Επισκέπτες
Σάββατο 19 Μαΐου 2012
Σουφλέ Ζυμαρικών με Κοτόπουλο
12:17 π.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά
1 πακέτο παπαρδέλες 250 γρ βρασμένες καλά σε αλατισμένο νερό
3 φιλέτα κοτόπουλο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
Μισό ποτήρι χυμό ντομάτας
1 κρέμα γάλακτος
250 γρ. κασέρι τριμμένο
αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλο σε μικρά κομματάκια.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το σκόρδο και αμέσως τα κομματάκια κοτόπουλου. Τα σοτάρουμε καλά και τέλος προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να βράσουν τα φιλετάκια μας.
Σε ένα πυρέξ βάζουμε τις παπαρδέλες και από πάνω ρίχνουμε τα κομματάκια κοτόπουλου με τη σάλτσα, το σκεπάζουμε με την κρέμα γάλακτος και με το κασέρι. Το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει το κασέρι και να πάρει χρώμα.
*Τη συνταγή παρουσιάζει και μαγειρεύει η Ρούλα
Παρασκευή 18 Μαΐου 2012
Ομελέτα Λαχανικών με Μπέικον και Μαγιονέζα
Υλικά
3 μεγάλες πατάτες
1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά
100 γρ. γραβιέρα σε κύβους
5 αυγά
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
100 γρ. μπέικον
Εκτέλεση
Κόβουμε σε κύβους τις πατάτες και τις τηγανίζουμε ελαφρά.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι αντικολλητικό βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη, κόβουμε ροδέλες τις πιπεριές, σε κύβους το μπέικον και τα σοτάρουμε.
Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με τις 2 κουταλιές μαγιονέζα και τα ενσωματώνουμε με τα υλικά που έχουμε στο τηγάνι.
Παίρνουμε ένα μικρό πυρέξ και βάζουμε μέσα τα υλικά μας κόβοντας σε κύβους και το τυρί μας.
Τοποθετούμε την ομελέτα στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Ετικέτες
Αυγά
Ποικιλία Λαχανικών με Φέτα στο Φούρνο
Υλικά
2 κολοκυθάκια κομμένα σε μεγάλους κύβους.
3 πατάτες κομμένες σε κύβους
2 κόκκινες και 1 πράσινη πιπεριά
1 μελιτζάνα μεγάλη ή 2 μικρές
1 κρεμμύδι μεγάλο
2 σκελίδες σκόρδο
Μισό ματσάκι μαϊντανό
Μισό ποτήρι χυμό ντομάτας
2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
150 γρ. φέτα
Πιπέρι-ρίγανη -αλάτι
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και στη συνέχεια όλα τα υπόλοιπα υλικά μας (εκτός από τη φέτα και τις ροδέλες ντομάτας) και τα σβήνουμε με το χυμό ντομάτας. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και τα αφήνουμε για 10 λεπτά να πάρουν μία βράση.
Σε ένα πυρέξ ρίχνουμε το φαγητό που έχουμε στην κατσαρόλα, τοποθετούμε από πάνω τις ροδέλες ντομάτας και το βάζουμε στο φούρνο. Δέκα λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, τρίβουμε τη φέτα και τη ρίχνουμε πάνω στο φαγητό. Μόλις ροδίσει αποσύρουμε από τη φωτιά.
*Τη συνταγή παρουσιάζει και μαγειρεύει η Ρούλα
*Τη συνταγή παρουσιάζει και μαγειρεύει η Ρούλα
Ετικέτες
Λαχανικά
Δευτέρα 14 Μαΐου 2012
Μοσχάρι με Λιγκουίνι και Γιαούρτι στο Πήλινο
Τη συνταγή μαγείρεψε και παρουσιάζει η Ρούλα, την οποία αφιερώνει στις φίλες της Χρύσα και Ιωάννα στις Σέρρες.
Υλικά
Μισό κιλό μακαρόνια τύπου λιγκουίνι
1 κιλό μοσχάρι
1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Μισό κιλό γιαούρτι στραγγιστό
1/4 τυρί ρεγκάτο
Λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο
Λίγο μπαχάρι
Πιπέρι-αλάτι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια "al dente" σε αλατισμένο νερό, με μία κουταλιά της σούπας λάδι.
Σοτάρουμε σε μία χύτρα το κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε το μοσχάρι, το οποίο έχουμε κόψει πρώτα σε μικρά κομματάκια. Ρίχνουμε τη ντομάτα,τα καρυκεύματα, ένα ποτήρι νερό και τα βράζουμε για 45 λεπτά.
Παίρνουμε μικρά πήλινα σκεύη ή ένα πυρέξ, στα οποία τοποθετούμε μία στρώση μακαρόνια, από πάνω το μοσχαράκι με τη σάλτσα, τα σκεπάζουμε με άλλη μία στρώση μακαρόνια και τα αφήνουμε στην άκρη.
Μέσα σε ένα σκεύος τρίβουμε το ρεγκάτο και το ενσωματώνουμε στο γιαούρτι. Με το μείγμα του γιαουρτιού σκεπάζουμε τα μακαρόνια και ρίχνουμε από πάνω το τριμμένο κεφαλοτύρι.
