Επισκέπτες
ΣΑΛΑΤΑ του ΚΗΠΟΥΡΟΥ
9:58 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά
Μαγιονέζα
Γιαούρτι
Καρώτα
Άσπρα ραπανάκια
Ταμπάσκο
Αλάτι
Λάδι
Ξύδι
Εκτέλεση
Τρίβουμε 3-4 καρώτα και 2 μεγάλα άσπρα ραπανάκια, στην ψιλή μεριά του τρίφτη και τοποθετούμε σε ένα μπώλ. Τα ραντίζουμε με μια κουταλιά ξύδι και τα αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά. Κατόπιν ρίχνουμε 2-3 κουταλιές μαγιονέζα και 2 κουταλιές γιαούρτι, λίγο αλάτι και 3-4 σταγόνες ταμπάσκο. Ανακατεύουμε για να ενωθούν τα υλικά πολύ καλά. Το πόσο αραιό ή πηχτό θέλουμε να κάνουμε το μείγμα εξαρτάται από την ποσότητα της μαγιονέζας και του γιαουρτιού, ανάλογα με την προτίμησή μας.
Ετικέτες
Σαλάτες
ΣΕΦΤΑΛΙΕΣ
Υλικά
1 κιλό χοιρινό κιμά
1 κρεμμύδι ξερό
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο
Αλάτι- πιπέρι – κανέλλα
2 φέτες ψωμί μουσκεμένο
1 αυγό
Μερικά κομμάτια σκέπη, χοιρινή
Εκτέλεση
Ενώνω όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και τα ζυμώνω αρκετά έτσι ώστε να ενωθούν πολύ καλά. Στη συνέχεια πλάθω σουτζουκάκια και τα καλύπτω με τη σκέπη. Ψήνω σε σχάρα ή στο γκρίλ, σε σιγανή φωτιά, για να ψηθούν καλά εσωτερικά και να μην καεί η σκέπη.
Ετικέτες
Κιμάδες
ΜΟΣΧΑΡΙ με ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ
Υλικά
1 κιλό μοσχάρι
1 κουτί σάλτσα πουμαρό ντομάτα
Λίγη κανέλλα
Λίγο μοσχοκάρυδο
Δαμάσκηνα
½ ποτήρι κρασί
Εκτέλεση
Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τις φέτες μοσχαριού και από τις 2 πλευρές να πάρουν χρώμα. Κατόπιν σβήνουμε με λίγο κρασί και μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, νερό και βράζουμε σιγά – σιγά το κρέας να μαλακώσει. Λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε το αλάτι , το πιπέρι, λίγη κανέλλα, γιατί το άρωμά της είναι έντονο, το μοσχοκάρυδο και τα δαμάσκηνα. Αφήνουμε να βράσουν και να δέσει η σάλτσα. Ρίχνουμε και ½ κουταλάκι ζάχαρη.
Ετικέτες
Κρέας
ΣΑΛΑΤΑ του ΧΕΙΜΩΝΑ
Υλικά
Μαρούλι
Λάχανο
Ρόκα
Ξύδι βαλσάμικο
Λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγα καρύδια
Εκτέλεση
Βάζουμε σε όση ποσότητα θέλουμε τα λαχανικά μας, ψιλοκομμένα, στη σαλατιέρα μας. Κατόπιν ρίχνουμε το λάδι και το ξύδι και τέλος λίγα καρύδια από πάνω. Πριν τη δοκιμάσουμε ανακατεύουμε ελαφρά με την κουτάλα μας.
Ετικέτες
Σαλάτες
ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΓΕΜΙΣΤΟ
Υλικά1 κιλό κιμά
1 κρεμμύδι
3 αυγά (1 ωμό και τα 2 βρασμένα σφιχτά)
3 φέτες ψωμί μουσκεμένες σε νερό
½ φλιτζάνι μαιντανό ψιλοκομμένο
1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά
4 φέτες κασέρι και 4 φέτες ζαμπόν
Εκτέλεση
Σε ένα μπόλ ζυμώνουμε τον κιμά με το αυγό, το ψωμί, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τον μαϊντανό, 1κουταλιά λάδι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη. Κατόπιν παίρνουμε τον μισό κιμά και τον στρώνουμε πάνω σε λαδόχαρτο. Τον στρώνουμε σα φύλλο με πάχος τουλάχιστον 1 δάχτυλο. Κατόπιν στο κέντρο και σε ευθεία, στρώνουμε πρώτα το σαλάμι, στη συνέχεια το κασέρι, τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες και τοποθετούμε τέλος τα 2 βραστά αυγά, ολόκληρα, στο κέντρο. Κατόπιν προσεκτικά τοποθετούμε και τον υπόλοιπο κιμά, προσπαθώντας να σκεπάσουμε τα υλικά, από τις άκρες και από επάνω, δημιουργώντας ένα κύλινδρο. Το λαδόχαρτο θα μας βοηθήσει, καθώς σηκώνουμε τις άκρες, για να το κάνουμε πιο στρογγυλό. Τοποθετούμε μερικά κομμάτια βούτυρο και κλείνουμε το λαδόχαρτο. Σκεπάζουμε με το λαδόχαρτο και ψήνουμε σε κανονικό φούρνο για 1 ώρα, ρίχνοντας λίγο νερό στις άκρες του ταψιού, κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Εάν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε κατευθείαν το ρολό σε ταψί και γύρω από αυτό να βάλουμε πατάτες να ψηθούν.
Κόβουμε σε κομμάτια μόλις κρυώσει λίγο για να μη διαλυθούν. Σερβίρεται και κρύο για μπουφέ.
Ετικέτες
Κιμάδες
Βασιλόπιτα
Χρόνια Πολλά και Ευτυχισμένο το 2010 !!!
4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
2 ½ φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
1 φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
5 αυγά
1 πορτοκάλι (ο χυμός και το ξύσμα της φλούδας του)
1 κουτάλι του γλυκού σόδα
1 μπέικιν
Λίγα αμύγδαλα κοπανισμένα
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο, ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν, το γάλα, το πορτοκάλι και τη σόδα. Τέλος τρίβουμε τα αμύγδαλα και τα ανακατεύουμε απαλά με το μείγμα. Κατόπιν βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι, λίγο μεγαλύτερο από το μέγεθος μιας τούρτας. Σε κάποιο σημείο της άδειας φόρμας τοποθετούμε ένα νόμισμα, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά. Μόλις ετοιμαστεί και αφού κρυώσει το αλείφουμε με μαρμελάδα, αραιωμένη με λίγο ποτό και μετά από λίγα λεπτά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και γράφουμε χρόνια πολλά με μερικά άσπρα αμύγδαλα.
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!