Επισκέπτες
Τετάρτη 14 Μαρτίου 2012
Κουλουράκια Βανίλιας με Σουσάμι
4:07 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Άλλη μία συνταγή με κουλουράκια που δοκιμάσαμε και μας άρεσαν.
Υλικά
Υλικά
1 βιτάμ
1 1/2 κούπα ζάχαρη
4 αυγά
1 κρόκο αυγού
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κούπα γάλα
30 γρ. αμμωνία
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Σουσάμι
Εκτέλεση
Χτυπάμε αρχικά στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη για να ενωθούν. Διαλύουμε την αμμωνία στο χλιαρό γάλα και σιγά-σιγά προσθέτουμε όλα τα υλικά, ζυμώνοντας ταυτόχρονα με το χέρι, ώστε να σχηματισθεί μία εύπλαστη ζύμη. Πλάθουμε τα κουλουράκια σε πλεξούδες, τα αλείφουμε με το ασπράδι από το ένα αυγό που έχει περισσέψει, τα βουτάμε στο σουσάμι, τα βάζουμε στο ταψί και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Χτυπάμε αρχικά στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη για να ενωθούν. Διαλύουμε την αμμωνία στο χλιαρό γάλα και σιγά-σιγά προσθέτουμε όλα τα υλικά, ζυμώνοντας ταυτόχρονα με το χέρι, ώστε να σχηματισθεί μία εύπλαστη ζύμη. Πλάθουμε τα κουλουράκια σε πλεξούδες, τα αλείφουμε με το ασπράδι από το ένα αυγό που έχει περισσέψει, τα βουτάμε στο σουσάμι, τα βάζουμε στο ταψί και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Τα κουλουράκια και τη συνταγή μου τα έστειλε η κυρία Παρθένα από τις Σέρρες, την οποία και ευχαριστώ.
Λοιπές συνταγές με Κουλουράκια
Ετικέτες
Δευτέρα 12 Μαρτίου 2012
Μαγιονέζα Νηστίσιμη
Υλικά
2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
Μία πρέζα αλάτι
2 κουταλιές της σούπας κάπαρη ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι του τσαγιού καλαμποκέλαιο
2-3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι
Εκτέλεση
Αναμιγνύουμε το αλεύρι με το νερό σε μία κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε συνεχόμενα, με μέτρια φωτιά, μέχρι να γίνουν μία πηχτή κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και όταν κρυώσει τη βάζουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύδι, το αλάτι και τη μουστάρδα, τα χτυπάμε και ρίχνουμε σιγά -σιγά και ενναλάξ το λάδι και το χυμό λεμονιού. Τέλος αν θέλουμε ρίχνουμε και την ψιλοκομμένη κάπαρη, για ποιο πικάντικη γεύση.
Πέμπτη 8 Μαρτίου 2012
Σούπα Αυγολέμονο με Ζυμαρικά Αριθμούς
Για τους μικρούς μας φίλους που σίγουρα θα τους αρέσει, μία σούπα με ζυμαρικά αριθμούς
Υλικά
9 φλυτζάνια του τσαγιού νερό
2 φλυτζάνια του τσαγιού ζυμαρικά αριθμούς
4 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
1-2 λεμόνια
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό με το βούτυρο και τα αφήνουμε να βράσουν. Ρίχνουμε τους αριθμούς και αφήνουμε να βράσουν για 6 λεπτά. Στίβουμε τα λεμόνια.Χτυπάμε τους κρόκους με το αλατοπίπερο. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μία μαλακή μαρέγκα. Ρίχνουμε τους κρόκους στη μαρέγκα και σιγά σιγά το χυμό λεμονιού, χτυπώντας το μείγμα συνεχώς. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στη σούπα ανακατεύοντας συνεχώς. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.
Παρασκευή 2 Μαρτίου 2012
Κουλουράκια Νηστίσιμα με Κρασί
Μία ακόμη εύκολη συνταγή για νηστίσιμα κουλουράκια, με λίγα υλικά.
