Επισκέπτες
Τετάρτη 12 Νοεμβρίου 2014
Τηγανητό Πικάντικο Τραγανιστό Κοτόπουλο
12:19 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά
2 κοτόπουλα κομμένα σε μικρές μερίδες (στήθος, μπούτια, φτερούγες)
2 κουταλιές της σούπας πάπρικα γλυκιά
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
1/2 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας δυόσμο
1 κουταλιά του γλυκού μείγμα κάρυ
1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη
1/2 κουταλιά του γλυκού γλυκάνισο τριμμένο
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη
1 κιλό αλεύρι
4 κουταλιές της σούπας λάδι
2 κουταλιές της σούπας γάλα
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα κοτόπουλα αφού πρώτα τα κόψουμε σε μικρές μερίδες ή μπουκίτσες.
Τοποθετούμε σε 3 διαφορετικά μπολ τα μπαχαρικά, το αλεύρι και στο τρίτο τα κοτόπουλα με το λάδι και το γάλα.
Ανακατεύουμε πρώτα όλα τα μπαχαρικά μεταξύ τους, το μισό μείγμα το ρίχνουμε στο μπολ με το αλεύρι, το άλλο μισό μείγμα στα κοτόπουλα και τα ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το μείγμα με τα κοτόπουλα στο μπολ με το αλεύρι και με τα χέρια τα ανακατεύουμε καλά και τα αναποδογυρίζουμε πολλές φορές έτσι ώστε όλη η επιφάνειά τους να καλυφθεί με πολλές στρώσεις αλεύρι.
Γεμίζουμε μία φριτέζα ή μία κατσαρόλα με 4 δάχτυλα λάδι, αφήνουμε να ζεσταθεί πάρα πολύ καλά το λάδι και κατόπιν ρίχνουμε μέσα ένα - ένα τα κομμάτια κοτόπουλου και τα τηγανίζουμε γυρίζοντας αρκετές φορές μέχρι να πάρουν χρώμα.
Ετικέτες
Κοτόπουλο
Κυριακή 22 Ιουνίου 2014
Κουνέλι στη Γάστρα
Το κουνέλι μαγείρεψε η φίλη μου Μαριλένα και μας παρουσιάζει τη συνταγή:
Υλικά
1 κουνέλι
1 μπουκάλι ξύδι
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 πακέτο μανιτάρια ολόκληρα
1 κουταλιά της σούπας πιπέρια, διάφορα χρώματα
4-5 ντοματάκια ολόκληρα
2 φύλλα δάφνης
1 κλωνάρι δενδρολίβανο
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 μικρό κεφάλι σκόρδο κομμένο στη μέση
1 κιλό πατάτες κομμένες στη μέση
1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
Εκτέλεση
Από το πρωί πλένουμε το κουνέλι καλά και προσεκτικά, έτσι ώστε να μην μείνουν τρίχες και το κόβουμε σε μερίδες. Το ξεπλένουμε με το μισό ξύδι και το βάζουμε σε μία λεκάνη με νερό και με το υπόλοιπο ξύδι, για 1 ώρα.
Κατόπιν το τοποθετούμε μέσα σε μία γάστρα, ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το δενδρολίβανο ολόκληρο, τα μανιτάρια, τα ντοματάκια, τα δαφνόφυλλα το ελαιόλαδο, τα πιπέρια, τις πατάτες, το κρασί, αλάτι και ένα ποτήρι του κρασιού νερό.
Βάζουμε τη γάστρα στο ψυγείο για ακόμη μία ώρα, ανακατεύουμε τα υλικά και ψήνουμε στο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 2-3 ώρες.
Ετικέτες
Κρέας
Τρίτη 6 Μαΐου 2014
Τούρτα Γιαουρτιού με Ανανά
Ένα ελαφρύ, εύκολο και δροσιστικό γλυκό που παρασκεύασε η φίλη μου Μαριλένα.
Υλικά
1 μεγάλη κονσέρβα ανανά, κρύα από το ψυγείο
2 πακέτα ζελέ χωρίς ζάχαρη ανανά
1 μικρό γιαούρτι 2% στραγγιστό (κανονικό μέγεθος)
Εκτέλεση
Φτιάχνουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας αντικαθιστώντας μόνο τα 2 τελευταία ποτήρια με κρύο νερό με το ζουμί από την κονσέρβα ανανά.
Ενώνουμε το γιαούρτι με το μείγμα ζελέ ανακατεύοντας καλά για να ομογενοποιηθεί. Στρώνουμε τη μισή ποσότητα του μείγματος σε μία φόρμα ή σε μικρό ταψάκι και ρίχνουμε μέσα τα μισά κομμάτια ανανά.Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα και τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για να κρυώσει. Μόλις αρχίσει να γίνεται η επιφάνειά του σταθερή τοποθετούμε σε αυτή και τα υπόλοιπα κομμάτια του ανανά, χωρίς να τα πιέζουμε μέσα στο μείγμα. Τοποθετούμε πάλι το γλυκό στο ψυγείο για να παγώσει και να σφίξει.
Σερβίρουμε αναποδογυρίζοντας το γλυκό σε μία πιατέλα αφού πρώτα ζεστάνουμε με λίγο νερό ή μία πετσέτα με ζεστό νερό την επιφάνεια της φόρμας για να ξεκολλήσει από αυτή.
Ετικέτες
Γλυκά
Παρασκευή 18 Απριλίου 2014
Κουλουράκια Πασχαλινά
Άλλη μία συνταγή για κουλουράκια που δοκίμασα και έγιναν πολύ ωραία και γευστικά.
Υλικά
8 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν
2 φλυτζάνια του τσαγιού βούτυρο
1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
4 αυγά
1 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα
Το ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Για το άλειμμα
Ένα κρόκο αυγού
2 κουταλιές της σούπας νερό
Εκτέλεση
Χτυπάμε σε ένα μπολ με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά και κατόπιν ανακατεύοντας με το χέρι προσθέτουμε το γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλεύρι με το μπέικιν.
Γίνεται μία ωραία μαλακή ζύμη την οποία πλάθουμε σε μικρές πλεξούδες.
Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ταψί με λαδόκολλα.
Χτυπάμε με το πηρούνι τον κρόκο αυγού με το νερό και αλοίφουμε τα κουλουράκια.
Ετικέτες
Κουλουράκια
Κουλουράκια Βανίλιας
Υλικά
1850 γρ. αλεύρι
550 γρ. βούτυρο
500 γρ. ζάχαρη άχνη
200γρ. αυγά
180γρ. γάλα
50γρ. μπέικιν
1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας
Το ξύσμα ενός λεμονιού
Το ξύσμα ενός λεμονιού
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη με το βούτυρο λιωμένο (όχι καμένο) και χλιαρό και τα ζυμώνουμε με το χέρι για να γίνει μία μαλακή ζύμη.
Πλάθουμε τα κουλουράκια σε πλεξούδες, τα απλώνουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί, τα αλείφουμε με τον κρόκο ενός αυγού χτυπημένο με λίγο νερό και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 περίπου λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Η συνταγή αυτή είναι από τον φούρνο του ξαδέλφου του Στέλιου, τον οποίο ευχαριστώ.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!