Επισκέπτες
Παρασκευή 2 Ιουλίου 2010
ΕΚΜΕΚ
1:43 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά
1/2 κιλό κανταίφι
200 γρ. αμύγδαλο τριμμένο
1 κιλό σαντιγύ
400 γρ. κρέμα βανίλλια
Σιρόπι
1 κιλό ζάχαρη
650 γρ. νερό
Το χυμό ενός λεμονιού
Εκτέλεση
Ξεφτίζουμε το κανταίφι και το ααπλώνουμε σε ένα μακρόστενο ταψί. Πασπαλίζουμε με μπόλικο αμύγδαλο και το ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα χρυσαφί. Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά και το ρίχνουμε πάνω από το κανταίφι. Αφήνουμε να κρυώσει. Φτιάχνουμε την κρέμα βανίλλια σύμφωνα με τις οδηγίες που γράφει το φακελλάκι της και αφού γίνει χλιαρή, την απλώνουμε πάνω από το κανταίφι και την τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει πολύ καλά. Κατόπιν απλώνουμε τη σαντιγύ και πασπαλίζουμε με λίγο αμύγδαλο. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο ή στην κατάψυξη αν θέλουμε να γίνει παγωτό, για να κρυώσει.
Ετικέτες
Γλυκά
Κυριακή 27 Ιουνίου 2010
CHEESE CAKE
Υλικά
½ πακέτο μπισκότα digestive
1 βιτάμ
1 ζαχαρούχο γάλα
1 γιαούρτι στραγγιστό
1 philadelphia
1 μικρό βάζο γλυκό με ξινή γεύση (π.χ. βύσσινο, τζάνερο)
½ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Τρίβουμε τα μπισκότα στο multi. Λιώνουμε το βούτυρο και το ενώνουμε με τα τριμμένα μπισκότα. Στρώνουμε το μίγμα σε μια φόρμα με σούστα. Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Κατόπιν χτυπούμε το ζαχαρούχο γάλα στο mixer για να γίνει πιο αφράτο. Ρίχνουμε το γιαούρτι και το τυρί κρέμα και τέλος το χυμό λεμονιού. Τοποθετούμε την κρέμα πάνω από το μπισκότο που έχει κρυώσει στη φόρμα και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει. Τέλος στρώνουμε από πάνω το γλυκό της αρεσκείας μας.
Παλαιότερα έχω παρουσιάσει και άλλες συνταγές για το Cheesecake τις οποίες μπορείτε να δείτε στους παρακάτω συνδέσμους:
Cheese cake με μπισκότα OREO χωρίς ψήσιμο
Cheese cake διαίτης
Παλαιότερα έχω παρουσιάσει και άλλες συνταγές για το Cheesecake τις οποίες μπορείτε να δείτε στους παρακάτω συνδέσμους:
Cheese cake με μπισκότα OREO χωρίς ψήσιμο
Cheese cake διαίτης
Τετάρτη 16 Ιουνίου 2010
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΑΓΑΝΑΚΙ
Υλικά
2 στήθη κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε χοντρές λωρίδες
Πιπεριές κόκκινες και πράσινες σε λωρίδες
Μία ντομάτα σφιχτή κομμένη σε μικρούς κύβους
100 γρ. κρέμα γάλακτος
100 γρ. κεφαλοτύρι τρμμένο
100 γρ. φέτα σε κύβους
Εκτέλεση
Ρίχνω σε τηγάνι 2 κουταλιές σούπας λάδι και μία βούτυρο. Βάζω το κοτόπουλο να τσιγαριστεί καλά και από τις 2 μεριές. Προσθέτω τις πιπεριές και μετά από λίγο την ντομάτα. Μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν ρίχνω την κρέμα γάλακτος και ανακατεύω μέχρι να αρχίσει να πήζει οπότε σβήνω τη φωτιά και ρίχνω το κεφαλοτύρι και τη φέτα.
Για το Ρύζι
1 ποτήρι ρύζι κίτρινο
3 ποτήρια νερό
1 κόκκινη - μία πράσινη πιπεριά κομμένες σε κύβους
1/2 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
1/2 ντομάτα κομμένη σε κύβους
Βάζω σε κατσαρόλα το νερό να βράζει μαζί με λίγο αλάτι. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, ρίχνω μέσα τα λαχανικά και αφήνω να βράσουν για 10 λεπτά. Προσθέτω το ρύζι, ανακατεύω καλά και αφήνω να βράσει μέχρι να αρχίσει να τελειώνει το νερό. Τότε προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, σβήνω τη φωτιά, σκεπάζω την κατσαρόλα με μία πετσέτα, τοποθετώ το καπάκι της και αφήνω μέχρι να κρυώσει ελαφρά.
Ετικέτες
Κοτόπουλο
Παρασκευή 11 Ιουνίου 2010
ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΕ ΓΛΥΚΕΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ
Είναι ένα τέλειο πιάτο πρωινού αλλά και συνοδευτικό για καφέ.
