Επισκέπτες
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Κουλουράκια. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Κουλουράκια. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Τετάρτη 4 Νοεμβρίου 2015
Υγιεινά Μπισκότα Βρώμης
9:14 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά
3/4 ποτήρι λάδι
1 κούπα ζάχαρη
2 αυγά
2 κούπες βρώμη
2 κούπες αλεύρι ολικής
1/2 κουτάλι του γλυκού σόδα
Το χυμό ενός πορτοκαλιού
1/2 φλυτζάνι καρύδια
2 βανίλιες
1/2 κουτάλι του γλυκού κανέλα
Μαρμελάδα της αρεσκείας σας
Φιλέ αμύγδαλο ψημένο
1 κουτάλι του γλυκού κονιάκ
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το λάδι και προσθέτουμε με τη σειρά τα αυγά, τη σόδα διαλυμένη στο πορτοκάλι, τη βρώμη, το αλεύρι και στο τέλος τα καρύδια με τα μπαχαρικά.
Το μείγμα δε γίνεται σφιχτό όπως τα κουλουράκια.
Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.
Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου και με ένα κουταλάκι του γλυκού βάζουμε το μείγμα αραιά πάνω στην λαδόκολλα γιατί απλώνει.
Τοποθετούμε το ταψί με τα μπισκότα στο φούρνο και τα ψήνουμε για λίγη ώρα, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο αραιώνουμε τη μαρμελάδα με ένα κουτάλι του γλυκού κονιάκ, την απλώνουμε πάνω στα μπισκότα και αμέσως ρίχνουμε από πάνω το φιλέ αμύγδαλο.
Γίνονται πολύ νόστιμα και σας προτείνω να τα δοκιμάσετε.
Τη συνταγή παρουσίασε και παρασκεύασε η κουμπάρα μου η Ρούλα
Τετάρτη 9 Σεπτεμβρίου 2015
Cookies
Υλικά
150 γρ. βούτυρο
180γρ. αλεύρι
1 κούπα τσαγιού ζάχαρη
1 κουβερτούρα σπασμέ η σε κομματάκια ή 1 φακελάκι σταγόνες σοκολάτας
1 μπέικιν
1 βανίλια
Εκτέλεση
Ρίχνουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά με το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Τα ζυμώνουμε καλά με τα χέρια, πλάθουμε τη ζύμη σε κύλινδρο, την τοποθετούμε στο ψυγείο για 10 λεπτά και την κόβουμε σε ροδέλες πάχους 1 δαχτύλου.
Τοποθετούμε τις ροδέλες σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
Τρίτη 7 Απριλίου 2015
Παραδοσιακά Πασχαλινά Κουλουράκια
Υλικά
12 αυγά
4 ποτήρια ζάχαρη
4 κουταλιές του γλυκού αμμωνία
20 κουταλιές της σούπας βούτυρο φυτίνη
1 κούπα γάλα
Το χυμό ενός λεμονιού μέσα στο οποίο διαλύουμε την αμμωνία
3 βανίλιες
Αλεύρι 2,5 - 3 κιλά
Αυγά για το άλειμμα
Εκτέλεση
Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ,κατόπιν τα βάζουμε σε μία λεκάνη και προσθέτουμε το αλεύρι.
Ζυμώνουμε με τα χέρια και κάνουμε μία μαλακή ζύμη. Πλάθουμε στη συνέχεια τα κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλουμε, τα τοποθετούμε σε ταψί και τα αλείφουμε με ένα πινέλο με τα αυγά.
Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Η συνταγή αυτή βγάζει γύρω στα 200 κανονικού μεγέθους κουλουράκια
Τρίτη 16 Δεκεμβρίου 2014
Μπισκότα Cookies με Πορτοκάλι και Σοκολάτα
Υλικά
1 κιλό αλεύρι
2 ποτήρια του νερού λάδι
1 1/2 ποτήρια του νερού ζάχαρη
1 ποτήρι του νερού χυμός πορτοκαλιού
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
2 βανίλιες
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 μπέικιν
1 σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και τη ρίχνουμε σε μία λεκάνη μαζί με όλα τα υλικά, εκτός από τις σταγόνες σοκολάτας.
Ζυμώνουμε τα υλικά με το χέρι και στο τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
Χωρίζουμε τη ζύμη και την πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια, μικρότερα από ένα καρύδι, τα οποία τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ή λαδωμένο ταψί.
