Οι Συνταγές της Λόπης: Κρέπες με Κοτόπουλο

Τετάρτη, 26 Οκτωβρίου 2011

Κρέπες με Κοτόπουλο

4:53 μ.μ. |

Αναρτήθηκε από lopi |

Επεξεργασία ανάρτησης

Υλικά για τη Γέμιση
3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένο σε πολύ μικρά κομματάκια
2 πράσινες και 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους
15 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
1 μεσαίο κουτί μανιτάρια στραγγισμένα και κομμένα σε κομματάκια
Μισό ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
Μισό ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό με λίγα λιπαρά
1 κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
1/4 κεφαλογραβιέρα τριμμένη
Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση
Αρχικά προετοιμάζουμε τις κρέπες, όπως έχω παρουσιάσει σε παλαιότερη ανάρτηση:

http://lopis-place.blogspot.com/2008/09/blog-post_22.html

Υλικά
4 αυγά
2 ποτήρια γάλα
Αλεύρι

Εκτέλεση
Σε 1 μπώλ χτυπώ με το μίξερ τα αυγά, το γάλα και προσθέτω σιγά σιγά το αλεύρι, τόσο ώστε να γίνει ένας χυλός ρευστός αλλά όχι νερουλός (σαν κρέμα). Ρίχνω μέσα λίγο αλάτι και μία κουταλιά ελαιόλαδο. Το βάζω στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 10΄. Ζεσταίνω ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνω ελάχιστο βούτυρο. Κατόπν ρίχνω μέσα μία κουτάλα, όχι γεμάτη, και κουνάω το τηγάνι κυκλικά, έτσι ώστε να σχηματιστεί μία κρέπα. Μόλις αρχίζουν οι άκρες της κρέπας να ξεκολλάνε από την περιφέρεια του τηγανιού, γυρίζω με μία σπάτουλα την κρέπα να ψηθεί και από την άλλη μεριά. Μην ξεχνάμε ότι η φωτιά μας θα πρέπει να είναι στην αρχή δυνατή και στη συνέχεια μέτρια αλλιώς θα καίγονται αμέσως.

Γέμιση

Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι το λάδι και σοτάρουμε τις πιπεριές, με το κοτόπουλο μέχρι να πάρουν χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε για λίγο να εξατμιστεί και προσθέτουμε το μπέικον, τα μανιτάρια, το αλάτι και το πιπέρι. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα και μόλις πάρουν χρώμα και αυτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη γέμιση για λίγο να κρυώσει.

Παίρνουμε μία κρέπα και αλείφουμε μία κουταλιά γιαούρτι πάνω στην επιφάνειά της. Βάζουμε σε μία της άκρη 2 κουταλιές από τη γέμιση, την πασπαλίζουμε με αρκετή κεφαλογραβιέρα και κατόπιν την τυλίγουμε σαν φλογέρα. Την τοποθετούμε σε ένα ταψάκι και συνεχίζουμε το ίδιο με τις υπόλοιπες. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε από πάνω όλες τις κρέπες, με όσο κεφαλοτύρι έχει απομείνει, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τις βάζουμε να ψηθούν στο φούρνο για 30 περίπου λεπτά.

*Τα υλικά είναι περίπου για 15 με 20 κρέπες

Ετικέτες Κοτόπουλο, Κρέπες

8 σχόλια:

eleni είπε...: μιαμ μιαμ μιαμ....θα δοκιμαστεί σίγουρα...Καλό βράδυ!; 26 Οκτωβρίου 2011 8:51 μ.μ.
lopi είπε...: Καλό βράδυ Ελένη; 26 Οκτωβρίου 2011 8:54 μ.μ.
Ροδανθη είπε...: Καλησπέρα ωραιότατες οι κρέπες κοτόπουλο τις φτιάχνω κι εγω συχνά(κάνουμε ακριβώς την ίδια συνταγή)η μόνη διαφορά είναι οτι εγω δεν βάζω γιαούρτι,σίγουρα όμως θα είναι πολύ ωραίο φιλιά καληνύχτα.; 5 Νοεμβρίου 2011 9:29 μ.μ.
lopi είπε...: Καλημέρα Ροδάνθη.
Το γιαούρτι το βάζω για να δένουν πιο καλά τα υλικά μεταξύ τους, να γίνεται πιο σφιχτή η κρέπα και να μη διαλύεται όταν την κόβουμε.
Συγχαρητήρια για το blog σας, πολύ ωραίο.; 7 Νοεμβρίου 2011 10:23 π.μ.
Effie's Sweet Home Designs είπε...: poly nostimes!; 7 Νοεμβρίου 2011 4:01 μ.μ.
lopi είπε...: Καλησπέρα Έφη!; 7 Νοεμβρίου 2011 6:57 μ.μ.
ΤΑΣΟΣ είπε...: Παιδιά συγνώμη αλλά δεν θα έρθουμε γιατί βαριούμαστε..Οι κρέπες σας πάντως λαχταριστές-λαχταριστές Τάσος, Γεωργία; 7 Νοεμβρίου 2011 10:56 μ.μ.
lopi είπε...: Θα τα πούμε σήμερα τότε; 8 Νοεμβρίου 2011 2:48 μ.μ.

Δημοσίευση σχολίου

Οι Συνταγές της Λόπης

Recent Posts

Αναγνώστες

Καιρός Σέρρες

Καιρός Βόλος

Επισκέπτες

Προβολές Σελίδας

Εορτολόγιο

Serres Blogs

Volos blogs

Greek foodblogs

Open food

Τα πάντα για τη μαστίχα...

Κρέπες με Κοτόπουλο

8 σχόλια:

Lopis - Place

Επικοινωνία

Google Translate

Συνταγές

Κατηγορίες

Αρχειοθήκη ιστολογίου

Προφίλ

Bijoux...τιέρα

Πρόσφατες Δημιουργίες