Οι Συνταγές της Λόπης

Υλικά
1 κιλό χοιρινό κιμά
1 κρεμμύδι ξερό
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο
Αλάτι- πιπέρι – κανέλλα
2 φέτες ψωμί μουσκεμένο
1 αυγό
Μερικά κομμάτια σκέπη, χοιρινή

Εκτέλεση
Ενώνω όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και τα ζυμώνω αρκετά έτσι ώστε να ενωθούν πολύ καλά. Στη συνέχεια πλάθω σουτζουκάκια και τα καλύπτω με τη σκέπη. Ψήνω σε σχάρα ή στο γκρίλ, σε σιγανή φωτιά, για να ψηθούν καλά εσωτερικά και να μην καεί η σκέπη.