Επισκέπτες
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Κέικ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Κέικ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Παρασκευή 13 Νοεμβρίου 2015
Κέικ Ρόδι Πορτοκάλι
4:37 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά
600γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 αυγά
1 βιτάμ
2 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
1/2 κούπα γάλα
1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα
Χυμό από 2 ρόδια
Για επικάλυψη (γλυκό πορτοκάλι)
2 πορτοκάλια
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 ρόδι
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο, προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, το μισό αλεύρι, τους χυμούς, το γάλα και τέλος το υπόλοιπο αλεύρι.
Βάζουμε το μείγμα σε 2 βουτυρωμένες και αλευρωμένες μακρόστενες φόρμες για κέικ και ψήνουμε στους 170 βαθμούς, για 45 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια ψησίματος, ξύνουμε ελαφρά στον τρίφτη την επιφάνεια από τα πορτοκάλια.
Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και μαζί με τη φλούδα τα βράζουμε για 15 λεπτά σε νερό.
Χύνουμε το νερό στο οποίο τα βράσαμε, προσθέτουμε στο ίδιο σκεύος ένα φλυτζανάκι του καφέ νερό, τη ζάχαρη, τις βρασμένες φέτες πορτοκαλιού και τα ξαναβράζουμε, μέχρι να μείνει πολύ λίγο σιρόπι και να μαλακώσουν τα πορτοκάλια.
Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο τρυπάμε την επιφάνεια με μία οδοντογλυφίδα και ρίχνουμε κουταλιές από το σιρόπι που πρέπει να έχει ρευστότητα όπως το μέλι.
Τοποθετούμε τις φέτες πορτοκαλιού στην επιφάνεια του κέικ.
Καθαρίζουμε το ρόδι και ρίχνουμε πάνω από το πορτοκάλι τα σπόρια του.
Ετικέτες
Κέικ Καρότου
Υλικά
2 ποτήρια ζάχαρη
2 1/2 ποτήρια αλεύρι
2 ποτήρια καρότο τριμμένο
1/4 ποτήρι λάδι
1 μπέικιν
4 αυγά
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και γαρύφαλλο τριμμένο, μαζί
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε καλά με το χέρι το αλεύρι, το μπέικιν, τα τριμμένα καρότα και το τριμμένο γαρύφαλλο με την κανέλα.
Σε διαφορετικό μπολ χτυπάμε με μίξερ το λάδι, τη ζάχαρη και τα αυγά, μέχρι να αφρατέψουν αρκετά και να γίνουν σαν κρέμα.
Ρίχνουμε τα υλικά από το πρώτο μπολ στο μείγμα και ανακατεύουμε σιγά -σιγά με το χέρι, μέχρι να ενωθούν καλά.
Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί 30άρι, βουτυρωμένο και αλευρωμένο, και ψήνουμε το κέικ στους 175 βαθμούς, για 45 περίπου λεπτά.
Παρασκευή 31 Ιανουαρίου 2014
Πίτα με ολόκληρα κομμάτια Μήλου και Μπανάνας
Υλικά
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
1/2 βιτάμ
3 αυγά
1 ποτήρι καρύδια σπασμένα
1 βανίλια
1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
2 ποτήρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 μήλα κομμένα σε κύβους
1 μπέικιν πάουντερ
1 μπανάνα κομμένη στη μέση σε κομματάκια
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βιτάμ και ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά, τη βανίλια, την κανέλα το κονιάκ, το μπέικιν πάουντερ.
Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι πάνω από τα φρούτα και τα καρύδια και τα ανακατεύουμε για να πάει το αλεύρι παντού. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι που περίσσεψε στο μείγμα και αφού διαλυθεί και ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά, ρίχνουμε τα αλευρωμένα φρούτα με τα καρύδια και τα ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρόγγυλο ταψί 30 εκατοστών και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
Ψήνουμε το γλυκό στους 170 βαθμούς για 1 ώρα και αφού το βγάλουμε από το φούρνο το αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Πέμπτη 30 Ιανουαρίου 2014
Κέικ Λεμονιού
Υλικά
2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
200 γρ. βιτάμ
3/4 του φλιτζανιού του τσαγιού γάλα
3 αυγά
Ξύσμα από ένα λεμόνι
1 βανίλια
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν
Γλάσο
3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
το χυμό από ένα λεμόνι
1 κουταλιά του γλυκού essence πορτοκαλιού
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, το γάλα, τη βανίλια, το μπείκιν, το ξύσμα λεμονιού και το αλεύρι.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα του κέικ, ρίχνουμε το μείγμα, ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα και αφού ψηθεί βγάζουμε από τη φόρμα το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει.
Για το Γλάσο
Σε μία μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την essence πορτοκαλιού και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να βράσει το μείγμα για 2 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει και να χάσει το διάφανο χρώμα του. Περιχύνουμε το μείγμα πάνω από το κέικ αφού πρώτα το έχουμε τρυπήσει σε αρκετά σημεία με μία οδοντογλυφίδα.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει.
Κυριακή 5 Ιανουαρίου 2014
Γλυκό Κέικ με Χουρμάδες
Υλικά
1 βιτάμ
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
4 αυγά
2,5 ποτήρια του νερού αλεύρι
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν
1 γιαούρτι
1 κουταλιά του γλυκού σόδα
1 βανίλια
1 ποτήρι του νερού χουρμάδες κομμένους σε κομμάτια ανακατεμένους με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 ποτήρι του νερού καρύδια αλεσμένα και ανακατεμένα με 2 κουταλιες της σούπας αλεύρι
Σιρόπι
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1,5 ποτήρι του νερού ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κονιάκ
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, ρίχνουμε σιγά-σιγά το γιαύρτι αφού πρώτα έχουμε δυαλύσει σε αυτό τη σόδα. Προσθέτουμε τα αυγά τη βανίλια, ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν και στο τέλος τους χουρμάδες και τα καρύδια, ανακατεύοντας καλά για να γίνει το μείγμα ρευστό.
Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ και το ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 1 ώρα.
Αφήνουμε το γλυκό μας να κρυώσει καλά και φτιάχνουμε το σιρόπι.
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τα υλικά για το σιρόπι και τα βράζουμε για 5 λεπτά.
Όπως είναι καυτό το σιρόπι το χύνουμε πάνω από το κρύο γλυκό, το αφήνουμε να ρουφήξει πολύ καλά το σιρόπι και κατόπιν το αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα και είναι έτοιμο.
Ευχαριστώ τη φίλη μου Μαριλένα για τη συνταγή και σας εύχομαι Καλή Χρονιά με υγεία και ευτυχία.
Τρίτη 19 Μαρτίου 2013
Cupcakes με Μπισκότα Oreo
Υλικά
130 γρ. αλεύρι
110 γρ. γάλα
100 γρ. ζάχαρη
65 γρ. λιωμένο βούτυρο
1 αυγό
1 βανίλια
15 μπισκότα oreo
Για το γαρνίρισμα
250 γρ. τυρί κρέμα μασκαρπόνε
1 πράσινη σαντιγί
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα, τη βανίλια, το αλεύρι και στο τέλος το λιωμένο βούτυρο.
Τοποθετούμε 15 χαρτάκια στην ειδική φόρμα για cupcakes, βάζουμε στον πάτο στο καθένα, από ένα ολόκληρο μπισκότο oreo. Με μια κουταλιά της σούπας γεμίζουμε το καθένα με το μείγμα του κέικ και τα ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 25 λεπτά.
Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Χτυπάμε τη σαντιγί με το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει και να γίνει μια σφιχτή κρέμα. Βάζουμε το υλικό σε κορνέ και γαρνίρουμε τα cupcakes. Διατηρούνται σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο.
