Επισκέπτες
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ Α ΛΑ ΚΡΕΜ
7:07 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
1 κιλό κοτόπουλο στήθος σε κύβους
1 κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
1 κρέμα γάλακτος λάιτ
2 κουταλιές κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 μικρό πακετάκι μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ρίχνω ελάχιστο λάδι και βάζω το κοτόπουλο να τσιγαριστεί. Μόλις το κοτόπουλο ροδίσει ελαφρά ρίχνω το κρεμμύδι και ανακατεύω συνεχώς. Κατόπιν προσθέτω τα μανιτάρια και συνεχίζω να ανακατεύω σταδιακά. Στη συνέχεια ρίχνω την κρέμα γάλακτος, ανακατεύω και σβήνω τη φωτιά. Ρίχνω την κεφαλογραβιέρα και ανακατεύω. Σερβίρω με φρέσκια σαλάτα από μαρούλι (πράσινο – κόκκινο) και άγρια ρόκα.
Ετικέτες
Κοτόπουλο
ΜΠΟΥΓΙΟΥΡΝΤΙ στο ΤΗΓΑΝΙ
Για τον φίλο και κουμπάρο μου Σταύρο Αν. που του αρέσει.2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε ροδέλες
1 πιπεριά καυτερή κομμένη σε ροδέλες
1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
Τυρί φέτα
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε τηγάνι ρίχνω πρώτα τις πιπεριές με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και κατόπιν τη ντομάτα να τσιγαριστούν, όχι παραπάνω από 5 λεπτά. Ρίχνω όσο τυρί φέτα θέλω και σβήνω τη φωτιά. Ρίχνω τη ρίγανη, ανακατεύω 2 έως 3 φορές και το μπουγιουρντί είναι έτοιμο.
Ετικέτες
Ορεκτικά
ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΑΓΡΙΟΓΟΥΡΟΥΝΟΥ ΚΡΑΣΑΤΟ
Νοστιμότατο κυνήγι για το τραπέζι της 1 Νοε 2008, με τους συναδέλφους και φίλους2 κομμάτια ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες πάχος 1 δάχτυλου
1 ποτήρι λευκό κρασί
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
½ κούπα κεφαλογραβιέρα
Εκτέλεση
Βάζω σε ένα φαρδύ τηγάνι λάδι και τηγανίζω τις φέτες χοιρινού ελαφρά και από τις δύο μεριές. Κατόπιν σβήνω με το κρασί, σκεπάζω το τηγάνι και περιμένω μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Αλατοπιπερώνω, πασπαλίζω με την κεφαλογραβιέρα και σβήνω τη φωτιά. Σκεπάζω το τηγάνι για να λιώσει το τυρί.
Ετικέτες
Κρέας
ΜΟΣΧΑΡΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ με ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ
Υλικά
1 κιλό μοσχάρι νουά σε φέτες
3 σκελίδες σκόρδο
Χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι – πιπέρι
Λίγο αλεύρι
Εκτέλεση
Αλευρώνω τις φέτες νουά και τις βάζω σε κατσαρόλα με λάδι να τηγανιστούν ελαφρά και να πάρουν χρώμα. Κατόπιν ρίχνω νεράκι και αφήνω να βράσουν μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αφήνω 1 δάχτυλο νερό και ρίχνω το σκόρδο ψιλοκομμένο και το χυμό λεμονιού. Συνεχίζω το βράσιμο μέχρι να μείνει ελάχιστο νερό. Αλατοπιπερώνω, σβήνω τη φωτιά και ρίχνω από πάνω μία χούφτα κεφαλογραβιέρα. Γαρνίρω με πατάτες τηγανητές και τη σώς από το κρέας.
Ετικέτες
Κρέας
ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ με ΓΛΥΚΟ ΤΡΑΧΑΝΑ (ΠΛΗΓΟΥΡΙ)
Υλικά
1 πακέτο φτερούγες κοτόπουλο
2 φλυτζανάκια του καφέ γλυκό τραχανά
Εκτέλεση
Γεμίζω μία μεσαία κατσαρόλα με νερό και ρίχνω μέσα τις φτερούγες. Αφήνω να βράσουν για 20΄, ρίχνω αλάτι- πιπέρι, λίγο λάδι και μια κουταλιά βούτυρο. Κατόπιν προσθέτω και το γλυκό τραχανά και συνεχίζω το βράσιμο μέχρι να βράσει ο τραχανάς καλά. Αν θέλω φτιάχνω αυγολέμονο και το προσθέτω στη σούπα, αλλιώς αφήνω μόνο να χυλώσει η σούπα μου αρκετά.
Αυγολέμονο
1 αυγό
1 λεμόνι
½ κουταλιά αλεύρι
Λίγο νερό
Λίγο ζωμό από τη σούπα
Σε μικρό μίξερ (multi- φραπιέρα) χτυπώ μία φορά όλα τα υλικά εκτός από το ζωμό σούπας. Κατόπιν προσθέτω και το ζωμό και ξαναχτυπάω μία φορά. Ρίχνω το αυγολέμονο στη σούπα μόλις κλείσω το μάτι και ενώ καίει ακόμα η φωτιά. Ανακατεύω γρήγορα και σε 1΄το βγάζω από τη φωτιά.
Το αυγολέμονο αυτό είναι υπέροχο και δεν κόβει ποτέ.
Ετικέτες
Σούπες
ΟΜΕΛΕΤΑ με ΚΙΜΑ
Μια συνταγή για να κάνετε ένα απλό βραδινό πλήρες αλλά και για να δοκιμάσετε μια ομελέτα εύκολη και διαφορετική.
Μια επίσης συνταγή για να μην πετάξετε ότι σας έχει μείνει από την προηγούμενη μέρα.
Υλικά
4 αυγά
1 φλυτζάνι κιμά κοκκινιστό αν σας έμεινε από μακαρόνια με κιμά.
Αλλιώς τσιγαρίζουμε λίγο κρεμμυδάκι κατόπιν τον κιμά και ρίχνουμε και λίγη ντοματούλα. Αλάτι-πιπέρι. Μόλις τελειώσουν τα υγρά του είναι έτοιμο.
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μέσα λίγο λάδι και κατόπιν χτυπάμε και ρίχνουμε μέσα τα αυγά. Ρίχνουμε αλάτι-πιπέρι. Περιμένουμε λίγο και μόλις σταθεροποιηθούν τα αυγά τη γυρίζουμε και τοποθετούμε στη μέση, οριζόντια στην ευθεία δηλαδή, τον κιμά. Διπλώνουμε τις άκρες και σερβίρουμε.
Ετικέτες
Αυγά
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!