Βάζουμε τα πήλινα σκεύη στο φούρνο, στους 180 βαθμούς, μέχρι να πάρουν χρώμα χρυσαφί.
Είναι ένα ελαφρύ και πολύ εύγευστο φαγητό.
Τρίτη 1 Μαΐου 2012
Σαρλότ δίχρωμη
Υλικά
1 κουτί σαντιγί
1 ποτήρι ζάχαρη άχνη
6 αυγά
1 βανίλια
4 φύλλα ζελατίνα
200 γρ. κουβερτούρα
200 γρ. σαβαγιάρ
1 μικρό γάλα εβαπορέ
Για το Σιρόπι
2 ποτήρια νερό
1 ποτήρι ζάχαρη
Προαιρετικά, 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τη σαντιγί με τη ζάχαρη, τη βανίλια και ρίχνουμε λίγο-λίγο το γάλα αδιάλυτο.
Βάζουμε τις ζελατίνες να φουσκώσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό για 5΄ και στη συνέχεια τις διαλύουμε σε ένα άλλο μπολ στο οποίο έχουμε ρίξει 2 φλιτζανάκια του καφέ με ζεστό νερό.
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών, τα μεν ασπράδια τα χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα και τα αφήνουμε στην άκρη, τους δε κρόκους τους ρίχνουμε έναν- έναν στη σαντιγί χτυπώντας καλά.
Προσθέτουμε στο μείγμα τη λιωμένη στο νερό ζελατίνη και τέλος τα ασπράδια που έχουμε κάνει μαρέγκα, ανακατεύοντας ελαφρά με ένα κουτάλι για να ενωθούν με τα υπόλοιπα υλικά.
Παίρνουμε τα σαβαγιάρ και τα βουτάμε ένα-ένα στο σιρόπι που έχουμε φτιάξει με τα 2 ποτήρια νερό και τη ζάχαρη, βράζοντάς τα για 5 λεπτά. Στρώνουμε τα σαβαγιάρ σε μακρόστενη φόρμα ή στρόγγυλο ταψί μικρού μεγέθους ή ακόμα και σε ατομικά φορμάκια.
Προσθέτουμε από πάνω τους τη μισή κρέμα και κατόπιν τα βάζουμε για 15 λεπτά στην κατάψυξη έτσι ώστε να αρχίσει να σταθεροποιείται το μείγμα.
Στη διάρκεια αυτή λιώνουμε τη σοκολάτα με λίγο γάλα σε ένα κατσαρολάκι, την αφήνουμε να γίνει χλιαρή και την ενώνουμε με το υπόλοιπο μείγμα της κρέμας.
Βγάζουμε από την κατάψυξη το γλυκό και προσθέτουμε την υπόλοιπη σοκολατένια κρέμα από πάνω. Βάζουμε το γλυκό μας στο ψυγείο σαν τούρτα ή στην κατάψυξη να παγώσει σαν τούρτα παγωτό.
Ετικέτες
Γλυκά
Πέμπτη 19 Απριλίου 2012
Πάστα Νταμαλί
Το παγωτό και η συνταγή είναι της φίλη μας Δήμητρα από την Κομοτηνή
Υλικά
Για το Παντεσπάνι
8 αυγά
2 φλιτζανάκια του καφέ νερό
8 φλιτζανάκια του καφέ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
8 φλιτζανάκια του καφέ ζάχαρη
2 φλιτζανάκια του καφέ σκόνη κακάο
Για το παγωτό
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
3 αυγά
Ένα σακουλάκι σαντιγί
1 φλιτζάνι του τσαγιού κρύο γάλα
Κομματάκια από γλυκό κεράσι
Εκτέλεση
Παντεσπάνι
Χτυπάμε με το μίξερ σε ένα μπολ, με την παρακάτω σειρά, τα αυγά, τη ζάχαρη, το νερό και το αλεύρι. Χωρίζουμε το μείγμα στα δύο και στο ένα μέρος προσθέτουμε τη σκόνη κακάο. Τα βάζουμε να ψηθούν σε δύο ίσου μεγέθους παραλληλόγραμμα ταψάκια, στους 180 βαθμούς, μέχρι να φουσκώσουν ελαφρά και να πάρουν χρώμα.
Παγωτό κρέμα
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με τα αυγά και τη σκόνη σαντιγί με το κρύο γάλα, σε διαφορετικά μπολάκια. Ενώνουμε τα δύο μείγματα ρίχνοντας σιγά - σιγά, το ένα μέσα στο άλλο. Κόβουμε σε μικρά κομματάκια το γλυκό κεράσι και τα ενώνουμε με την κρέμα.
Κόβουμε το καφέ και το λευκό παντεσπάνι σε μικρά τετράγωνα κομματάκια και τα στρώνουμε εναλλάξ σε ένα τετράγωνο ταψί, στον πάτο και στα τοιχώματά του. Γεμίζουμε με την κρέμα και σκεπάζουμε όλη την επιφάνεια με τα υπόλοιπα κομματάκια, με τον ίδιο τρόπο.
Βάζουμε το γλυκό στην κατάψυξη για να παγώσει η κρέμα.
Ετικέτες
Γλυκά
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!