Τετάρτη 23 Ιανουαρίου 2013
Κέικ με Σοκολάτα και Ινδοκάρυδο για Μικρούς και Μεγάλους
Υλικά
1 πακέτο βούτυρο
4 αυγά
1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκάλι
1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
1 χούφτα ινδοκάρυδο τριμμένο
1 σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 βανίλια
2 κουταλιές της σούπας ρούμι ή κονιάκ
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, το χυμό πορτοκάλι και με τη σειρά όλα τα υπόλοιπα υλικά, με τελευταία τη σοκολάτα, την οποία απλά ανακατεύουμε με το μείγμα.
Το συγκεκριμένο μείγμα βγάζει 6 μικρά κέικ και 1 μεγάλο.
Τοποθετούμε 6 χαρτάκια στις υποδοχές της φόρμας και βάζουμε από μία γεμάτη κουταλιά της σούπας στο καθένα (προσέχουμε να περιέχει και κομμάτι σοκολάτας).
Το υπόλοιπο μείγμα το βάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ.
Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά τα μικρά κέικ και για 50 λεπτά το μεγάλο.
Προσέχουμε να ξεφορμάρουμε το κέικ αμέσως μόλις το βγάλουμε από το φούρνο για να μη στεγνώσει η σοκολάτα και κολλήσει στα τοιχώματα της φόρμας σε σημεία που προεξέχει.
Δείτε όλες τις συνταγές για Κέικ
Κυριακή 20 Μαΐου 2012
Κέικ Κατσαρόλας
250 γρ. βούτυρο
2 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας κακάο σκόνη
1 πρέζα αλάτι
1 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
1 κουταλιά της σούπας νες-καφέ
6 κουταλιές της σούπας λικέρ baileys
2 σοκολάτες κουβερτούρα κομμένες σε κομματάκια
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 αυγά
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα βράζουμε όλα τα υλικά να λιώσουν και να ενωθούν καλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μόλις το μείγμα γίνει χλιαρό ρίχνουμε μέσα ένα πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και 2 αυγά τα οποία έχουμε πρώτα χτυπήσει ελαφρά.
Ενώνουμε ανακατεύοντας πολύ καλά τα υλικά για να ενωθούν μεταξύ τους, τα ρίχνουμε το μείγμα σε μία αλευρωμένη και βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε το κέικ στους 170 βαθμούς για 1 ώρα.
Δευτέρα 13 Φεβρουαρίου 2012
Γλυκό Σταφιδόψωμο
Υλικά
1 ποτήρι του νερού σπορέλαιο
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν
1 κουταλιά του γλυκού σόδα
1 ποτήρι νερό
1 1 /2 ποτήρι του νερού σταφίδες μαύρες πλυμένες
900 γρ. αλεύρι
Εκτέλεση
Ρίχνουμε το μισό αλεύρι σε μία λεκάνη, ανοίγουμε μία λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε μέσα το λάδι, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκάλι με τη σόδα διαλυμένη σε αυτό, το νερό και τα ανακατεύουμε με το χέρι να ενωθούν.
Ρίχνουμε τις σταφίδες και το μπέικιν στο υπόλοιπο αλεύρι, τα προσθέτουμε στο μείγμα και τα ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν και αυτά.
Λαδώνουμε ένα μακρόστενο ταψί, απλώνουμε μέσα ομοιόμορφα το μείγμα και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να πάρει χρώμα.
Το σταφιδόψωμο παρασκεύασε η Θεία Ελισάβετ.
Κυριακή 29 Ιανουαρίου 2012
Κέικ Κλασσικό Μαρμπέ
Υλικά
4 αυγά
2 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
1 βιτάμ
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1 φαρινάπ
το ξύσμα ενός λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας κακάο
Εκτέλεση
Αφήνουμε αρχικά όλα τα υλικά μας σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα περίπου. Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη, ένα-ένα τα αυγά, για 10 λεπτά τουλάχιστον, και κατόπιν το γάλα και το αλεύρι, προσθέτοντας εναλλάξ από μία κουταλιά της σούπας. Στο τέλος ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και τη βανίλια.
