Επισκέπτες
Παρασκευή 26 Σεπτεμβρίου 2008
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
7:05 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά1 κοτόπουλο
1κουτάκι ζαμπόν zwan κομμένο σε κύβους
1 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
τα συκωτάκια από το κοτόπουλο ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Σοτάρω στο τηγάνι το κρεμμύδι και κατόπιν το συκώτι, το ζαμπόν και τέλος το ρύζι. Ρίχνω αλάτι και πιπέρι. Προσθέτω ένα φλιτζανάκι νερό και αφήνω σε χαμηλή φωτιά να βράσουν μέχρι να τελειώσουν όλα τα υγρά του μείγματος.
Κατόπιν γεμίζω με αυτό το κοτόπουλο. Το αλατοπιπερώνω, το αλείφω με μουστάρδα, λεμόνι και το πασπαλίζω με κεφαλοτύρι. Ψήνω στο φούρνο κανονικά στους 200 βαθμούς για περίπου 1 ½ ώρα.
Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο βγάζω τη γέμιση σε μπώλ και τη σερβίρω μαζί με τα κομμάτια του κοτόπουλου.
Ετικέτες
Κοτόπουλο
ΤΥΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ με ΠΑΠΡΙΚΑ
Υλικά1 κούπα τσαγιού τριμμένα τυριά, η μισή να είναι κεφαλοτύρι.
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού
6 κουταλιές μαργαρίνη
½ μπέικιν φακελάκι
1 κουταλιά κοφτή πάπρικα
1 κουταλιά κοφτή αλάτι
1 κουταλιά κοφτή ζάχαρη
2 ½ κούπες τσαγιού αλεύρι φαρίνα
1 κούπα τσαγιού κρέμα γάλακτος, αν θέλω light
½ κούπα τσαγιού γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού
6 κουταλιές μαργαρίνη
½ μπέικιν φακελάκι
1 κουταλιά κοφτή πάπρικα
1 κουταλιά κοφτή αλάτι
1 κουταλιά κοφτή ζάχαρη
2 ½ κούπες τσαγιού αλεύρι φαρίνα
1 κούπα τσαγιού κρέμα γάλακτος, αν θέλω light
½ κούπα τσαγιού γιαούρτι
Εκτέλεση
Πλάθω μια ζύμη ελαστική και με κουπ-πατ κόβω μπισκοτάκια σε ότι σχέδια θέλω.
Το πάχος της ζύμης να είναι μέχρι ένα δάχτυλο γιατί φουσκώνουν αρκετά.
Χωρίς να τα αλείψω με τίποτα τα ψήνω στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά της ώρας.
Ετικέτες
Ορεκτικά
Δευτέρα 22 Σεπτεμβρίου 2008
Κρέπες
Υλικά4 αυγά
2 ποτήρια γάλα
Αλεύρι
Εκτέλεση
Σε 1 μπώλ χτυπώ με το μίξερ τα αυγά, το γάλα και προσθέτω σιγά σιγά το αλεύρι, τόσο ώστε να γίνει ένας χυλός ρευστός αλλά όχι νερουλός (σαν κρέμα). Ρίχνω μέσα λίγο αλάτι και μία κουταλιά ελαιόλαδο. Το βάζω στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 10΄. Ζεσταίνω ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνω ελάχιστο βούτυρο. Κατόπν ρίχνω μέσα μία κουτάλα, όχι γεμάτη, και κουνάω το τηγάνι κυκλικά, έτσι ώστε να σχηματιστεί μία κρέπα. Μόλις αρχίζουν οι άκρες της κρέπας να ξεκολλάνε από την περιφέρεια του τηγανιού, γυρίζω με μία σπάτουλα την κρέπα να ψηθεί και από την άλλη μεριά. Μην ξεχνάμε ότι η φωτιά μας θα πρέπει να είναι στην αρχή δυνατή και στη συνέχεια μέτρια αλλιώς θα καίγονται αμέσως. Γεμίζω με ότι μου αρέσει, με μερέντα, μπισκότα και καρύδια ή αλμυρή με τριμμένα κασέρια και κρεμμύδι, πιπεριά, ντομάτα, τσιγαρισμένα.