Υλικά
Μικρά κρουασανάκια σοκολάτας
2 αυγά
150 γρ. κρέμα γάλακτος
Λίγη κανέλα
Μία κουταλιά σούπας ζάχαρη
Μία κουταλιά σούπας μέλι
1 μπανάνα κομμένη σε ροδέλες
Εκτέλεση
Κόβω το κρουασανάκια στη μέση, κατά μήκος, και τα βουτάω στο χυλό που φτιάχνω αφού χτυπήσω με ένα πηρούνι τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και την κανέλα. Στη συνέχεια τα τηγανίζω σε 4 κουταλιές λάδι και μία βούτυρο. Αφού τα τηγανίσω, τα τοποθετώ σε μία πιατέλα και σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνω τη ζάχαρη, το μέλι, μία κουταλιά του γλυκού βούτυρο, τις μπανάνες και ανακατεύω μέχρι να λιώσουν και να αρχίσουν να κάνουν φουσκάλες. Όπως είναι ζεστά, τα περιχύνω πάνω από την πιατέλα με τα κρουασάν και σερβίρω.
Ετικέτες
Γλυκά
Πέμπτη 10 Ιουνίου 2010
Δροσιστικό SMOOTHIE
Αν και λίγο καθυστερημένα το καλοκαίρι έρχεται και η θερμοκρασία αρχίζει να ανεβαίνει από το Σαββατοκύριακο. Ευκαιρία λοιπόν να απολαύσουμε τις παραλίες παρέα με ένα δροσιστικό smoothie.
Χτυπάμε στο μπλέντερ ένα ποτήρι γάλα, μία μπανάνα, ένα μήλο, 3 βερύκοκα, 1 ακτινίδιο και 1 ποτήρι παγάκια. Γεμίζουμε 3-4 ποτήρια και προσθέτουμε παγάκια ανάλογα με το πόσο πηχτό θέλουμε να γίνει.
Το μείγμα αυτό μπορούμε να το βάλουμε σε θήκες με ξυλάκια ή σε θήκες για παγάκια με οδοντογλυφίδες και να το κάνουμε παγωτό. Αν θέλουμε προσθέτουμε ζάχαρη ή μέλι.
Μπορούμε να κάνουμε πολλούς συνδυασμούς φρούτων ανάλογα με ότι μας αρέσει.
Ετικέτες
Ποτά
ΚΕΙΚ ΤΑΨΙΟΥ "ΧΙΟΝΑΤΗ"
Υλικά
Για τη ζύμη
250 γρ. βούτυρο
200 γρ. ζάχαρη
1 βανίλλια
1 πρέζα αλάτι
5 αυγά
375 γρ. αλεύρι
3 κουταλάκια γλυκού μπέικιν κοφτά
3 κουταλιές της σούπας γάλα
1 κουτάκι κεράσια κομπόστα
1 φλυτζάνι του τσαγιού ποτό της αρεσκείας μας
20 γρ. κακάο
1 φλυτζάνι του τσαγιού ποτό της αρεσκείας μας
20 γρ. κακάο
Για την κρέμα
1 φακελλάκι κρέμα pudding ή κρέμα άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλλια
100 γρ. ζάχαρη
1/2 λίτρο γάλα
Σοκολάτα
200 γρ. κουβερτούρα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
100 γρ. κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Ενώνω το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλλια, το αλάτι, τα αυγά, το αλεύρι, το μπέικιν και φτιάχνω μία ρευστή ζύμη. Τα 2/3 αυτής τα στρώνω σε ένα παραλληλόγραμμο ταψί. Το υπόλοιπο 1/3 του μείγματος το ενώνω με το κακάο, το γάλα και φτιάχνω μία παρόμοια σοκολατένια ζύμη, την οποία τοποθετώ προσεκτικά πάνω από τη λευκή, χωρίς να τις έχω ψήσει. Κατόπιν βάζω σε διάφορα σημεία της ζύμης τα κερασάκια, πιέζοντας ελαφρά. Ψήνω στους 170 - 200 βαθμούς για 40 λεπτά και αφήνω να κρυώσει αρκετά. Με ένα ποτό ή κονιάκ ή σναπ ραντίζω πάνω στο γλυκό ώστε να ποτίσει και να μαλακώσει.
Κρέμα
Με τα υπόλοιπα υλικά παρασκευάζω μία κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο κάθε φακελάκι
Για το pudding: Βράζω 1/2 λίτρο γάλα σε μία γαλατιέρα αφού πρώτα έχω αφαιρέσει 6 κουταλιές της σούπας τις οποίες ριχνω σε ένα φλυτζάνι. Διαλύω στο φλυτζάνι το φακελάκι με την κρέμα και τη ζάχαρη. Μόλις βράσει το γάλα, το αποσύρω από τη φωτιά και ρίχνω μέσα το διάλυμα από το φλυτζάνι. Ανακατεύω συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα. Αν χρειαστεί το ξαναβάζω σε πολύ σιγανή φωτιά και ανακατεύω συνεχόμενα. Μόλις κρυώσει η κρέμα την απλώνω πάνω από τό κρύο κέικ.
Μπορώ να φτιάξω και κρέμα στιγμής που δε χρειάζεται βράσιμο.
Στη συνέχεια λιώνω σε μπεν - μαρί τη σοκολάτα με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και 100 γρ. κρέμα γάλακτος, την οποία στρώνω και αυτή με τη σειρά της πάνω από την κρέμα. Τέλος τοποθετώ το γλυκό στο ψυγείο για να κρυώσει.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!