Επισκέπτες
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Ορεκτικά. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Ορεκτικά. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Τρίτη 20 Αυγούστου 2013
Γαύρος Σαγανάκι
5:31 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά
1 κιλό γαύρο καθαρισμένο
1 πιπεριά καυτερή κομμένη σε ροδέλες
Το χυμό ενός λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
100 γρ τυρί φέτα
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το γαύρο και τον βάζουμε σε ένα τηγάνι.
Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό, τα 2/3 ενός ποτηριού ελαιόλαδο, την πιπεριά και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια θερμοκρασία.
Μόλις αρχίσει να τελειώνει το νερό, διαλύουμε τη μουστάρδα μέσα στο χυμό λεμόνι και τη ρίχνουμε στο τηγάνι.
Αφήνουμε να βράσουν για άλλα 5 λεπτά και προσθέτουμε αλάτι-πιπέρι-ρίγανη και τη φέτα τριμμένη.
Σβήνουμε τη φωτιά, τοποθετούμε στο τηγάνι το καπάκι και τα αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
Πέμπτη 15 Αυγούστου 2013
Αλμυρά Κουλουράκια
Υλικά
1 κιλό αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις
1/2 κιλό βούτυρο
100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
30 γρ. αλάτι
4 κρόκους αυγών
250 γρ. γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
*Επιπλέον 3-4 κρόκους αυγών και κεφαλοτύρι για να αλείψουμε και να πασπαλίσουμε τα κουλουράκια.
Εκτέλεση
Αφήνουμε το βούτυρο να μαλακώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου ή το χτυπάμε στο μίξερ.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε για φτιάξουμε μία ζύμη.
Πλάθουμε με τη ζύμη μπαστουνάκια πάχους δαχτύλου, τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένη λαμαρίνα, τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και τα πασπαλίζουμε με κεφαλοτύρι.
Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο, για 5 λεπτά στην αρχή και κατόπιν τα βγάζουμε τα αλείφουμε για δεύτερη φορά με κρόκο αυγού και τα ψήνουμε για άλλα 8 λεπτά.
Προτείνω να τα δοκιμάσετε, γίνονται εξαιρετικά και έχουν 100% επιτυχία.
ΥΓ: Θα ήθελα να ευχαριστήσω τον ξάδελφό μου τον Στέλιο για τις συνταγές που μου έδωσε φέτος το καλοκαίρι, όπως τηυν παραπάνω με τα αλμυρά κουλουράκια, τις οποίες χρησιμοποιεί για πολλά χρόνια στον φούρνο του στην Α.Ηλιούπολη της Θεσσαλονίκης και θα σας παρουσιάσω σε επόμενες αναρτήσεις.
Πέμπτη 28 Μαρτίου 2013
Ταραμοκεφτέδες
Υλικά
50 γρ. ταραμά άσπρο, φυσικό
1/4 ψωμί μουσκεμένο και στημένο, χωρίς την κόρα
1 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι το λάδι και τον ταραμά. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε το ψωμί, στημένο καλά, το πιπέρι, τον μαϊντανό. Τα ζυμώνουμε καλά με το χέρι, για να γίνει ένα σφιχτό μείγμα έτσι ώστε να πλάθεται εύκολα και να μη διαλύεται Αν το μείγμα βγει ρευστό, προσθέτουμε λίγο ακόμα ψωμί.
Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε, με μείγμα από αλεύρι και καλαμποκάλευρο για να γίνουν πιο τραγανά και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Πέμπτη 24 Ιανουαρίου 2013
Μανιτάρια Γεμιστά
Υλικά
1 πακέτο με μεγάλα μανιτάρια
5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
3 πιπεριές πικάντικες ή μία μεγάλη καυτερή ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κρέμα γάλακτος
4 φέτες κασέρι ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Μισό φλυτχάνι του τσαγιού τριμμένη ψίχα ψωμιού
Αλάτι-πιπέρι-δυόσμο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τη φλούδα τους, βγάζουμε από την κάτω μεριά το κοτσάνι, το οποίο καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε.
Ρίχνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι στη φωτιά, να λιώσει και προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το μπέικον τα κοτσάνια από τα μανιτάρια, τις πιπεριές, την κρέμα γάλακτος, το κασέρι ανακατεύοντας και αφού πάρουν μία-δύο βράσεις, ρίχνουμε την ψίχα, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει ελαφρά.