Ετικέτες
Κρέπες
Κυριακή 21 Σεπτεμβρίου 2008
ΣΟΥΦΛΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ
Υλικά
5 αυγά
250 γραμμάρια αλεύρι
1 φλυτζάνι γιαούρτι στραγγιστό, 1μπέικιν
½ φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλυτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι φρέσκο
3 κολοκύθια μέτρια τριμμένα
1 φλυτζάνι τσαγιού τυρί φέτα
1φλυτζάνι τσαγιού κασέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπώλ ενώνω όλα τα υλικά μου και τα ανακατεύω καλά . Κατόπιν βουτυρώνω και αλευρώνω ένα πυρέξ ή ταψάκι και στρώνω το μίγμα μου μέσα σε αυτό. Το βάζω να ψηθεί σε μέτριο φούρνο 170 βαθμών περίπου .Το αφήνω μέχρι να πάρει χρυσαφή χρώμα από πάνω.
Ετικέτες
Σουφλέ
Κυριακή 14 Σεπτεμβρίου 2008
ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ
Υλικά6 Κουβερτούρες
1 Κούπα ζάχαρη
200 γρ Μαρασκίνο κεράσια
3 βούτυρα ανάλατα 250 γρ το καθένα
10 Αυγά
4 Κούπες αλεύρι φαρίνα
2 κούπες κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Σε ένα Μπέν Μαρί λιώνουμε της 4 κουβερτουρες μαζί με τα 2 βούτυρα και το φλιτζάνι ζάχαρη , όταν λιώσουν τα υλικά μας καλά το αφήνουμε στο Μπεν Μαρί να το διατηρεί ζεστό.
Κατόπιν παίρνουμε τα αυγά μας και τα διαχωρίζουμε ασπράδια και κοκκινάδια, τα κοκκινάδια τα βάζουμε σε ένα ποτήρι και το αφήνουμε στην άκρη, παίρνουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε να γίνουν μαρέγκα.
Τώρα θα πάρουμε την κατσαρόλα μέσα από το Μπεν Μαρί που είναι λιωμένη η σοκολάτα και θα ρίξουμε της 2 κούπες αλεύρι και με ένα μίξερ θα το χτυπήσουμε, όταν το μείγμα γίνει ένα τότε ρίχνουμε μέσα τα κοκκινάδια και ανακατεύουμε, στην συνέχεια βάζουμε και την άλλη κούπα αλεύρι και ανακατεύουμε το ίδιο μέχρι το μείγμα να γίνει ένα, συνεχίζοντας ρίχνουμε την μαρέγκα μέσα και το υπόλοιπο αλεύρι και τα χτυπάμε και αυτά στο μίξερ και όταν το μείγμα μας έχει γίνει αφράτο τότε παίρνουμε τα κεράσια μαρασκίνο και τα ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε μέσα στην ζύμη μας.
Παίρνουμε ένα ταψί 30 χ 30 και το βουτυρώνουμε και το αλευρώνουμε και τοποθετούμε μέσα την ζύμη μας .
Τέλος την βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20 λεπτά, αφού είναι έτοιμη ετοιμάζουμε την σάλτσα σοκολάτας που θα ρίξουμε για να τραβήξει.
Παίρνουμε το Μπεν Μαρί και βάζουμε της 2 κουβερτούρες κομμένες , το βούτυρο, και την κρέμα γάλακτος, όταν λιώσουν και είναι σε ρευστή μορφή και ζεστή τότε ρίχνουμε μέσα στην φόρμα με την σάλτσα μας και αφήνουμε σε μια γωνιά να τραβήξει και να γίνει η σοκολατόπιτα μας .
ΓΙΑ ΝΑ ΣΕΡΒΊΡΕΤΑΙ ΒΆΛΤΕ ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ ΚΆΘΕ ΚΟΜΜΆΤΙ ΠΟΥ ΚΟΒΕΤΑΙ ΣΕ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΆΤΩΝ ΓΙΑ ΝΑ ΛΙΩΣΕΙ Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Η συνταγή αυτή είναι του chef Μάριου Γλύκα. Είναι μια καταπληκτική ιδέα με πολλές θερμίδες.
Όταν την βάλετε στο ψυγείο θα σας παγώσει αρκετά και θα γίνει σαν ένα κομμάτι σοκολάτας .
Γι’αυτό όταν τη σερβίρετε να την αφήνετε πρώτα για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.
Ετικέτες
Γλυκά
Πέμπτη 4 Σεπτεμβρίου 2008
ΣΚΟΥΜΠΡΙ Πλακί
Μία από τις καλές ψαριές του καλοκαιριού στο Στρυμονικό κόλπο
Ετικέτες
Ψάρι
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!