Τα πατάμε ελαφρά από πάνω και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 8 λεπτά.
Παρασκευή 18 Απριλίου 2014
Κουλουράκια Πασχαλινά
Άλλη μία συνταγή για κουλουράκια που δοκίμασα και έγιναν πολύ ωραία και γευστικά.
Υλικά
8 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν
2 φλυτζάνια του τσαγιού βούτυρο
1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
4 αυγά
1 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα
Το ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Για το άλειμμα
Ένα κρόκο αυγού
2 κουταλιές της σούπας νερό
Εκτέλεση
Χτυπάμε σε ένα μπολ με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά και κατόπιν ανακατεύοντας με το χέρι προσθέτουμε το γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλεύρι με το μπέικιν.
Γίνεται μία ωραία μαλακή ζύμη την οποία πλάθουμε σε μικρές πλεξούδες.
Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ταψί με λαδόκολλα.
Χτυπάμε με το πηρούνι τον κρόκο αυγού με το νερό και αλοίφουμε τα κουλουράκια.
Ετικέτες
Κουλουράκια
Κουλουράκια Βανίλιας
Υλικά
1850 γρ. αλεύρι
550 γρ. βούτυρο
500 γρ. ζάχαρη άχνη
200γρ. αυγά
180γρ. γάλα
50γρ. μπέικιν
1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας
Το ξύσμα ενός λεμονιού
Το ξύσμα ενός λεμονιού
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη με το βούτυρο λιωμένο (όχι καμένο) και χλιαρό και τα ζυμώνουμε με το χέρι για να γίνει μία μαλακή ζύμη.
Πλάθουμε τα κουλουράκια σε πλεξούδες, τα απλώνουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί, τα αλείφουμε με τον κρόκο ενός αυγού χτυπημένο με λίγο νερό και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 περίπου λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Η συνταγή αυτή είναι από τον φούρνο του ξαδέλφου του Στέλιου, τον οποίο ευχαριστώ.
Μπισκότα με Κουάκερ
Υλικά
2 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
200γρ. βούτυρο
1 φλυτζάνι του τσαγιού κουάκερ
1 φλυτζάνι του τσαγιού καρύδι σπασμένο σε μικρά κομμάτια
Μισό φλυτζάνι του τσαγιού σταφίδες
Το ξύσμα από ένα πορτοκάλι και το χυμό του
2 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Ενώνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ ανακατεύοντας με το χέρι. Γίνεται ένα μείγμα που κολάει αρκετά.
Με ένα κουτάλι παίρνουμε δόση από το μείγμα και το τοποθετούμε πάνω σε ένα βουτυρωμένο ταψί σχηματίζοντας όσο μπορούμε καλύτερα στρόγγυλα μπισκότα.
Προσέχουμε να μη βάλουμε πολύ από το μείγμα σε κάθε δόση γιατί φουσκώνουν αρκετά.
Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10-12 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Αν μας αρέσει η σοκολάτα μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα και ένα σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρα.
Συνταγές για κουλουράκια
Συνταγές για κουλουράκια
Ετικέτες
Κουλουράκια
Τρίτη 25 Μαρτίου 2014
Βραχάκια
Υλικά
1 βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
1 ποτήρι ζάχαρη
4 αυγά
1 φαρίνα 500γρ.
1 κούπα καρύδια σπασμένα σε μικρά κομματάκια
1 κούπα σταφίδες
Λίγη κανέλα
Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα-ένα τα υπόλοιπα υλικά.
Γίνεται μία ζύμη αρκετά μαλακή που όταν την τοποθετούμε πάνω στο ταψί για να την ψήσουμε απλώνει.
Με ένα κουτάλι βάζουμε κουταλιές από τη ζύμη πάνω σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Τρίτη 20 Αυγούστου 2013
Κουλουράκια με Βανίλια και Κακάο
Υλικά
2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
900 γρ. ζάχαρη
275 γρ. γάλα
750 γρ. φρέσκο βούτυρο ή βιτάμ
40 γρ. μπέικιν πάουντερ
4ο γρ. αμμωνία
8 αυγά ολόκληρα
8 κρόκους αυγών (επιπλέον)
5 κουταλιές της σούπας κακάο
Ηλιέλαιο
6 επιπλέον κρόκους αυγών για να αλείψουμε τα κουλουράκια
Εκτέλεση
Αφού διαλύσουμε την αμμωνία μέσα στο γάλα, ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι σε μία λεκάνη και τα χτυπάμε με το μίξερ.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια για να γίνει μία μαλακή ζύμη.
Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και στη μισή προσθέτουμε τη σκόνη κακάο.
Εάν η καφέ ζύμη μας γίνει πιο σκληρή επί ρίξαμε το κακάο, προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο και ζυμώνουμε για να γίνει μαλακή σαν την άσπρη ζύμη.
Πλάθουμε μικρά μπαστουνάκια και από τα δύο χρώματα και τα κάνουμε πλεξουδάκια.
Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε λαδωμένη λαμαρίνα, τα αλείφουμε με τον κρόκο αυγού και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 5 λεπτά. Κατόπιν βγάζουμε τη λαμαρίνα τα αλείφουμε πάλι με κρόκο, αφήνουμε άλλα 5 λεπτά και τα κουλουράκια μας είναι έτοιμα.
Πέμπτη 15 Αυγούστου 2013
Αλμυρά Κουλουράκια
Υλικά
1 κιλό αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις
1/2 κιλό βούτυρο
100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
30 γρ. αλάτι
4 κρόκους αυγών
250 γρ. γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
*Επιπλέον 3-4 κρόκους αυγών και κεφαλοτύρι για να αλείψουμε και να πασπαλίσουμε τα κουλουράκια.
Εκτέλεση
Αφήνουμε το βούτυρο να μαλακώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου ή το χτυπάμε στο μίξερ.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε για φτιάξουμε μία ζύμη.
Πλάθουμε με τη ζύμη μπαστουνάκια πάχους δαχτύλου, τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένη λαμαρίνα, τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και τα πασπαλίζουμε με κεφαλοτύρι.
Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο, για 5 λεπτά στην αρχή και κατόπιν τα βγάζουμε τα αλείφουμε για δεύτερη φορά με κρόκο αυγού και τα ψήνουμε για άλλα 8 λεπτά.
Προτείνω να τα δοκιμάσετε, γίνονται εξαιρετικά και έχουν 100% επιτυχία.
ΥΓ: Θα ήθελα να ευχαριστήσω τον ξάδελφό μου τον Στέλιο για τις συνταγές που μου έδωσε φέτος το καλοκαίρι, όπως τηυν παραπάνω με τα αλμυρά κουλουράκια, τις οποίες χρησιμοποιεί για πολλά χρόνια στον φούρνο του στην Α.Ηλιούπολη της Θεσσαλονίκης και θα σας παρουσιάσω σε επόμενες αναρτήσεις.
Σάββατο 26 Ιανουαρίου 2013
Κουλουράκια Βανίλιας
Υλικά
2 αυγά
200 γρ. βούτυρο
1,5 κουταλιά υγρή βανίλια
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
100 γρ. ζάχαρη άχνη
250 γρ. αλεύρι
Εκτέλεση
Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ και κάνουμε μία ζύμη που κολλάει αρκετά. Βάζουμε τη ζύμη σε κορνέ, με χοντρό στόμιο και πιέζοντας, σχεδιάζουμε τα κουλουράκια.
Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένη λαμαρίνα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς, για 15 λεπτά.
Παρασκευή 25 Ιανουαρίου 2013
Κουλουράκια Λεμονιού
Τα κουλουράκια και η συνταγή είναι της κυρίας Παρθένας από τις Σέρρες.
Υλικά
2 αυγά
2 φλυτζάνια του καφέ ζάχαρη
2 φλυτζάνια του καφέ λάδι
Ξύσμα λεμονιού
1 πακέτο αλεύρι φαρινάπ 500γρ.
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη ή στον κάδο του μίξερ και τα ζυμώνουμε. Πλάθουμε με τη ζύμη τα κουλουράκια, τα στρώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί ή σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς, για 12-15 λεπτά.
Πέμπτη 3 Ιανουαρίου 2013
Κουλουράκια με Πορτοκάλι
Μία ακόμα απλή, εύκολη και γρήγορη συνταγή για κουλουράκια
Υλικά
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι λάδι
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλιά κανέλα σε σκόνη
1 κουταλάκι σόδα, διαλυμένο στο χυμό πορτοκαλιού
Μισό ποτήρι του κρασιού κονιάκ
Το ξύσμα από τα πορτοκάλια
Μία βανίλλια
900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε βαθύ μπολ και ζυμώνουμε, μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη.