Με το μείγμα γεμίζουμε τα μανιτάρια από τη κάτω πλευρά, που έχουμε βγάλει το κοτσάνι και δημιουργήθηκε τρύπα, με όσο περισσότερο υλικό χωράνε.
Ρίχνουμε σε ένα πυρέξ 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 νερό, τοποθετούμε μέσα τα γεμιστά μανιτάρια και τα ψήνουμε στο φούρνο, για 20 περίπου λεπτά, στους 200 βαθμούς.
Τετάρτη 31 Οκτωβρίου 2012
Ντιπ με Γιαούρτι και Φέτα
Υλικά
1 κεσέ γιαούρτι στραγγιστό
100 γρ. φέτα τυρί θρυμματισμένη
1 κουταλιά του γλυκού άνιθο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε.
Ετικέτες
Ορεκτικά
Τετάρτη 3 Οκτωβρίου 2012
Τυρί Σαγανάκι με φύλλο Κρούστας
Παίρνουμε 2 φύλλα κρούστας, τα βουτυρώνουμε και στρώνουμε από πάνω τους κομμάτια από τυρί φέτα - γραβιέρα και προαιρετικά πιπεριά ψιλοκομμένη.
Διπλώνουμε τα φύλλα σε φάκελο και τα τηγανίζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι τα φύλλα να πάρουν ένα ωραίο και χρυσαφένιο χρώμα, προσέχοντας να μην καούν ή ξεροψηθούν.
Κόβουμε τα φύλλα σε κομμάτια και ρίχνουμε λεμόνι.
*Μαγειρεύει και παρουσιάζει η Ρούλα
Ετικέτες
Ορεκτικά
Σάββατο 9 Ιουνίου 2012
Ντιπ με Αβοκάντο
Υλικά
1 ώριμο αβοκάντο
1/2 κρεμμύδι ξερό
1κόκκινη μικρή ντομάτα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε έτσι ώστε να λιώσουν τελείως και να γίνει το μείγμα σαν αλοιφή.
Είναι ένα δροσιστικό και ανάλαφρο ντιπ και συνοδεύεται από κρακεράκια, πατατάκια, αλλά είναι πολύ ωραίο και με βραστές γαρίδες.
Τρίτη 5 Ιουνίου 2012
Λουκουμάδες με Κολοκυθοανθούς
Υλικά
20 γρ. μαγιά νωπή
Τα 2/3 ενός ποτηριού χλιαρό νερό
100 γρ. φέτα τριμμένη με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
12 -15 ανθούς από κολοκύθια, κλειστούς ή ανοιχτούς
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πιπέρι
Αλάτι
Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά, το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε με το χέρι μας για να λιώσει η μαγιά. Ρίχνουμε το αλεύρι και φτιάχνουμε έναν αραιό χυλό, όχι νερουλό, έτσι ώστε να κολλάει στα χέρια μας.
Προσθέτουμε το τυρί, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
Σκεπάζουμε το μείγμα με μία πετσέτα και το αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος, για να φουσκώσει ελαφρά.
Μόλις φουσκώσει, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ξανά με απαλές κινήσεις.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, με 2 δάχτυλα σπορέλαιο και παίρνουμε με το χέρι μας κολοκυθοανθούς μαζί με μείγμα, τους τοποθετούμε στο τηγάνι και τους τηγανίζουμε, γυρνώντας και από τις δύο πλευρές.
Τρίτη 20 Μαρτίου 2012
Ντολμαδάκια Νηστίσιμα με Λάχανο και Φακές
Υλικά
1 μετρίου μεγέθους λάχανο κατάλληλο για ντολμαδάκια
4 μεγάλα κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
2/3 από ένα πακέτο ρύζι Καρολίνα
1 φλιτζάνι του καφέ φακές βρασμένες αλλά όχι λιωμένες
1 φλιτζάνι του καφέ χυμό ντομάτας
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Το χυμό από ένα λεμόνι
Ρίγανη-αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Αφαιρούμε, με το μαχαίρι, το κοτσάνι από το λάχανο, το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να αφαιρούνται τα φύλλα του, και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε λάδι, μέχρι να σκεπαστεί ο πάτος και προσθέτουμε το κρεμμύδι για να σοταριστεί ελαφρά. Ρίχνουμε το ρύζι, το χυμό ντομάτας, αλάτι-πιπέρι-ρίγανη, το μαϊντανό, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε στο τέλος τις φακές και μόλις τελειώσει το νερό και αρχίσουν να τσιγαρίζονται, σβήνουμε με το χυμό λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και κατόπιν παίρνουμε ένα- ένα φύλλο από το λάχανο, αν είναι μεγάλα τα κόβουμε στη μέση, τα γεμίζουμε με μία κουταλιά από τη γέμιση και τα τυλίγουμε σε ρολό, κλείνοντας τις άκρες, όχι πολύ σφιχτά για να μην ανοίξουν στο ψήσιμο αλλά ούτε και χαλαρά. Πρέπει να είναι καλοσχηματισμένα.