Υλικά
Υλικά
1 1/2 ποτήρι του τσαγιού σπορέλαιο
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι κρασί μοσχάτο ροζέ
1 μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πιάτο ζάχαρη με κανέλα
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη αφού πρώτα έχουμε διαλύσει τη σόδα στο κρασί και τα ζυμώνουμε με τα χέρια, προσθέτοντας σιγά-σιγά το αλεύρι. Φτιάχνουμε μία μαλακή ζύμη με την οποία στη συνέχεια πλάθουμε μπαστουνάκια ή σχέδια με κουπ πατ.
Βουτάμε τα κουλουράκια στο πιάτο με την κανέλα και τη ζάχαρη, για να κολλήσουν στην επιφάνειά τους, τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
*Δεν πλάθουμε τα κουλουράκια χοντρά γιατί η ζύμη φουσκώνει και απλώνει αρκετά.
Τη συνταγή μου έδωσε σήμερα και τη δοκίμασα, η κα Γιούλα από το Βόλο.
Δείτε ακόμα άλλες συνταγές στην κατηγορία "Κουλουράκια"
Δείτε ακόμα άλλες συνταγές στην κατηγορία "Κουλουράκια"
Δευτέρα 27 Φεβρουαρίου 2012
Χταπόδι με Μακαρονάκι Κοφτό
ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ
Υλικά
1 χταπόδι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουτί ντοματάκια ή 1 πιάτο φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη
1 σακκουλάκι μακαρονάκι κοφτό
Αλάτι-πιπέρι-μπαχάρι
Φύλλο δάφνης
1 πρέζα ζάχαρη
Ξύδι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το χταπόδι, κόβοντας τη σακούλα του και αφαιρώντας τα εντόσθιά του και το δόντι από το στόμα του, το πλένουμε καλά και το βάζουμε στη χύτρα, μαζί με ένα φελλό από μπουκάλι, μισό ποτήρι νερού ξύδι και 2 ποτήρια νερό.
Κλείνουμε τη χύτρα, το βράζουμε για 20 λεπτά και τέλος το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Στη συνέχεια, σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε μισό ποτήρι του κρασιού λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα κομμάτια χταποδιού. Ανακατεύουμε ελαφρά 2 φορές και προσθέτουμε τη ντομάτα, αλάτι-πιπέρι, μπαχάρι, το φύλλο δάφνης και μία πρέζα ζάχαρη. Αφήνουμε στη φωτιά να βράσει η ντομάτα, για 5-10 λεπτά, χωρίς να σωθούν τα υγρά. Σε περίπτωση που σωθούν τα υγρά, προσθέτουμε λίγο από τα υγρά του χταποδιού.
Βράζουμε για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια, τα στραγγίζουμε και απ' ευθείας τα ρίχνουμε στη σάλτσα του χταποδιού, μαζί με τον μαϊντανό, τα ανακατεύουμε πολύ καλά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα μακαρόνια να ρουφήξουν τα υγρά της σάλτσας.
Δευτέρα 20 Φεβρουαρίου 2012
Κουλουράκια Αμμωνίας
Υλικά
1/2 βιτάμ
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
4 αυγά
1 μπέικιν
1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα χλιαρό
1 κουταλάκι του γλυκού αμμωνία
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 κιλό περίπου αλεύρι
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη, εκτός από το γάλα με την αμμωνία και το αλεύρι. Διαλύουμε την αμμωνία μέσα στο χλιαρό γάλα, την προσθέτουμε στο μείγμα, στη συνέχεια σιγά- σιγά το αλεύρι και τα ζυμώνουμε με το χέρι, κάνοντας μία μαλακή ζύμη.
Αφήνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά περίπου να ξεκουραστεί και πλάθουμε τα κουλουράκια σε πλεξούδες.
Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ένα ταψί, τα αλείφουμε με αυγό και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς, για 10 λεπτά.
Δείτε επίσης άλλες συνταγές με κουλουράκια
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!