Επισκέπτες
Κυριακή 2 Οκτωβρίου 2011
Σιροπιαστό Κέικ
10:30 π.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Αυτό το κέικ είναι μία συνταγή της θείας Βαγιούλας από την Ιστιαία Ευβοίας.
Υλικά
1 φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό
1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
2 κουταλάκια μπέικιν
1 φλιτζάνι του τσαγιού αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα στο multi
Τους σπόρους από ένα φυσικό στικ βανίλιας
Ξύσμα από ένα λεμόνι
1 βούτυρο Lurpak όχι όμως το soft
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη.
5 αυγά
Σιρόπι
3 κούπες ζάχαρη
2 1/2 κούπες νερό
1 βανίλια
Το χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Χτυπούμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα -ένα τα αυγά και τα υπόλοιπα υλικά με τελευταία τα αμύγδαλα. Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα του κέικ και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία περίπου ώρα.
Για το σιρόπι ρίχνουμε τα υλικά σε μία κατσαρόλα και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Μόλις τα γλυκό γίνει χλιαρό προσθέτουμε το ζεστό σιρόπι μας και το αφήνουμε να το απορροφήσει. Όταν κρυώσει το ξεφορμάρουμε.
Πέμπτη 29 Σεπτεμβρίου 2011
Κέικ με Κομμάτια Κουβερτούρας
Υλικά
240 γρ. ζάχαρη
240 γρ. βούτυρο
240 γρ. αλεύρι
4 αυγά
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν
1 κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, το μπέικιν και το αλεύρι. Λαδώνουμε μία φόρμα με σούστα και στον πάτο της τοποθετούμε μία λαδόκολλα. Ρίχνουμε στον πάτο της φόρμας μερικά από τα κομμάτια της σοκολάτας και τα υπόλοιπα τα αλευρώνουμε και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για μία ώρα. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το βγάζουμε από τη φόρμα.
Δευτέρα 26 Σεπτεμβρίου 2011
Κοτόπουλο Γεμιστό με Κασέρι
Υλικά (για 4 μερίδες)
3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
100 γρ. κασέρι τσένταρ
100 γρ. κασέρι
Εκτέλεση
Παίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου, τα απλώνουμε, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε όποιο μείγμα μπαχαρικών θέλουμε. Κατόπιν στο κέντρο τοποθετούμε τα κασέρια σε φέτες ή μπαστουνάκια. Τα τυλίγουμε σφιχτά και τα στερεώνουμε με μία οδοντογλυφίδα για να μη χαλάσει το σχήμα τους. Τα τηγανίζουμε σε σιγανή φωτιά, γυρνώντας σταδιακά από όλες τις πλευρές, τα βγάζουμε από τη φωτιά, τα κόβουμε σε ροδέλες, τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι και μόλις πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές "σβήνουμε" με το χυμό από δύο λεμόνια. Μόλις εξατμιστεί το λεμόνι αποσύρουμε από τη φωτιά.
Το λάδι στο τηγάνι δεν πρέπει να είναι πολύ αλλά ίσα ίσα να σκεπάζει την επιφάνειά του.
Ετικέτες
Κοτόπουλο
Σάββατο 24 Σεπτεμβρίου 2011
Σνακ με Τορτίγιες
Υλικά (για 8 μερίδες)
1 πακέτο τορτίγιες
1 μελιτζάνα
2 κολοκυθάκια
4 πράσινες- 4 κόκκινες πιπεριές
8 χοιρινά φιλετάκια κομμένα σε λεπτές λωρίδες
10 φέτες μπέικον
150 γρ. τυρί φέτα σε κύβους
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε μισό ποτήρι του κρασιού λάδι και τα φιλετάκια να τσιγαριστούν. Μόλις αρχίσουν να παίρνουν χρώμα προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και ένα-ένα όλα τα λαχανικά κομμένα σε στικ (μπορούμε να τα κόψουμε στον ηλεκτρικό τρίφτη λαχανικών για ευκολία, δεν πρέπει όμως να λιώσουν). Συνεχίζουμε προσθέτοντας το μπέικον και όταν όλα τα υλικά τσιγαριστούν καλά ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δυόσμο και τις φέτες τυριού. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες ξεχωριστά την καθεμία και βάζουμε από πάνω δύο μεγάλες κουταλιές της σούπας γέμιση. Συμπληρώνουμε με σαλάτα από ντομάτα, αγγούρι και μαρούλι ψιλοκομμένα και σερβίρουμε.
Ετικέτες
Ορεκτικά
Πέμπτη 22 Σεπτεμβρίου 2011
Χοιρινά Φιλετάκια με Μπύρα
Υλικά
1 κιλό χοιρινά φιλετάκια ψιλοκομμένα
2 μεγάλα κρεμμύδια
Μπαχάρι
Worcestershire sauce Win
Φύλλα δάφνης
1 κουτί μπύρας
Παίρνουμε τα χοιρινά φιλετάκια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με μισό ποτήρι του κρασιού λάδι, να σωταριστούν καλά από όλες τις πλευρές. Κατόπιν προσθέτουμε 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λωρίδες ή κύβους, μπαχάρι, 2 φύλλα δάφνης, 4 κουταλιές της σούπας worcestershire sauce και ένα κουτάκι μπύρα. Αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράσει ή το βάζουμε στη χύτρα για 10 λεπτά. Μόλις βράσει και μαλακώσουν τα φιλετάκια, ξεσκεπάζουμε, αλατίζουμε και αν έχει μείνει αρκετό ζουμί συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μελώσει η σάλτσα και ίσα-ίσα να σκεπάζει τα φιλετάκια.
Ετικέτες
Κρέας
Πατάτες Πικάντικες
Παίρνουμε ένα κιλό μικρές πατάτες και τις πλένουμε πολύ καλά τρίβοντας με τα χέρια μας ή το σφουγγάρι των πιάτων. Τις κόβουμε στα 4 και τις τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε αλάτι, ένα κουταλάκι γλυκιά πάπρικα, μισή κουταλιά του γλυκού τριμμένο ξερό κόλιανδρο, 3-4 φυλλαράκια δυόσμο τριμμένο, μισό κουταλάκι μοσχολέμονο τριμμένο, μισό κουταλάκι πιπερόριζα τριμμένη και 4 κουταλιές της σούπας λάδι. Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα μαζί τα υλικά και κατόπιν τηγανίζουμε τις πατάτες στη φριτέζα ή τις ψήνουμε στο φούρνο.
Είναι υπέροχο συνοδευτικό για όλα τα είδη κρεάτων και σα σνακ για μπύρα.
Ετικέτες
Ορεκτικά
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!