Αφού ετοιμάσουμε το μείγμα, βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα για κέικ.
Βάζουμε το 1/4 του μείγματος σε ένα μπολ, ρίχνουμε το κακάο και ανακατεύουμε πολύ καλά, δημιουργώντας ένα νέο καφέ μείγμα.
Κατόπιν, ρίχνουμε άλλο 1/4 του αρχικού λευκού μείγματος, στον πάτο της φόρμας, προσθέτουμε το μισό από το καφέ μείγμα πάνω από το άσπρο, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλη μια φορά και σκεπάζουμε στο τέλος με το τελευταίο 1/4 του λευκού μείγματος. Δημιουργούνται δηλαδή 5 στρώσεις, 3 από το λευκό και 2 από το καφέ μείγμα.
Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο, για 1 ώρα, στους 180 βαθμούς.
Βάζουμε το 1/4 του μείγματος σε ένα μπολ, ρίχνουμε το κακάο και ανακατεύουμε πολύ καλά, δημιουργώντας ένα νέο καφέ μείγμα.
Κατόπιν, ρίχνουμε άλλο 1/4 του αρχικού λευκού μείγματος, στον πάτο της φόρμας, προσθέτουμε το μισό από το καφέ μείγμα πάνω από το άσπρο, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλη μια φορά και σκεπάζουμε στο τέλος με το τελευταίο 1/4 του λευκού μείγματος. Δημιουργούνται δηλαδή 5 στρώσεις, 3 από το λευκό και 2 από το καφέ μείγμα.
Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο, για 1 ώρα, στους 180 βαθμούς.
Δευτέρα 16 Ιανουαρίου 2012
Κέικ Ντόμινο
Μία ακόμα κλασσική, από τα παλιά, συνταγή για κέικ
Υλικά
Υλικά
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 βιτάμ
2 κούπες του τσαγιού ζάχαρη
1 1/4 της κούπας γάλα
4 αυγά
3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο1 βανίλια
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν
3-4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλα
1 σακουλάκι τρούφα σοκολάτα
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα, τη βανίλια, το μπέικιν και στο τέλος το αλεύρι μέχρι να ενωθούν καλά. Χωρίζουμε το μισό μείγμα και στο υπόλοιπο μισό ρίχνουμε τις 4 κουταλιές κακάο και ξαναχτυπάμε στο μίξερ.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε 2 μακρόστενες φόρμες στις οποίες τοποθετούμε τη λευκή και τη σοκολατένια ζύμη, τις οποίες ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 1 ώρα.
Ξεφορμάρουμε και κόβουμε το κάθε μπαστούνι κάθετα σε 3 φέτες και κάθε φέτα μία ακόμα φορά οριζόντια, στη μέση, έτσι ώστε να σχηματιστούν 6 τετραγωνισμένες μακρόστενες μπάρες από το κάθε είδος. Στη συνέχεια ενώνουμε εναλλάξ μεταξύ τους τις μπάρες αλοίφοντας με μαρμελάδα και σχηματίζουμε 2 νέα μακρόστενα κέικ. Τέλος αλοίφουμε και την εξωτερική τους επιφάνεια με μαρμελάδα και πασπαλίζουμε με τρούφα.
Ξεφορμάρουμε και κόβουμε το κάθε μπαστούνι κάθετα σε 3 φέτες και κάθε φέτα μία ακόμα φορά οριζόντια, στη μέση, έτσι ώστε να σχηματιστούν 6 τετραγωνισμένες μακρόστενες μπάρες από το κάθε είδος. Στη συνέχεια ενώνουμε εναλλάξ μεταξύ τους τις μπάρες αλοίφοντας με μαρμελάδα και σχηματίζουμε 2 νέα μακρόστενα κέικ. Τέλος αλοίφουμε και την εξωτερική τους επιφάνεια με μαρμελάδα και πασπαλίζουμε με τρούφα.
