Επισκέπτες
Τετάρτη 30 Μαρτίου 2011
ΚΑΜΠΑΝΟΥΛΕΣ με ΑΣΠΡΗ ΣΑΛΤΣΑ και ΛΑΧΑΝΙΚΑ
3:42 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά (Για 6 μερίδες)
1 πακέτο μακαρόνια καμπανούλες MISKO
1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες
2 κρέμες γάλακτος μικρές
2 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές λωρίδες
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
Μία πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
1 κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 κούπα κασέρι τριμμένο
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε κύβους
1 ποτήρι λευκό άσπρο κρασί
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Αλάτι -πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα σουρώνουμε.Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε μία κουταλιά βούτυρο και λίγο λάδι. Ρίχνουμε μέσα όλα τα λαχανικά και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν. Τα σβήνουμε με το κρασί και τα αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τα κασέρια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να πήξει η κρέμα. Ρίχνουμε αλάτι - πιπέρι, προσθέτουμε τα μακαρόνια μας και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Ετικέτες
Ζυμαρικά
Τρίτη 29 Μαρτίου 2011
ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΙ
Υλικά
4 κολοκύθια τριμμένα και στραγγισμένα
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
4 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
Μία κούπα του τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
Μισή κούπα του τσαγιού άνιθο ψιλοκομμένο
3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
Μία κοφτή κουταλιά του γλυκού μπέικιν
Εκτέλεση
Ενώνουμε όλα τα υλικά και με το μείγμα πλάθουμε λεπτά κεφτεδάκια. Τα τηγανίζουμε σε λάδι και είναι έτοιμα.
ΣΠΑΝΑΚΟΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ
Η συνταγή είναι της Γεωργίας από το Πυργί της Χίου
Υλικά
Μισό κιλό φρέσκο σπανάκι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Μία χούφτα μάραθο ψιλοκομμένο
200 γρ. αλεύρι
Ένα ποτήρι νερό
Αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μπωλ φτιάχνουμε αραιό κουρκούτι με το αλεύρι και το νερό. Πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι και τα κρεμμυδάκια. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, τα τρίβουμε ελαφρά με τα δάχτυλά μας, προσθέτουμε το μάραθο και τα ενώνουμε με το χυλό. Με ένα κουτάλι παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τις τηγανίζουμε πατώντας με το κουτάλι για να απλωθούν.
Δευτέρα 28 Μαρτίου 2011
ΠΙΤΑ ΓΛΥΚΙΑ με ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ
Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας
2 1/2 ποτήρια ζάχαρη
1 λίτρο γάλα
2/3 του πακέτου βιτάμ
5 αυγά
2 βανίλλιες
Ξύσμα λεμονιού
Εκτέλεση
Λαδώνουμε ένα- ένα τα φύλλα κρούστας και τα σουρώνουμε σα βεντάλια. Τα τοποθετούμε με τη σειρά σε ταψί, όχι σφιχτά αλλά χαλαρά, έτσι ώστε να δημιουργηθούν πτυχές. Ψήνουμε τα φύλλα στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα, για 15 με 20 λεπτά περίπου.
Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα με τη ζάχαρη και το βούτυρο έτσι ώστε να ενωθούν σε ρευστό μείγμα, χωρίς να γίνουν κρέμα. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τις βανίλλιες, αν μας αρέσει ξύσμα λεμονιού και τα ενώνουμε με το χλιαρό μείγμα μας.
Βγάζουμε τα φύλλα από το φούρνο και χωρίς να περιμένουμε ρίχνουμε πάνω από αυτά παντού το μείγμα.
Ξαναβάζουμε τα φύλλα με το μείγμα στο φούρνο και τα ψήνουμε μέχρι το υγρό να γίνει κρέμα και να σταθεροποιηθεί.
Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλλα.
Ετικέτες
Γλυκά
Σάββατο 19 Μαρτίου 2011
ΣΟΛΟΜΟΣ με ΚΡΕΜΑ ΦΙΛΑΔΕΛΦΕΙΑ
Σήμερα δοκίμασα την κλασσική συνταγή του σολομού με το τυρί Φιλαδέλφεια και αν και ο σολομός δεν είναι από τα αγαπημένα μου πιάτα έγινε πολύ γευστικός.
Υλικά
2 κομμάτια σολομό
1/2 πακέτο τυρί Φιλαδέλφεια
1 κουταλιά της σούπας φρυγανιά
Το ξύσμα από ένα λεμόνι
Το πράσινο μέρος από ένα φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας λάδι
1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό, το λάδι, το χυμό λεμονιού, το σολομό και τον βράζουμε για 10 λεπτά γυρίζοντας και από τις 2 πλευρές . Κατόπιν τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα μικρό ταψί, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε με τυρί Φιλαδέλφεια, πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά, με το ξύσμα λεμονιού, το κρεμμύδι και ρίχνουμε γύρω από το ψάρι το ζουμί στο οποίο το βράσαμε νωρίτερα. Το τοποθετούμε στο φούρνο σε δυνατό γκριλ για 5 λεπτά και το πιάτο μας είναι έτοιμο.
Ετικέτες
Ψάρι
Τετάρτη 16 Μαρτίου 2011
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΣΑΜΠΛΕ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
Υλικά (Για 50-60 κουλουράκια)
1 βιτάμ σε κύπελλο για να είναι μαλακό
2 κούπες τσαγιού ηλιέλαιο
2 κούπες τσαγιού ζάχαρη
2 βανίλλιες άρωμα
1 μπέικιν πάουντερ
1 κούπα τσαγιού χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα του πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα την οποία διαλύουμε μέσα στο χυμό πορτοκάλι
Αλεύρι όσο πάρει για να γίνει μία εύπλαστη ζύμη και να μην κολλάει στα χέρια μας
Εκτέλεση
Φτιάχνουμε τη ζύμη ενώνοντας όλα τα υλικά, τη στρώνουμε σε φύλλο πάχους μισού δακτύλου και κόβουμε σε διάφορα σχέδια με κουπ πατ. Ψήνουμε τα κουλουράκια σε μέτριο φούρνο για 10 περίπου λεπτά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και αν θέλουμε μπορούμε να τα ενώσουμε ανά ζεύγη με όποια μαρμελάδα μας αρέσει.
Η συνταγή είναι της φίλης μου Μαρία Ρ. την οποία ευχαριστώ.
Η συνταγή είναι της φίλης μου Μαρία Ρ. την οποία ευχαριστώ.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!