Επισκέπτες
Παρασκευή 18 Απριλίου 2014
Κουλουράκια Πασχαλινά
11:33 π.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Άλλη μία συνταγή για κουλουράκια που δοκίμασα και έγιναν πολύ ωραία και γευστικά.
Υλικά
8 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν
2 φλυτζάνια του τσαγιού βούτυρο
1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
4 αυγά
1 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα
Το ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Για το άλειμμα
Ένα κρόκο αυγού
2 κουταλιές της σούπας νερό
Εκτέλεση
Χτυπάμε σε ένα μπολ με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά και κατόπιν ανακατεύοντας με το χέρι προσθέτουμε το γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλεύρι με το μπέικιν.
Γίνεται μία ωραία μαλακή ζύμη την οποία πλάθουμε σε μικρές πλεξούδες.
Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ταψί με λαδόκολλα.
Χτυπάμε με το πηρούνι τον κρόκο αυγού με το νερό και αλοίφουμε τα κουλουράκια.
Ετικέτες
Κουλουράκια
Κουλουράκια Βανίλιας
Υλικά
1850 γρ. αλεύρι
550 γρ. βούτυρο
500 γρ. ζάχαρη άχνη
200γρ. αυγά
180γρ. γάλα
50γρ. μπέικιν
1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας
Το ξύσμα ενός λεμονιού
Το ξύσμα ενός λεμονιού
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη με το βούτυρο λιωμένο (όχι καμένο) και χλιαρό και τα ζυμώνουμε με το χέρι για να γίνει μία μαλακή ζύμη.
Πλάθουμε τα κουλουράκια σε πλεξούδες, τα απλώνουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί, τα αλείφουμε με τον κρόκο ενός αυγού χτυπημένο με λίγο νερό και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 περίπου λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Η συνταγή αυτή είναι από τον φούρνο του ξαδέλφου του Στέλιου, τον οποίο ευχαριστώ.
Μπισκότα με Κουάκερ
Υλικά
2 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
200γρ. βούτυρο
1 φλυτζάνι του τσαγιού κουάκερ
1 φλυτζάνι του τσαγιού καρύδι σπασμένο σε μικρά κομμάτια
Μισό φλυτζάνι του τσαγιού σταφίδες
Το ξύσμα από ένα πορτοκάλι και το χυμό του
2 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Ενώνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ ανακατεύοντας με το χέρι. Γίνεται ένα μείγμα που κολάει αρκετά.
Με ένα κουτάλι παίρνουμε δόση από το μείγμα και το τοποθετούμε πάνω σε ένα βουτυρωμένο ταψί σχηματίζοντας όσο μπορούμε καλύτερα στρόγγυλα μπισκότα.
Προσέχουμε να μη βάλουμε πολύ από το μείγμα σε κάθε δόση γιατί φουσκώνουν αρκετά.
Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10-12 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Αν μας αρέσει η σοκολάτα μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα και ένα σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρα.
Συνταγές για κουλουράκια
Συνταγές για κουλουράκια
Ετικέτες
Κουλουράκια
Πέμπτη 17 Απριλίου 2014
Τούρτα Σοκολάτα με Φράουλες
Υλικά
1/2 από ένα μεγάλο κουτί σοκολατένια πουράκια
3 μεγάλες κουταλιές μερέντα - νουτέλα
Μισό κιλό φράουλες
2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλα
500γρ. κρέμα γάλακτος
400γρ. σοκολάτα (2 κουβερτούρα και 2 γάλακτος)
3-4 φράουλες και μία κουταλιά μερέντα για τη γαρνιτούρα
Εκτέλεση
Παίρνουμε τα πουράκια και τα θρυμματίζουμε με τα χέρια μας σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τις 3 κουταλιές μερέντα και τα αναμιγνύουμε με τα χέρια μας. Στρώνουμε το μείγμα στον πάτο από μία φόρμα 26 εκατοστών, με σούστα ή τσέρκι. Σε περίπτωση που δεν έχουμε τέτοια φόρμα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μεγαλύτερο σκεύος αλλά η τούρτα θα έχει μικρότερο ύψος.
Αλείφουμε από πάνω τη μαρμελάδα με απαλές κινήσεις κουταλιού και κατόπιν βάζουμε το γλυκό στην κατάψυξη για να παγώσει και να σταθεροποιηθεί. Στη συνέχεια πλένουμε, καθαρίζουμε, κόβουμε στη μέση και απλώνουμε τις φράουλες σε όλη την επιφάνεια της τούρτας.
Σε μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και βάζουμε μέσα τη σοκολάτα να λιώσει, ανακατεύοντας προσεκτικά. Μόλις ενωθούν τα υλικά αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν ανακατεύοντας μερικές φορές. Μόλις κρυώσει το μείγμα το ρίχνουμε σιγά-σιγά πάνω από τις φράουλες και τέλος βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί και να παγώσει. Γαρνίρουμε με τις φράουλες τις οποίες βουτάμε μέσα στη μερέντα.
Την τούρτα παρασκεύασε η φίλη μου Μαριλένα
Ετικέτες
Γλυκά
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!