Κυριακή 2 Οκτωβρίου 2011
Σιροπιαστό Κέικ
Αυτό το κέικ είναι μία συνταγή της θείας Βαγιούλας από την Ιστιαία Ευβοίας.
Υλικά
1 φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό
1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
2 κουταλάκια μπέικιν
1 φλιτζάνι του τσαγιού αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα στο multi
Τους σπόρους από ένα φυσικό στικ βανίλιας
Ξύσμα από ένα λεμόνι
1 βούτυρο Lurpak όχι όμως το soft
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη.
5 αυγά
Σιρόπι
3 κούπες ζάχαρη
2 1/2 κούπες νερό
1 βανίλια
Το χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Χτυπούμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα -ένα τα αυγά και τα υπόλοιπα υλικά με τελευταία τα αμύγδαλα. Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα του κέικ και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία περίπου ώρα.
Για το σιρόπι ρίχνουμε τα υλικά σε μία κατσαρόλα και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Μόλις τα γλυκό γίνει χλιαρό προσθέτουμε το ζεστό σιρόπι μας και το αφήνουμε να το απορροφήσει. Όταν κρυώσει το ξεφορμάρουμε.
Πέμπτη 29 Σεπτεμβρίου 2011
Κέικ με Κομμάτια Κουβερτούρας
Υλικά
240 γρ. ζάχαρη
240 γρ. βούτυρο
240 γρ. αλεύρι
4 αυγά
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν
1 κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, το μπέικιν και το αλεύρι. Λαδώνουμε μία φόρμα με σούστα και στον πάτο της τοποθετούμε μία λαδόκολλα. Ρίχνουμε στον πάτο της φόρμας μερικά από τα κομμάτια της σοκολάτας και τα υπόλοιπα τα αλευρώνουμε και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για μία ώρα. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το βγάζουμε από τη φόρμα.
Κυριακή 5 Ιουνίου 2011
Κέικ Κρασιού με Σοκολάτα
Υλικά
4 αυγά
1 βιτάμ
1 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 βανίλια
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
1 φακελάκι τρούφα
2 κουταλιές της σούπας μερέντα
1 φαρινάπ
Εκτέλεση
Ρίχνουμε στο μίξερ τη ζάχαρη και το βούτυρο να χτυπηθούν για 5 λεπτά. Κατόπιν αρχίζουμε να προσθέτουμε ένα-ένα και σιγά -σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά, χωρίς σειρά, και τελευταίο αφήνουμε το φαρινάπ και την τρούφα. Βάζουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και το ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 70 λεπτά.
Εύκολο Κέικ με Πορτοκάλι
Υλικά
200 γρ. ζάχαρη
230 γρ. βούτυρο
4 αυγά
250 γρ. αλεύρι
1 κουταλιά μπέικιν
Χυμό από 2 πορτοκάλια και το ξύσμα τους
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα χτυπούμε για 10 λεπτά. Τοποθετούμε το μείγμα σε μακρόστενη αντικολλητική φόρμα και το ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Κυριακή 27 Ιουνίου 2010
CHEESE CAKE
Υλικά
½ πακέτο μπισκότα digestive
1 βιτάμ
1 ζαχαρούχο γάλα
1 γιαούρτι στραγγιστό
1 philadelphia
1 μικρό βάζο γλυκό με ξινή γεύση (π.χ. βύσσινο, τζάνερο)
½ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Τρίβουμε τα μπισκότα στο multi. Λιώνουμε το βούτυρο και το ενώνουμε με τα τριμμένα μπισκότα. Στρώνουμε το μίγμα σε μια φόρμα με σούστα. Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Κατόπιν χτυπούμε το ζαχαρούχο γάλα στο mixer για να γίνει πιο αφράτο. Ρίχνουμε το γιαούρτι και το τυρί κρέμα και τέλος το χυμό λεμονιού. Τοποθετούμε την κρέμα πάνω από το μπισκότο που έχει κρυώσει στη φόρμα και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει. Τέλος στρώνουμε από πάνω το γλυκό της αρεσκείας μας.
