Επισκέπτες
Παρασκευή 22 Ιουνίου 2012
Παραδοσιακή Συνταγή με Κοτόπουλο και Ρύζι
1:11 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά
2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κύβους
1/4 συκωτάκια κοτόπουλου κομμένα σε κύβους
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/4 ρύζι Καρολίνα
3 ποτήρια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
2 κουταλιές της σούπας μαιντανό ψιλοκομμένο
2 αυγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας λάδι, το κρεμμύδι, το κοτόπουλο, τα συκωτάκια και τα ανακατεύουμε να σοταριστούν καλά από όλες τις πλευρές, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον μαϊντανό και λίγη ρίγανη.
Βράζουμε σε μία κατσαρόλα ελαφρά, το ρύζι με το ζωμό, για 10 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και το ρίχνουμε σε ένα πυρέξ, μαζί με το ζωμό που έχει μείνει στην κατσαρόλα.
Ρίχνουμε το κοτόπουλο με τα συκωτάκια από το τηγάνι στο πυρέξ πάνω από το ρύζι και ανακατεύουμε. Το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς και μόλις το ρύζι ρουφήξει όλο το ζουμί χτυπάμε τα 2 αυγά μαζί με το γιαούρτι, να γίνουν σαν κρέμα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και περιχύνουμε ομοιόμορφα πάνω από το ρύζι με το κοτόπουλο.
Ψήνουμε για επιπλέον 10 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει ελαφρά χρώμα και σερβίρουμε.
Μπορούμε αντί για συκωτάκια να χρησιμοποιήσουμε μία κονσέρβα ζαμπονάκι κομμένο σε κύβους.
Τετάρτη 13 Ιουνίου 2012
Φιλετάκια Κοτόπουλου Πικάντικα με Λαχανικά
Υλικά
3 φιλέτα κοτόπουλο στήθος
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
1 κολοκυθάκι
1 κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 σφηνάκι ούζο
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη-κάρυ
Εκτέλεση
Κόβουμε τα φιλέτα σε μεγάλες λωρίδες και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ. Τα αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το κάρυ, τη μουστάρδα, το κέτσαπ, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τα ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας και τα βάζουμε για 15-30 λεπτά στο ψυγείο.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τοποθετούμε μέσα τα φιλετάκια, προσθέτοντας άλλες 2 κουταλιές λάδι.
Τα αφήνουμε αρκετά ώστε να πάρουν χρώμα από τη μία πλευρά και μόλις τα γυρίσουμε, ρίχνουμε στο τηγάνι και τα λαχανικά, κομμένα σε μικρούς κύβους. Όταν πάρουν χρώμα και από την άλλη πλευρά, ανακατεύουμε 2 φορές για να πάρουν χρώμα τα λαχανικά και τα σβήνουμε με το ούζο. Αφήνουμε 5 λεπτά να εξατμιστεί το ούζο και να μείνει το άρωμά του και σερβίρουμε.
Ετικέτες
Κοτόπουλο
Πατάτες Φούρνου
Υλικά
2 κιλά πατάτες κομμένες σε φέτες, λίγο μεγαλύτερες από αυτές για τηγάνισμα
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
Το χυμό ενός λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας φυτίνη
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι του τσαγιού ρεγκάτο τριμμένο
10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
Πάπρικα
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
Εκτέλεση
Βάζουμε τις πατάτες σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, την πάπρικα, τη φυτίνη, το λάδι, το λεμόνι, τη μουστάρδα και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας.
Σε ένα ταψί ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό, στρώνουμε τις πατάτες και τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς, για 40 λεπτά.
Μόλις αρχίσουν να παίρνουν χρώμα πασπαλίζουμε με το κασέρι και το μπέικον όλη την επιφάνεια, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το ψήσιμο για επιπλέον 15 λεπτά.
Ετικέτες
Σουφλέ
Τρίτη 12 Ιουνίου 2012
Παγωτό Σάντουιτς
Ένα ελαφρύ, εύκολο και γρήγορο παγωτό με λίγα υλικά
Υλικά
1 πράσινη φυτική σαντιγί
1 ζαχαρούχο γάλα
1 πακετάκι σταγόνες σοκολάτας
1 1/2 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ
Εκτέλεση
Βάζουμε το γάλα και τη σαντιγί στο ψυγείο για να κρυώσουν.
Χτυπάμε με το μίξερ πρώτα τη σαντιγί να σφίξει και κατόπιν ρίχνουμε σιγά-σιγά μέσα σε αυτή το ζαχαρούχο γάλα.
Απλώνουμε τα μπισκότα σε ένα τετράγωνο ταψί και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα. Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας, σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα, ακριβώς πάνω από τα προηγούμενα έτσι ώστε όταν τα κόψουμε να να γίνουν σάντουιτς, και τοποθετούμε το παγωτό στην κατάψυξη για να παγώσει.
Το παραπάνω μείγμα της κρέμας μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σαν βάση για διάφορα παγωτά, όπως για παράδειγμα προσθέτοντας στο μείγμα τριμμένα μπισκότα, σοκολάτα ή γλυκό κουταλιού.
Ετικέτες
Γλυκά
Σάββατο 9 Ιουνίου 2012
Μπιφτέκια με Μπεσαμέλ στο Φούρνο
Υλικά (για 6 μεσαίου μεγέθους μπιφτέκια)
250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο ξερό
1 αυγό
3 λεπτές φέτες ψωμί μουλιασμένο και στυμμένο καλά
1 ντομάτα τριμμένη
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
6 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
6 φέτες κασέρι
3 κούπες τσαγιού μπεσαμέλ
Εκτέλεση
Ζυμώνουμε τον κιμά με τα λοιπά υλικά και τα πλάθουμε σε αφράτα, μεσαίου μεγέθους, μπιφτέκια.
Σε ένα πυρέξ, ρίχνουμε 1 ποτήρι του κρασιού νερό, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τοποθετούμε τα μπιφτέκια και βάζουμε πάνω από το καθένα, μία φέτα γαλοπούλα και μία κασέρι.
Σκεπάζουμε το κάθε μπιφτέκι με μπόλικη μπεσαμέλ και τα ψήνουμε στο φούρνο, στους 200 βαθμούς, για 1 ώρα.
Ετικέτες
Κιμάδες
Τάρτα με Μπανάνα και Καραμέλα (Μπανόφι)
Την τάρτα μας έδωσε η φίλη μου Μαριαλένα
Υλικά
1 1/2 πακέτο μπισκότα digestive ολικής άλεσης
3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα σε καραμέλα (βάζουμε το κουτί με το γάλα κλειστό σε μία κατσαρόλα με νερό, έτσι ώστε να το σκεπάζει, και το βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά, για 3,5 ώρες)
3 μπανάνες κομμένες σε ροδέλες.
1 κουτί κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Τρίβουμε τα μπισκότα, τα αναμειγνύουμε με το βούτυρο, το οποίο έχουμε πρώτα λιώσει, και τα στρώνουμε σε ένα ταψί για τάρτες.
Τα βάζουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Ρίχνουμε μία κουταλιά από την κρέμα γάλακτος στο ζαχαρούχο γάλα που έχουμε φτιάξει καραμέλα και το ανακατεύουμε για να ενωθεί.
Αδειάζουμε την καραμέλα πάνω από τα μπισκότα, στρώνουμε τις ροδέλες μπανάνας σε όλη την επιφάνεια και χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε συνταγή μαζί με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.
Απλώνουμε τη σαντιγύ πάνω από τις μπανάνες και τοποθετούμε την τάρτα στο ψυγείο για να σφίξει και να δέσει.
Ετικέτες
Γλυκά
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!