Τοποθετούμε τα ντολμαδάκια κυκλικά σε κατσαρόλα, στην οποία πρώτα έχουμε βάλει μερικά σπασμένα φύλλα στον πάτο της. Τα ντολμαδάκια πρέπει να είναι το ένα δίπλα στο άλλο κολλητά. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό, μισό ποτήρι λάδι και μισό χυμό λεμονιού επιπλέον, αν τα θέλουμε πιο ξινά. Τα σκεπάζουμε με ένα μικρό πιατάκι και τα βράζουμε σε σιγανή φωτιά, για 20-30 λεπτά, μέχρι να σωθεί το νερό και να μαλακώσουν τα φύλλα από το λάχανο.
Τα ντολμαδάκια μαγείρεψε η κυρία Παρθένα από τις Σέρρες.
Σάββατο 28 Ιανουαρίου 2012
Πικάντικες Πιπεριές Τουρσί
Παίρνουμε πικάντικες πιπεριές, τις λεγόμενες "μπακάλικες", και τις τοποθετούμε σε μικρά πλαστικά μπουκαλάκια από αναψυκτικά, προσπαθώντας να τα γεμίσουμε με όσες περισσότερες μπορούμε.
Ρίχνουμε σε κάθε μπουκάλι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού ξινό. Γεμίζουμε τα μπουκάλια με νερό και κλείνουμε καλά τα καπάκια τους. Τα αφήνουμε για 2-3 μέρες ανάποδα και στη συνέχεια τα αποθηκεύουμε σε σκιερό μέρος, για όλο το χειμώνα.
Όταν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε τις πιπεριές, κόβουμε το πάνω μέρος του μπουκαλιού και τις διατηρούμε στο ψυγείο, μαζί με το ζουμάκι τους.
Ευχαριστώ την κυρία Παρθένα από τις Σέρρες που μου τις έστειλε.
Ευχαριστώ την κυρία Παρθένα από τις Σέρρες που μου τις έστειλε.
Ετικέτες
Ορεκτικά
Μπουγιουρντί Πικάντικο
Το πικάντικο Σερραϊκό μπουγιουρντί μαγείρεψε και παρουσιάζει η Ρούλα:
Υλικά
Υλικά
1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
2 μέτριες ντομάτες κομμένες στα 8
1 μικρή κόκκινη πιπεριά χοντροκομμένη
Ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
1/4 τυρί φέτα σε μικρά κομμάτια
100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το λάδι, τις πιπεριές, την ντομάτα και τα σοτάρουμε μέχρι να σωθούν τα υγρά από την ντομάτα. Προσθέτουμε τη φέτα, ρίγανη, πιπέρι, ξύδι και μόλις η φέτα ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά τότε ρίχνουμε και το τριμμένο κασέρι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστό.
Ετικέτες
Ορεκτικά
Δευτέρα 16 Ιανουαρίου 2012
Αυγά Γεμιστά
Βράζουμε για 10 περίπου λεπτά τα αυγά, μέχρι να σφίξουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε τους κρόκους και τους τοποθετούμε σε ένα μπολ, στο οποίο ρίχνουμε αλάτι -πιπέρι, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα, 2 φέτες γαλοπούλα βραστή ψιλοκομμένη, 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο, 2 κουταλιές του γλυκού γραβιέρα τριμμένη και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (υλικά για 6 περίπου αυγά).
Πατάμε και ανακατεύουμε τα υλικά με το πιρούνι, για να ενωθούν μεταξύ τους και με 1 κουταλάκι γεμίζουμε τα κενά από τα ασπράδια των αυγών.
