αυγά
180γρ. γάλα
50γρ. μπέικιν
1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας 
Το ξύσμα ενός λεμονιού

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη με το βούτυρο λιωμένο (όχι καμένο) και χλιαρό και τα ζυμώνουμε με το χέρι για να γίνει μία μαλακή ζύμη. 

Πλάθουμε τα κουλουράκια σε πλεξούδες, τα απλώνουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί, τα αλείφουμε με τον κρόκο ενός αυγού χτυπημένο με λίγο νερό και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 περίπου λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Η συνταγή αυτή είναι από τον φούρνο του ξαδέλφου του Στέλιου, τον οποίο ευχαριστώ.

PostHeaderIcon Μπισκότα με Κουάκερ


Υλικά
2 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
200γρ. βούτυρο
1 φλυτζάνι του τσαγιού κουάκερ
1 φλυτζάνι του τσαγιού καρύδι σπασμένο σε μικρά κομμάτια
Μισό φλυτζάνι του τσαγιού σταφίδες
Το ξύσμα από ένα πορτοκάλι και το χυμό του
2 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση
Ενώνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ ανακατεύοντας με το χέρι. Γίνεται ένα μείγμα που κολάει αρκετά. 

Με ένα κουτάλι παίρνουμε δόση από το μείγμα και το τοποθετούμε πάνω σε ένα βουτυρωμένο ταψί σχηματίζοντας όσο μπορούμε καλύτερα στρόγγυλα μπισκότα.

Προσέχουμε να μη βάλουμε πολύ από το μείγμα σε κάθε δόση γιατί φουσκώνουν αρκετά.

Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10-12 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

Αν μας αρέσει η σοκολάτα μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα και ένα σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρα.

Συνταγές για κουλουράκια

Πέμπτη, 17 Απριλίου 2014

PostHeaderIcon Τούρτα Σοκολάτα με Φράουλες


Υλικά
1/2 από ένα μεγάλο κουτί σοκολατένια πουράκια
3 μεγάλες κουταλιές μερέντα - νουτέλα
Μισό κιλό φράουλες
2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλα
500γρ. κρέμα γάλακτος 
400γρ. σοκολάτα (2 κουβερτούρα και 2 γάλακτος)
3-4 φράουλες και μία κουταλιά μερέντα για τη γαρνιτούρα

Εκτέλεση
Παίρνουμε τα πουράκια και τα θρυμματίζουμε με τα χέρια μας σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τις 3 κουταλιές μερέντα και τα αναμιγνύουμε με τα χέρια μας. Στρώνουμε το μείγμα στον πάτο από μία φόρμα 26 εκατοστών, με σούστα ή τσέρκι. Σε περίπτωση που δεν έχουμε τέτοια φόρμα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μεγαλύτερο σκεύος αλλά η τούρτα θα έχει μικρότερο ύψος.

Αλείφουμε από πάνω τη μαρμελάδα με απαλές κινήσεις  κουταλιού και κατόπιν βάζουμε το γλυκό στην κατάψυξη για να παγώσει και να σταθεροποιηθεί. Στη συνέχεια πλένουμε, καθαρίζουμε, κόβουμε στη μέση και απλώνουμε τις φράουλες σε όλη την επιφάνεια  της τούρτας. 

Σε μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και βάζουμε μέσα τη σοκολάτα να λιώσει, ανακατεύοντας προσεκτικά. Μόλις ενωθούν τα υλικά αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν ανακατεύοντας μερικές φορές. Μόλις κρυώσει το μείγμα το ρίχνουμε σιγά-σιγά πάνω από τις φράουλες και τέλος βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί και να παγώσει. Γαρνίρουμε με τις φράουλες τις οποίες βουτάμε μέσα στη μερέντα.

Την τούρτα παρασκεύασε η φίλη μου Μαριλένα 
Τρίτη, 25 Μαρτίου 2014

PostHeaderIcon Βραχάκια


Υλικά
1 βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
1 ποτήρι ζάχαρη
4 αυγά
1 φαρίνα 500γρ.
1 κούπα καρύδια σπασμένα σε μικρά κομματάκια
1 κούπα σταφίδες
Λίγη κανέλα
Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα-ένα τα υπόλοιπα υλικά.
Γίνεται μία ζύμη αρκετά μαλακή που όταν την τοποθετούμε πάνω στο ταψί για να την ψήσουμε απλώνει.
Με ένα κουτάλι βάζουμε κουταλιές από τη ζύμη πάνω σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

PostHeaderIcon Μπακαλιάρος Τηγανιτός με Κουρκούτι και Σκορδαλιά


Υλικά
200γρ. περίπου μπακαλιάρο ανοιγμένο σε μικρά κομματάκια
20 γρ. μαγιά νωπή
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα ζάχαρη
2 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι, ίσως και λίγο παραπάνω
1 φλυτζάνι του τσαγιού χλιαρό νερό

Εκτέλεση
Συνήθως έτσι φτιάχνουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου που μας περισσεύουν μετά από το καθάρισμα από τα κόκαλα.

Αφού βγάλουμε τα φιλέτα που έχουμε για τηγάνισμα, όσα κομματάκια περισσέψουν τα ανοίγουμε με τα δάχτυλά μας.

Διαλύουμε τη μαγιά μέσα στο χλιαρό νερό, ενώνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, μαζί και τα κομμάτια μπακαλιάρου, και φτιάχνουμε ένα ελαστικό μείγμα. 

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε αρκετό λάδι,από ένα έως δύο δάχτυλα και αφού ζεσταθεί καλά προσθέτουμε κουταλιές από το μείγμα μας και τηγανίζουμε σαν λουκουμάδες, γυρίζοντας τακτικά και από τις δύο μεριές. 

Σκορδαλιά 

Υλικά
100γρ. καρυδόψιχα
4 φέτες ψωμί μουλιασμένο και στυμμένο καλά
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 σφηνάκι ξύδι
1 κρασοπότηρο λάδι
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπλέντερ ή μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα πηχτό μείγμα σαν αλοιφή. 
Μόλις γίνει το μείγμα δοκιμάζουμε και ανάλογα προσθέτουμε επιπλέον λάδι, ξύδι ή σκόρδο, ανάλογα πόσο έντονη θέλουμε τη γεύση.
Παρασκευή, 31 Ιανουαρίου 2014

PostHeaderIcon Πίτα με ολόκληρα κομμάτια Μήλου και Μπανάνας


Υλικά
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
1/2 βιτάμ
3 αυγά
1 ποτήρι καρύδια σπασμένα
1 βανίλια
1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
2 ποτήρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 μήλα κομμένα σε κύβους
1 μπέικιν πάουντερ
1 μπανάνα κομμένη στη μέση σε κομματάκια

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βιτάμ και ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά, τη βανίλια, την κανέλα το κονιάκ, το μπέικιν πάουντερ.

Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι πάνω από τα φρούτα και τα καρύδια και τα ανακατεύουμε για να πάει το αλεύρι παντού. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι που περίσσεψε στο μείγμα και αφού διαλυθεί και ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά, ρίχνουμε τα αλευρωμένα φρούτα με τα καρύδια και τα ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρόγγυλο ταψί 30 εκατοστών και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. 

Ψήνουμε το γλυκό στους 170 βαθμούς για 1 ώρα και αφού το βγάλουμε από το φούρνο το αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Related Posts with Thumbnails

Επικοινωνία

Google Translate

Αρχειοθήκη ιστολογίου

Προφίλ

Η Φωτό Μου
Σέρρες - Βόλος, Greece

Bijoux...τιέρα

Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!