Recent Posts
Powered By Blogger WidgetsΕπισκέπτες
Τα πάντα για τη μαστίχα...
To blog του Τάσου και της Γεωργίας για τη μαστίχα, τα προϊόντα της και όχι μόνο...
MediVET
Η καλύτερη φροντίδα για τα ζώα σας
Τετάρτη 27 Ιουλίου 2011
Ψαρονέφρι με Καλοκαιρινά Λαχανικά και Βλίτα
1:58 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά
2 κομμάτια ψαρονέφρι κομμένα σε φέτες
1 γεμάτη κουταλιά σούπας πετιμέζι
1 κολοκύθι κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
Ντοματίνια κομμένα στα 4
1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά κομμένες σε λεπτές λωρίδες
Βλίτα ελαφρώς βρασμένα σε αλατισμένο νερό
1/2 κούπα παρμεζάνα τριμμένη
Μαϊντανό και κόλιανδρο
Εκτέλεση
Βάζουμε τα φιλέτα σε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο λάδι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα και μόλις τα γυρίσουμε προσθέτουμε τα λαχανικά μας να τσιγαριστούν και αυτά. Ανακατεύουμε μερικές φορές και όταν τα λαχανικά βγάλουν τα υγρά τους σκεπάζουμε το τηγάνι για 1-2 λεπτά. Κατόπιν προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, την παρμεζάνα, το πετιμέζι, λίγο αλάτι, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε πάλι για 1-2 λεπτά. Παίρνουμε τα βλίτα που έχουμε βράσει και στραγγίσει και τα τοποθετούμε πάνω από τα φιλέτα έτσι ώστε όταν σερβίρουμε να πάρουν και αυτά τη γεύση.
Ετικέτες
Κρέας
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!