Δευτέρα 21 Νοεμβρίου 2011
Πικάντικο Χοιρινό
Άλλη μία πρόταση με χοιρινές μπουκίτσες, κατάλληλες για μπουφέ ή για μεζεδάκι
Υλικά
20 μπριζολάκια χωρίς κόκκαλο πάρα πολύ λεπτά κομμένα
(υπάρχουν σε έτοιμες συσκευασίας συνήθως στα μεγάλα Super Market)
20 μικρές πιπεριές τουρσί
20 μπαστουνάκια γραβιέρα
1 κλαράκι δενδρολίβανο κομμένο σε 20 μικρά κομματάκια
20 οδοντογλυφίδες
1 ποτήρι κρασί λευκό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ώριμη ντομάτα κομμένη σε κύβους
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
Εκτέλεση
Απλώνουμε τα μπριζολάκια και τα αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε στο καθένα από ένα κομμάτι γραβιέρα, μία πιπεριά και ένα κομμάτι δενδρολίβανο. Τα τυλίγουμε και τα στερεώνουμε με μία οδοντογλυφίδα.
Ρίχνουμε το μισό λάδι στο ταψί, τοποθετούμε τα κομματάκια, τα σκεπάζουμε με το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα, ρίχνουμε τη ρίγανη, το κρασί, ένα ποτήρι νερό και το υπόλοιπο λάδι από πάνω.
Τα ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά περίπου, στους 220 βαθμούς, μέχρι να πάρουν χρώμα από πάνω και να σωθούν τα υγρά.
Κυριακή 20 Νοεμβρίου 2011
Κοτομπουκιές
Μία πρόταση για μπουφέ, ορεκτικό ή ακόμα και κυρίως πιάτο
Υλικά
3 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
300 γρ. μπέικον σε λωρίδες
1 φλιτζάνι του τσαγιού κασέρι τριμμένο
1 φλιτζάνι του τσαγιού γραβιέρα Νάξου τριμμένη
3 κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο στα τέσσερα
1 κρέμα γάλακτος
1 καρότο κομμένο σε χοντρά κομμάτια
3 φύλλα δάφνης
4 μικρούς κύβους βούτυρο
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου σε μεγάλους κύβους και τους βάζουμε σε κατσαρόλα να βράσουν ελαφρά για 15 περίπου λεπτά, μαζί με το κρεμμύδι, το καρότο, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Κατόπιν τα σουρώνουμε, τυλίγουμε κάθε κομμάτι με μία λωρίδα μπέικον και τα τοποθετούμε σε ταψί. Όταν τελειώσουμε με το τύλιγμα πασπαλίζουμε με τα τυριά, ρίχνουμε πιπέρι, το δεντρολίβανο και απλώνουμε την κρέμα γάλακτος να πάει παντού, βάζουμε τους κύβους βουτύρου σε διαφορετικά σημεία και ψήνουμε για 20 λεπτά σε κανονικό φούρνο.
Σάββατο 24 Σεπτεμβρίου 2011
Σνακ με Τορτίγιες
Υλικά (για 8 μερίδες)
1 πακέτο τορτίγιες
1 μελιτζάνα
2 κολοκυθάκια
4 πράσινες- 4 κόκκινες πιπεριές
8 χοιρινά φιλετάκια κομμένα σε λεπτές λωρίδες
10 φέτες μπέικον
150 γρ. τυρί φέτα σε κύβους
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε μισό ποτήρι του κρασιού λάδι και τα φιλετάκια να τσιγαριστούν. Μόλις αρχίσουν να παίρνουν χρώμα προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και ένα-ένα όλα τα λαχανικά κομμένα σε στικ (μπορούμε να τα κόψουμε στον ηλεκτρικό τρίφτη λαχανικών για ευκολία, δεν πρέπει όμως να λιώσουν). Συνεχίζουμε προσθέτοντας το μπέικον και όταν όλα τα υλικά τσιγαριστούν καλά ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δυόσμο και τις φέτες τυριού. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες ξεχωριστά την καθεμία και βάζουμε από πάνω δύο μεγάλες κουταλιές της σούπας γέμιση. Συμπληρώνουμε με σαλάτα από ντομάτα, αγγούρι και μαρούλι ψιλοκομμένα και σερβίρουμε.
Ετικέτες
Ορεκτικά
Πέμπτη 22 Σεπτεμβρίου 2011
Πατάτες Πικάντικες
Παίρνουμε ένα κιλό μικρές πατάτες και τις πλένουμε πολύ καλά τρίβοντας με τα χέρια μας ή το σφουγγάρι των πιάτων. Τις κόβουμε στα 4 και τις τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε αλάτι, ένα κουταλάκι γλυκιά πάπρικα, μισή κουταλιά του γλυκού τριμμένο ξερό κόλιανδρο, 3-4 φυλλαράκια δυόσμο τριμμένο, μισό κουταλάκι μοσχολέμονο τριμμένο, μισό κουταλάκι πιπερόριζα τριμμένη και 4 κουταλιές της σούπας λάδι. Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα μαζί τα υλικά και κατόπιν τηγανίζουμε τις πατάτες στη φριτέζα ή τις ψήνουμε στο φούρνο.