Πλάθουμε τα κουλουράκια, σε ότι σχήμα θέλουμε, τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς, για 12-15 λεπτά.
Τετάρτη 14 Μαρτίου 2012
Κουλουράκια Βανίλιας με Σουσάμι
Άλλη μία συνταγή με κουλουράκια που δοκιμάσαμε και μας άρεσαν.
Υλικά
Υλικά
1 βιτάμ
1 1/2 κούπα ζάχαρη
4 αυγά
1 κρόκο αυγού
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κούπα γάλα
30 γρ. αμμωνία
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Σουσάμι
Εκτέλεση
Χτυπάμε αρχικά στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη για να ενωθούν. Διαλύουμε την αμμωνία στο χλιαρό γάλα και σιγά-σιγά προσθέτουμε όλα τα υλικά, ζυμώνοντας ταυτόχρονα με το χέρι, ώστε να σχηματισθεί μία εύπλαστη ζύμη. Πλάθουμε τα κουλουράκια σε πλεξούδες, τα αλείφουμε με το ασπράδι από το ένα αυγό που έχει περισσέψει, τα βουτάμε στο σουσάμι, τα βάζουμε στο ταψί και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Χτυπάμε αρχικά στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη για να ενωθούν. Διαλύουμε την αμμωνία στο χλιαρό γάλα και σιγά-σιγά προσθέτουμε όλα τα υλικά, ζυμώνοντας ταυτόχρονα με το χέρι, ώστε να σχηματισθεί μία εύπλαστη ζύμη. Πλάθουμε τα κουλουράκια σε πλεξούδες, τα αλείφουμε με το ασπράδι από το ένα αυγό που έχει περισσέψει, τα βουτάμε στο σουσάμι, τα βάζουμε στο ταψί και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Τα κουλουράκια και τη συνταγή μου τα έστειλε η κυρία Παρθένα από τις Σέρρες, την οποία και ευχαριστώ.
Λοιπές συνταγές με Κουλουράκια
Παρασκευή 2 Μαρτίου 2012
Κουλουράκια Νηστίσιμα με Κρασί
Μία ακόμη εύκολη συνταγή για νηστίσιμα κουλουράκια, με λίγα υλικά.
Υλικά
Υλικά
1 1/2 ποτήρι του τσαγιού σπορέλαιο
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι κρασί μοσχάτο ροζέ
1 μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πιάτο ζάχαρη με κανέλα
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη αφού πρώτα έχουμε διαλύσει τη σόδα στο κρασί και τα ζυμώνουμε με τα χέρια, προσθέτοντας σιγά-σιγά το αλεύρι. Φτιάχνουμε μία μαλακή ζύμη με την οποία στη συνέχεια πλάθουμε μπαστουνάκια ή σχέδια με κουπ πατ.
Βουτάμε τα κουλουράκια στο πιάτο με την κανέλα και τη ζάχαρη, για να κολλήσουν στην επιφάνειά τους, τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
*Δεν πλάθουμε τα κουλουράκια χοντρά γιατί η ζύμη φουσκώνει και απλώνει αρκετά.
Τη συνταγή μου έδωσε σήμερα και τη δοκίμασα, η κα Γιούλα από το Βόλο.
Δείτε ακόμα άλλες συνταγές στην κατηγορία "Κουλουράκια"
Δείτε ακόμα άλλες συνταγές στην κατηγορία "Κουλουράκια"
Δευτέρα 20 Φεβρουαρίου 2012
Κουλουράκια Αμμωνίας
Υλικά
1/2 βιτάμ
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
4 αυγά
1 μπέικιν
1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα χλιαρό
1 κουταλάκι του γλυκού αμμωνία
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 κιλό περίπου αλεύρι
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη, εκτός από το γάλα με την αμμωνία και το αλεύρι. Διαλύουμε την αμμωνία μέσα στο χλιαρό γάλα, την προσθέτουμε στο μείγμα, στη συνέχεια σιγά- σιγά το αλεύρι και τα ζυμώνουμε με το χέρι, κάνοντας μία μαλακή ζύμη.
Αφήνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά περίπου να ξεκουραστεί και πλάθουμε τα κουλουράκια σε πλεξούδες.
Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ένα ταψί, τα αλείφουμε με αυγό και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς, για 10 λεπτά.
