Επισκέπτες
Δευτέρα 19 Οκτωβρίου 2009
ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ
8:00 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Η βραβευμένη σε διαγωνισμό κολοκυθόπιτα της κας Ελένης από τη θεσσαλονίκη, την οποία αξίζει να δοκιμάσετε........Υλικά
Ζύμη
½ ποτήρι νερό
1 κουταλάκι ξύδι
Λίγο αλάτι
2 κουταλιές λάδι
Αλεύρι, όσο πάρει για να γίνει μία κανονική ζύμη, ελαστική
Γέμιση
Κολοκύθι τριμμένο κίτρινο
Αλάτι
Σταφίδες, καρύδια, κανέλλα
Εκτέλεση
Ενώνω τα υλικά και ετοιμάζω τη ζύμη. Αφήνω για λίγο να ξεκουραστεί και την χωρίζω σε 4 μικρές μπάλες. Ανοίγω την κάθε μπάλα σε λεπτό φύλλο. Αλείφω με λάδι και πασπαλίζω με αρκετή έως πολύ ζάχαρη.
Κόβω το φύλλο στη μέση και τοποθετώ κατά μήκος τη γέμιση. Η γέμιση να είναι αρκετή γιατί κατά το ψήσιμο λιώνει. Τυλίγω το φύλλο σε ρολό σφιχτά, τεντώνω και το τοποθετώ στο ταψί. Αλείφω από πάνω με αρκετό λάδι και ζάχαρη και πασπαλίζω με σουσάμι. Ψήνω στους 200 βαθμούς. Η πίτα πρέπει όταν ψήνεται να βράζει μέσα στο λάδι. Μόλις βγει η πίτα από το φούρνο πρέπει να βγάλω τα κομμάτια από το ταψί όσο είναι ζεστά γιατί αλλιώς θα καραμελώσουν και θα κολλήσουν.
Ευχαριστώ την κ.Ελένη που μου έδωσε τη συνταγή γιατί είναι πραγματικά υπέροχη.
Ετικέτες
Πίτες
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!