Είναι υπέροχο συνοδευτικό για όλα τα είδη κρεάτων και σα σνακ για μπύρα.
Ετικέτες
Ορεκτικά
Παρασκευή 19 Αυγούστου 2011
Κολοκυθοκεφτέδες Νο2
Υλικά
2 κιλά κολοκύθια ελαφρά βρασμένα, για 5-10 λεπτά
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 ματσάκι άνηθο
1 κούπα του τσαγιού τυρί και κεφαλογραβιέρα, τριμμένα
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φρυγανιά
2 αυγά
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Αφού βράσουμε αλαφρά τα κολοκύθια τα τρίβουμε ή τα λιώνουμε με τα χέρια σε μια λεκάνη. Ενώνουμε όλα μαζί τα υλικά και τα πλάθουμε σε μπάλες τις οποίες τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι.
Τρίτη 7 Ιουνίου 2011
Μπουγιουρντί στο Φούρνο
Υλικά
200 γρ. φέτα
1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά κομμένες σε ροδέλες
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κύβους
2 κούπες κασέρι τριμμένο
6 φέτες ζαμπόν
1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά κομμένες σε ροδέλες
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κύβους
2 κούπες κασέρι τριμμένο
6 φέτες ζαμπόν
Εκτέλεση
Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι τις πιπεριές και την ντομάτα, μαζί με 4 κουταλιές της σούπας λάδι, μία πρέζα ζάχαρη και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν μέχρι να μελώσουν. Κατόπιν θρυμματίζουμε τη φέτα σε ένα μικρό ταψάκι, ρίχνουμε από πάνω τις πιπεριές και την ντομάτα από το τηγάνι, απλώνουμε τις φέτες με το ζαμπόν, χωρίς να αλατοπιπερώσουμε και απλώνουμε το κασέρι να πάει παντού. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς, μέχρι να λιώσει το κασέρι.
Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι τις πιπεριές και την ντομάτα, μαζί με 4 κουταλιές της σούπας λάδι, μία πρέζα ζάχαρη και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν μέχρι να μελώσουν. Κατόπιν θρυμματίζουμε τη φέτα σε ένα μικρό ταψάκι, ρίχνουμε από πάνω τις πιπεριές και την ντομάτα από το τηγάνι, απλώνουμε τις φέτες με το ζαμπόν, χωρίς να αλατοπιπερώσουμε και απλώνουμε το κασέρι να πάει παντού. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς, μέχρι να λιώσει το κασέρι.
Ετικέτες
Ορεκτικά
Τετάρτη 13 Απριλίου 2011
ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ στο ΦΟΥΡΝΟ για ΟΡΕΚΤΙΚΟ
Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες. Λαδώνουμε ένα ταψί με αρκετό λάδι, αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε τα κολοκυθάκια μας και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο ή και απανωτά αν έχουμε πολλά. Τα ραντίζουμε από την πάνω πλευρά με λάδι και τα τοποθετούμε στο φούρνο να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν καλά από την πάνω πλευρά. Δεν τα γυρίζουμε καθόλου. Όταν ψηθούν τα βγάζουμε και τα περιχύνουμε με λίγο ξύδι και τριμμένο σκόρδο. Αν θέλουμε μπορούμε να τα σκεπάσουμε και με μία αραιή σκορδαλιά
ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ με ΝΤΟΜΑΤΑ και ΔΥΟΣΜΟ
Πλένουμε τις πιπεριές, τις τρυπάμε στη μέση, τις αφήνουμε να στεγνώσουν και κατόπιν τις τηγανίζουμε σε λίγο λάδι και χαμηλή φωτιά. Τις βγάζουμε από το τηγάνι και στο λάδι που τις τηγανίσαμε ρίχνουμε τέσσερις τριμμένες ντομάτες, αλάτι πιπέρι και πριν σωθούν τα υγρά, λίγο πριν το τέλος, ξαναβάζουμε τις πιπεριές και αρκετό ψιλοκομμένο δυόσμο.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!