Δείτε επίσης άλλες συνταγές με κουλουράκια
Τρίτη 7 Φεβρουαρίου 2012
Κουλουράκια λαδιού Νηστίσιμα
Υλικά
1 ποτήρι νερού λάδι
1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
1 κουτάλι του γλυκού σόδα διαλυμένη στο χυμό πορτοκαλιού
1 μπέικιν
1/2 ποτήρι του κρασιού κονιάκ
850 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
Χτυπάμε όλα τα υγρά υλικά στο μίξερ, μαζί με τη ζάχαρη, για 2 λεπτά. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, ζυμώνοντας με τα χέρια, για να κάνουμε μία μαλακή ζύμη. Πλάθουμε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα και τα ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 12-15 λεπτά.
Μία παραλλαγή της παραπάνω συνταγής από τη φίλη μου Ανατολή:
Υλικά
2 κούπες τσαγιού ηλιέλαιο
2 κούπες τσαγιού χυμό πορτοκάλι
2 κούπες τσαγιού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
Ενώνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε με τα χέρια μία μαλακή ζύμη. Πλάθουμε τα κουλουράκια σε διάφορα σχέδια και πριν τα βάλουμε στο ταψί, βουτάμε την πάνω επιφάνειά τους στη ζάχαρη.
Πέμπτη 11 Αυγούστου 2011
Αλμυρά Κουλουράκια
Υλικά
1 φαρινάπ
1 ποτήρι του κρασιού αραβοσιτέλαιο
1 κουτάλι του γλυκού ζάχαρη
1 ποτήρι του κρασιού γάλα
1 κουτάλι του γλυκού αλάτι
1 ποτήρι του κρασιού βιτάμ λιωμένο
1 χούφτα γεμάτη κεφαλοτύρι τριμμένο
1 κρόκο αυγού για το άλειμμα
Κεφαλοτύρι και αμύγδαλο τριμμένο για διακόσμηση
Εκτέλεση
Ρίχνουμε τα υλικά σε μία λεκάνη αφού διαλύσουμε πρώτα τη ζάχαρη μέσα στο αραβοσιτέλαιο και το αλάτι στο γάλα. Η ζύμη μας πρέπει να γίνει μαλακή αλλά να πλάθεται χωρίς να ανοίγει. Την πλάθουμε σε μικρά κουλουράκια γιατί φουσκώνει αρκετά, τα αλοίφουμε με τον κρόκο, πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι και τα τριμμένα αμύγδαλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά.
Τη συνταγή αυτή μου την έδωσε η φίλη μου η κυρία Πολυξένη από την Ξάνθη.
Τετάρτη 4 Μαΐου 2011
Κουλουράκια Χιώτικα
Υλικά
1,5 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 αυγά
1 φλυτζάνι του καφέ λικέρ μαστίχας
3-4 μικρά κομματάκια μαστίχα τριμμένη
3 κουταλάκια του γλυκού αμμωνία
Μισό φλυτζάνι του τσαγιού βούτυρο
400 γρ. ζάχαρη
1 φλυτζάνι του τσαγιού, όχι γεμάτο, γάλα
Εκτέλεση
Ενώνουμε όλα μαζί τα υλικά στο μίξερ ή στο χέρι και με τη ζύμη πλάθουμε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα. Αλοίφουμε τα κουλουράκια με αυγό και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν, για 15 με 20 λεπτά περίπου.
Κυριακή 17 Απριλίου 2011
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ με ΒΑΝΙΛΛΙΑ και ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
Άλλη μία πετυχημένη συνταγή για τα Πασχαλινά κουλουράκια από τη φίλη μου την Πόπη από τη Χίο.
Υλικά
5 αυγά
500 γρ. φυτίνη
2 ποτήρια ζάχαρη
5 βανίλλιες
1 μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά του γλυκού σόδα
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού μαζί με το ξύσμα από τα πορτοκάλια
1 1/2 με 2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
Ενώνουμε όλα τα υλικά διαλύοντας τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και προσθέτωντας τη φυτίνη, λιωμένη ή σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Τα πλάθουμε είτε σε πλεξούδες είτε κάνοντας σχέδια με κουπ πατ. Τα αλοίφουμε με αυγό και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 περίπου λεπτά.
*Αν θέλετε να δείτε περισσότερες προτάσεις για Πασχαλινά εδέσματα όπως τσουρέκια, κουλουράκια, μαγειρίτσα, τζιγεροσαρμάδες μπορείτε να μεταβείτε στη σελίδα με την ετικέτα Πασχαλινά
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!