Παλαιότερα έχω παρουσιάσει και άλλες συνταγές για το Cheesecake τις οποίες μπορείτε να δείτε στους παρακάτω συνδέσμους:
Cheese cake με μπισκότα OREO χωρίς ψήσιμο
Cheese cake διαίτης
Παλαιότερα έχω παρουσιάσει και άλλες συνταγές για το Cheesecake τις οποίες μπορείτε να δείτε στους παρακάτω συνδέσμους:
Cheese cake με μπισκότα OREO χωρίς ψήσιμο
Cheese cake διαίτης
Πέμπτη 10 Ιουνίου 2010
ΚΕΙΚ ΤΑΨΙΟΥ "ΧΙΟΝΑΤΗ"
Υλικά
Για τη ζύμη
250 γρ. βούτυρο
200 γρ. ζάχαρη
1 βανίλλια
1 πρέζα αλάτι
5 αυγά
375 γρ. αλεύρι
3 κουταλάκια γλυκού μπέικιν κοφτά
3 κουταλιές της σούπας γάλα
1 κουτάκι κεράσια κομπόστα
1 φλυτζάνι του τσαγιού ποτό της αρεσκείας μας
20 γρ. κακάο
1 φλυτζάνι του τσαγιού ποτό της αρεσκείας μας
20 γρ. κακάο
Για την κρέμα
1 φακελλάκι κρέμα pudding ή κρέμα άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλλια
100 γρ. ζάχαρη
1/2 λίτρο γάλα
Σοκολάτα
200 γρ. κουβερτούρα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
100 γρ. κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Ενώνω το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλλια, το αλάτι, τα αυγά, το αλεύρι, το μπέικιν και φτιάχνω μία ρευστή ζύμη. Τα 2/3 αυτής τα στρώνω σε ένα παραλληλόγραμμο ταψί. Το υπόλοιπο 1/3 του μείγματος το ενώνω με το κακάο, το γάλα και φτιάχνω μία παρόμοια σοκολατένια ζύμη, την οποία τοποθετώ προσεκτικά πάνω από τη λευκή, χωρίς να τις έχω ψήσει. Κατόπιν βάζω σε διάφορα σημεία της ζύμης τα κερασάκια, πιέζοντας ελαφρά. Ψήνω στους 170 - 200 βαθμούς για 40 λεπτά και αφήνω να κρυώσει αρκετά. Με ένα ποτό ή κονιάκ ή σναπ ραντίζω πάνω στο γλυκό ώστε να ποτίσει και να μαλακώσει.
Κρέμα
Με τα υπόλοιπα υλικά παρασκευάζω μία κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο κάθε φακελάκι
Για το pudding: Βράζω 1/2 λίτρο γάλα σε μία γαλατιέρα αφού πρώτα έχω αφαιρέσει 6 κουταλιές της σούπας τις οποίες ριχνω σε ένα φλυτζάνι. Διαλύω στο φλυτζάνι το φακελάκι με την κρέμα και τη ζάχαρη. Μόλις βράσει το γάλα, το αποσύρω από τη φωτιά και ρίχνω μέσα το διάλυμα από το φλυτζάνι. Ανακατεύω συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα. Αν χρειαστεί το ξαναβάζω σε πολύ σιγανή φωτιά και ανακατεύω συνεχόμενα. Μόλις κρυώσει η κρέμα την απλώνω πάνω από τό κρύο κέικ.
Μπορώ να φτιάξω και κρέμα στιγμής που δε χρειάζεται βράσιμο.
Στη συνέχεια λιώνω σε μπεν - μαρί τη σοκολάτα με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και 100 γρ. κρέμα γάλακτος, την οποία στρώνω και αυτή με τη σειρά της πάνω από την κρέμα. Τέλος τοποθετώ το γλυκό στο ψυγείο για να κρυώσει.
