Οι Συνταγές της Λόπης

Το γλυκό αυτό είναι καταπληκτικό, εύκολο και κατάλληλο για το καλοκαίρι. Αρέσει σε μεγάλους και σε παιδιά. Όταν το δοκίμασα για πρώτη φορά ενθουσιάστηκα για το πόσο εύκολο ήταν, αφού δε θέλει ψήσιμο, ούτε ιδιαίτερες γνώσεις μαγειρικής. Νομίζω ότι μόνο από την εικόνα του θα θέλετε να το δοκιμάσετε.

Υλικά
45 μπισκοτάκια ΟREO -μπορείτε να πάρετε και άλλα αν σας αρέσουν
¼ της κούπας λιωμένη μαργαρίνη
750 gr Philadelphia
½ κούπα ζάχαρι
1βανίλια ή 1 κουταλάκι υγρή βανίλια
3 κούπες σαντιγύ

Παρασκευή
Κρατάτε 15 από τα μπισκοτάκια και τα υπόλοιπα τα τρίβετε .
Ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο μέσα στα τριμμένα μπισκότα και κατόπιν στρώνετε το μίγμα αυτό σε ένα ταψάκι παραλληλόγραμμο 40x28 καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, για να μπορούμε αργότερα να το βγάλουμε από το ταψί και να το κόψουμε σε ωραία κομμάτια.

Πατάτε το μίγμα αυτό με το χέρι ή με ένα ποτήρι για να κάνετε μια επίπεδη βάση.
Το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει και ετοιμάζετε την κρέμα.
Χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν .
Ενώστε απαλά την έτοιμη χτυπημένη σαντιγί με αυτό το μίγμα
Σπάστε τα μπισκοτάκια με το χέρι και ρίξτε τα μέσα στην κρέμα.
Ρίξτε την κρέμα πάνω από την βάση που έχουμε ετοιμάσει και αφήστε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή ώσπου να παγώσει καλά.