Οι Συνταγές της Λόπης

Υλικά
1 κιλό χοιρινό σε μικρούς κύβους
1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
Λίγο τυρί χαλούμι σε κύβους
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
½ πιάτο μανιτάρια κομμένα σε φέτες
Λίγο λάδι

Εκτέλεση
Ρίχνω στο τηγάνι το λάδι και τα κομματάκια του κρέατος και ανακατεύω μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.
Κατόπιν σβήνω ρίχνοντας το κρασί και περιμένω μέχρι να αρχίσει να εξατμίζεται. Βάζω τα μανιτάρια και ανακατεύω σταδιακά. Μόλις εξατμιστεί το κρασί αλατοπιπερώνω και ρίχνω τη ρίγανη.
Ανακατεύω μέχρι να μελώσουν όλα και ρίχνω το χαλούμι. Σκεπάζω για λίγα λεπτά με σβησμένο το μάτι της κουζίνας.