Τετάρτη 26 Μαΐου 2010
ΚΕΙΚ με ΤΑΧΙΝΙ
Υλικά
400 γρ. ταχίνι με μέλι
1 φλυτζάνι τσαγιού ζεστό νερό
1 φλυτζάνι τσαγιού φυσικό χυμό πορτοκάλι
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο σκόνη
1/2 φλυτζάνι τσαγιού διάφορα κομμάτια από νεράτζι, πορτοκάλι, κεράσι, κυδώνι γλυκό
1/2 φλυτζάνι τσαγιού καρύδια τριμμένα χοντρά
Μία χούφτα σταφίδες
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
400 γρ. αλεύρι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε τη ζάχαρη, την κανέλλα, το γαρύφαλλο, διαλύουμε τη σόδα μέσα στο χυμό πορτοκάλι και το ταχίνι στο ζεστό νερό. Με λίγο αλεύρι αλευρώνουμε τα κομματάκια γλυκού, τη σταφίδα και τα καρύδια. Ενώνουμε το υπόλοιπο αλεύρι με τα υγρά, προσέχοντας να γίνει ένας πηχτός χυλός και να μη σφίξει πολύ το μείγμα μας. Στο τέλος ρίχνουμε στο μείγμα τα γλυκά, τα καρύδια και τις σταφίδες, αφού πρώτα τα αλευρώσαμε, και τα ενώνουμε ανακατεύοντας ελαφρά με ένα κουτάλι. Βάζουμε το μείγμα σε μία αντικολλητική φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς, για 1 περίπου ώρα.
Τετάρτη 5 Μαΐου 2010
ΒΡΑΣΤΟ ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Μία από τις παλιές και κλασσικές συνταγές για κέικ σοκολάτας
Υλικά
2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι
2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη
1 φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο
1 φλυτζάνι τσαγιού νερό
5 αυγά
7 κουταλιές σούπας κακάο
20 γρ. μπέικιν
1 βανίλλια
Λίγο κονιάκ
Εκτέλεση
Βράζουμε σε μία μικρή κατσαρόλα το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το κακάο και τη βανίλλια. Ανακατεύουμε διαρκώς έτσι ώστε να μην κολλήσουν και να διαλυθούν καλά τα υλικά. Αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα, κρατάμε στην άκρη ένα φλυτζάνι τσαγιού από αυτό και ενώνουμε στο υπόλοιπο τα λοιπά υλικά. Βάζουμε το μείγμα σε μία φόρμα για κέικ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Μόλις βγάλουμε το κέικ από το φούρνο και το ξεφορμάρουμε, όσο ακόμη είναι ζεστό, το τρυπάμε σε διάφορα σημεία και το περιχύνουμε με το φλυτζάνι που είχαμε κρατήσει.
Τετάρτη 10 Φεβρουαρίου 2010
ΚΕΪΚ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΑΛΑΔΩΤΟ
Είναι το τέλειο γλυκό για την περίοδο της νηστείας και ιδιαίτερα για τη Μεγάλη Εβδομάδα που ορισμένοι από εμάς νηστεύουν και από λάδι.
Υλικά
1 ποτήρι νερό
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού, με το ξύσμα του
2 φακελλάκια ενδοκάρυδο, 150 γρ. το καθένα
1 μπέικιν
300 γρ. ζάχαρη
300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Μαρμελάδα
Αμύγδαλα ολόκληρα ή φιλέ
Εκτέλεση
Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το νερό και το χυμό, μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να διαλυθεί. Κατόπιν ρίχνουμε το ενδοκάρυδο, το μπέικιν και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι όλα τα υλικά να γίνουν ένα πηχτό μείγμα (να μην είναι νερουλό). Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα αντικολλητικό ταψί 26 εκ. με σούστα. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 50 λεπτά και στη συνέχεια βγάζουμε το γλυκό από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Αφού κρυώσει στρώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα, σε όσο πάχος θέλουμε και πασπαλίζουμε με το φιλέ αμυγδάλου. Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε μερικά ολόκληρα αμύγδαλα για διακόσμηση ή και καθόλου.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!