Επισκέπτες
Πέμπτη 15 Σεπτεμβρίου 2011
Κριτσίνια με Ελιά και Λιαστή Ντομάτα
2:39 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά
1 κιλό αλεύρι
50 γρ. μαγιά
Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
3 φλυτζάνια του τσαγιού σουσάμι
4 ντομάτες λιαστές ψιλοκομμένες, μαζί με το λάδι τους
4 κουταλιές της σούπας ελιές, όχι ξιδάτες, ψιλοκομμένες
Εκτέλεση
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη και σιγά - σιγά προσθέτουμε νερό ζυμώνοντας μέχρι να γίνει μία εύπλαστη, όχι σκληρή ζύμη. Στο τέλος της διαδικασίας προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες με το λάδι τους και τις ελιές και πλάθουμε μέχρι να ενωθούν καλά με τη ζύμη Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για τουλάχιστον μισή ώρα. Κατόπιν κόβουμε κομμάτια από το ζυμάρι, τα πλάθουμε σε κορδόνια πάχους δαχτύλου. και τα κόβουμε με το μαχαίρι σε κομματάκια μήκους 4-5 εκατοστών. Βάζουμε σε ένα μπολ νερό και ένα σουρωτήρι. Πλάθουμε πάλι πολύ ελαφριά το κάθε κομμάτι και το ρίχνουμε στο νερό. Μετά από 10-15 κομμάτια, τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε μέσα στο σουσάμι που έχουμε απλώσει πάνω σε ένα ταψί. Ανακατεύουμε τα κομμάτια για να κολλήσουν πολύ σουσάμι, τα πιάνουμε ένα-ένα τα τεντώνουμε ελαφρά και τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι μισή ώρα ώσπου να πάρουν χρώμα.
Κοτόπουλο με Μπέικον - Πιπεριές και Ντομάτες
Υλικά
1 κιλό κοτόπουλο στήθος κομμένο σε κύβους
10 λωρίδες μπέικον ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι
2 ντομάτες σφιχτές κομμένες σε κύβους
3 πράσινες πιπεριές
Λίγο κεφαλοτύρι
10 λωρίδες μπέικον ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι
2 ντομάτες σφιχτές κομμένες σε κύβους
3 πράσινες πιπεριές
Λίγο κεφαλοτύρι
Εκτέλεση
Βάζουμε στο τηγάνι 6 κουταλιές της σούπας λάδι και ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο να αρχίσει να τσιγαρίζεται. Ανακατεύουμε σταδιακά και μετά από 5 λεπτά ρίχνουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Μετά από 5 λεπτά ρίχνουμε το μπέικον και μόλις όλα τα υλικά τσιγαριστούν προσθέτουμε την ντομάτα ανακατεύοντας για άλλη μια φορά. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε μισή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη. Τέλος πασπαλίζουμε με μία κουταλιά της σούπας κεφαλοτύρι και σβήνουμε τη φωτιά.
Βάζουμε στο τηγάνι 6 κουταλιές της σούπας λάδι και ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο να αρχίσει να τσιγαρίζεται. Ανακατεύουμε σταδιακά και μετά από 5 λεπτά ρίχνουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Μετά από 5 λεπτά ρίχνουμε το μπέικον και μόλις όλα τα υλικά τσιγαριστούν προσθέτουμε την ντομάτα ανακατεύοντας για άλλη μια φορά. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε μισή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη. Τέλος πασπαλίζουμε με μία κουταλιά της σούπας κεφαλοτύρι και σβήνουμε τη φωτιά.
Ετικέτες
Κοτόπουλο
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!