Οι Συνταγές της Λόπης

Το όνομα της το πήρε από το έντονο κόκκινο χρώμα που κυριαρχεί. Είναι μια σαλάτα κατάλληλη για ένα μπουφέ , αλλά και για το καθημερινό μας τραπέζι.
Συνοδεύει τέλεια κρέας αλλά επειδή έχει τη μαγιονέζα είναι τέλειο συνοδευτικό και για ψάρι.

Υλικά
Τα υλικά μας είναι για μια μεγάλη σαλατιέρα.
4 παντζάρια τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη
1 κούπα τριμμένα καρότα
1 κούπα μαρούλι ψιλοκομμένο
1 κούπα λάχανο ψιλοκομμένο
3 πράσινα σκληρά μήλα τριμμένα στο τρίφτη
4-5 ραπανάκια κομμένα σε φέτες
1 βαζάκι μαγιονέζα
1 κεσεδάκι γιαούρτι
3-4 κουταλιές ξίδι
3κουταλιές λάδι

Εκτέλεση
Τρίβουμε τα παντζάρια και τα περιχύνουμε με το ξίδι. Τα αφήνουμε για 3-4 ώρες να ψηθούν από το ξίδι και να μαλακώσουν .
Κατόπιν τα στραγγίζουμε καλά και τα βάζουμε στη σαλατιέρα μας.
Προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά μας εκτός της μαγιονέζας και του γιαουρτιού.
Τα ανακατεύουμε καλά και κατόπιν τα σκεπάζουμε με το μίγμα του γιαουρτιού και της μαγιονέζας.