Οι Συνταγές της Λόπης: BEEF SLICES PEKING

Τρίτη, 26 Ιανουαρίου 2010

BEEF SLICES PEKING

11:51 μ.μ. |

Αναρτήθηκε από lopi |

Επεξεργασία ανάρτησης

Είναι μία συνταγή που εγώ την κάνω πολλά χρόνια. Είναι μια παραλλαγή κινέζικου με ιδιαίτερη γεύση και αξίζει να τη δοκιμάσετε.

Υλικά

3 κουταλιές σούπας σόγια sauce

3 κουταλιές σούπας sherry ή ουίσκι

1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια

1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι

Αλεύρι

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1/2 κουταλιά του γλυκού ginger

2 κουταλιές του γλυκού σόγια sauce (επιπλέον)

1/4 κουταλιά του γλυκού σκόνη γλυκάνισο

3 φλυτζάνια του τσαγιού ζωμό βοδινού

1 κουτάλι του γλυκού κορν - φλάουερ

Εκτέλεση

Ανακατεύω σε μπωλ τη σόγια και το sherry. Προσθέτω το μοσχάρι στη μαρινάτα, καλύπτω τα κομμάτια και τα αφήνω για 1 ώρα στο ψυγείο.

Ζεσταίνω το λάδι σε βαθύ τηγάνι. Στραγγίζω το μοσχάρι με χαρτί κουζίνας. Το τυλίγω σε αλεύρι και το τηγανίζω για 3 λεπτά.

Βάζω 4 κουταλιές λάδι σε κατσαρόλα, προσθέτω το κρεμμύδι, το σκόρδο και τηγανίζω για 1 με 2 λεπτά.

Προσθέτω το μοσχάρι, το ginger, σόγια sauce, γλυκάνισο και το ζωμό. Σκεπάζω και αφήνω να σιγοβράσει έως ότου μαλακώσει το κρέας, για 1 περίπου ώρα. Λίγο πριν ψηθεί διαλύω το κορν φλάουερ σε λίγο νερό. Προσθέτω το μείγμα στην κατσαρόλα μέχρι να γίνει πηχτό.

Σερβίρω το κρέας με ρύζι πιλάφι και την την πηχτή του σάλτσα.

Ετικέτες Κρέας

2 σχόλια:

Δημήτρης είπε...: Ωραία συνταγή φαίνεται αν και δεν έχω μεταχειριστεί τέτοια υλικά.; 27 Ιανουαρίου 2010 3:31 μ.μ.
Pansofix είπε...: καλησπέρα καλως σε βρισκω...πολυ ωραιες η συνταγες σου!!!; 27 Ιανουαρίου 2010 7:52 μ.μ.

Δημοσίευση σχολίου

Οι Συνταγές της Λόπης

Recent Posts

Αναγνώστες

Καιρός Σέρρες

Καιρός Βόλος

Επισκέπτες

Προβολές Σελίδας

Εορτολόγιο

Serres Blogs

Volos blogs

Greek foodblogs

Open food

Τα πάντα για τη μαστίχα...

BEEF SLICES PEKING

2 σχόλια:

Lopis - Place

Επικοινωνία

Google Translate

Συνταγές

Κατηγορίες

Αρχειοθήκη ιστολογίου

Προφίλ

Bijoux...τιέρα

Πρόσφατες Δημιουργίες