Οι Συνταγές της Λόπης: Χταπόδι με Μακαρονάκι Κοφτό

Δευτέρα, 27 Φεβρουαρίου 2012

Χταπόδι με Μακαρονάκι Κοφτό

3:44 μ.μ. |

Αναρτήθηκε από lopi |

Επεξεργασία ανάρτησης

ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ

Υλικά

1 χταπόδι

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κουτί ντοματάκια ή 1 πιάτο φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη

1 σακκουλάκι μακαρονάκι κοφτό

Αλάτι-πιπέρι-μπαχάρι

Φύλλο δάφνης

1 πρέζα ζάχαρη

Ξύδι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το χταπόδι, κόβοντας τη σακούλα του και αφαιρώντας τα εντόσθιά του και το δόντι από το στόμα του, το πλένουμε καλά και το βάζουμε στη χύτρα, μαζί με ένα φελλό από μπουκάλι, μισό ποτήρι νερού ξύδι και 2 ποτήρια νερό.

Κλείνουμε τη χύτρα, το βράζουμε για 20 λεπτά και τέλος το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Στη συνέχεια, σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε μισό ποτήρι του κρασιού λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα κομμάτια χταποδιού. Ανακατεύουμε ελαφρά 2 φορές και προσθέτουμε τη ντομάτα, αλάτι-πιπέρι, μπαχάρι, το φύλλο δάφνης και μία πρέζα ζάχαρη. Αφήνουμε στη φωτιά να βράσει η ντομάτα, για 5-10 λεπτά, χωρίς να σωθούν τα υγρά. Σε περίπτωση που σωθούν τα υγρά, προσθέτουμε λίγο από τα υγρά του χταποδιού.

Βράζουμε για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια, τα στραγγίζουμε και απ' ευθείας τα ρίχνουμε στη σάλτσα του χταποδιού, μαζί με τον μαϊντανό, τα ανακατεύουμε πολύ καλά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα μακαρόνια να ρουφήξουν τα υγρά της σάλτσας.

Ετικέτες Θαλασσινά, Νηστίσιμα

9 σχόλια:

eleni είπε...: Το αγαπημένο μου!!!! Μπράβο!!!
Καλό βράδυ και του χρόνου!!!; 27 Φεβρουαρίου 2012 8:59 μ.μ.
lopi είπε...: Καλό βράδυ Ελένη.
Και του χρόνου με υγεία; 27 Φεβρουαρίου 2012 9:02 μ.μ.
Τασούλης είπε...: Δεν μου λες κα Λόπη, τον φελλό στην χύτρα για πιο λόγο τον βάζουμε ??? Μήπως είναι εκ παραδρομής λάθος ???; 28 Φεβρουαρίου 2012 11:51 π.μ.
Κώστας είπε...: ...και έψαχνα να βρω το φελλό από το κρασί!!!; 28 Φεβρουαρίου 2012 1:31 μ.μ.
Tonias' blog είπε...: ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΡΕ ΔΩΣΕ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ!!ΝΟΣΤΙΜΟΤΑΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΚΑΙ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΟΛΗΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΣ!!!ΣΑΣ ΕΧΩ ΒΑΛΕΙ ΣΤΑ ΦΙΛΙΚΑ ΜΟΥ blog AN ΘΕΛΕΤΕ ΑΝΤΑΠΟΔΙΔΕΤΕ!!!ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!; 28 Φεβρουαρίου 2012 8:48 μ.μ.
Tonias' blog είπε...: ΠΕΡΑΣΤΕ ΑΠΟ ΤΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΜΟΥ ΣΑΣ ΠΕΡΙΜΕΝΕΙ ΒΡΑΒΕΙΟ; 28 Φεβρουαρίου 2012 9:52 μ.μ.
lopi είπε...: Καλή Σαρακοστή Τόνια και ευχαριστώ.
Συγχαρητήρια για το blog σου. Το έχω προσθέσει στα αγαπημένα μου.; 29 Φεβρουαρίου 2012 8:46 π.μ.
Stone είπε...: Ωραιο ζουμερο φαγακι!Καλή Σαρακοστη!Θα το φτιαξουμε σιγουρα!; 29 Φεβρουαρίου 2012 4:53 μ.μ.
lopi είπε...: Καλή Σαρακοστή!Αυτές τις μέρες το χταποδάκι θα έχει την τιμητική του :-); 29 Φεβρουαρίου 2012 5:23 μ.μ.

Δημοσίευση σχολίου

Οι Συνταγές της Λόπης

Recent Posts

Αναγνώστες

Καιρός Σέρρες

Καιρός Βόλος

Επισκέπτες

Προβολές Σελίδας

Εορτολόγιο

Serres Blogs

Volos blogs

Greek foodblogs

Open food

Τα πάντα για τη μαστίχα...

Χταπόδι με Μακαρονάκι Κοφτό

9 σχόλια:

Lopis - Place

Επικοινωνία

Google Translate

Συνταγές

Κατηγορίες

Αρχειοθήκη ιστολογίου

Προφίλ

Bijoux...τιέρα

Πρόσφατες Δημιουργίες