Επισκέπτες
Τετάρτη 20 Οκτωβρίου 2010
1st Greek Food Blogger Camp
11:27 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Το Σάββατο 16 Οκτ 2010 διοργανώθηκε με απόλυτη επιτυχία στην Αθήνα,στο Ίδρυμα Μιχάλη Κακογιάννη, με πρωτοβουλία των συντελεστών του portal Greekfoodblogs, του TasteFULL και της Εντέλεια Πληροφορικής, το 1st GR food blogger Camp, η πρώτη συγκέντρωση των Ελλήνων food bloggers.
Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, η οποία μεταδόθηκε και live μέσω internet, πραγματοποιήθηκε η παρουσίαση της κοινότητας, των foodblogger και ειδικοί του χώρου μοιράστηκαν τις γνώσεις και την εμπειρία τους.
Συγχαρητήρια στους διοργανωτές, χορηγούς, στους foodbloggers και σε όλους όσους συμμετείχαν στην εκδήλωση.
ΜΠΙΣΚΟΤΑ με ΜΕΡΕΝΤΑ
Υλικά
3 1/2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
250 γρ. βούτυρο
3/4 φλυτζανιού ζάχαρη
1 βανίλλια
2 αυγά
1/4 κουταλιού του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας κονιάκ
4 μεγάλες κουταλιές μερέντα
Εκτέλεση
Χτυπούμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και ρίχνουμε σιγά σιγά τα αυγά, το κονιάκ, τη βανίλλια, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Γίνεται μία μαλακή ζύμη που την ανοίγουμε σε φύλλο πάχους 1 εκατοστού. Αλοίφουμε με το κουτάλι τη μερέντα πάνω στο φύλλο ζύμης και κατόπιν το τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη με μία μεμβράνη στο ψυγείο για μισή ώρα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, την κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκατοστού και ψήνουμε τα μπισκότα για 10 με 15 λεπτά.
Ετικέτες
Γλυκά
Πέμπτη 14 Οκτωβρίου 2010
ΜΠΙΣΚΟΤΑ "ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟΣ ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ"
Υλικά
1 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι
3 κουταλιές του γλυκού κακάο
1/4 κουταλιού γλυκού αλάτι
2 μεγάλες κουταλιές σούπας βούτυρο
1/4 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 βανίλλια
2 κουταλιές σούπας γάλα
Για το γλάσο
2 κουταλιές του γλυκού κακάο
2 κουταλιές του γλυκού νερό
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Σε μία λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και το βούτυρο. Με τα δάχτυλα ανακατεύουμε και κάνουμε το μείγμα σαν ψίχουλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γάλα, τη βανίλλια και φτιάχνουμε μία σφιχτή ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαστούνι πάχους λιγότερο από 2 δάχτυλα, το κόβουμε σε κομμάτια μήκους 5 εκ, τα τοποθετούμε σε μία λαμαρίνα και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Κατόπιν χτυπούμε στο μίξερ το λιωμένο βούτυρο, με το κακάο, το νερό και τη ζάχαρη άχνη έτσι ώστε να γίνει μία πάστα σοκολάτας την οποία απλώνουμε με ένα κουτάλι του γλυκού πάνω σε κάθε μπισκοτάκι.
Ετικέτες
Γλυκά
ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΙΚ με BAILEYS και ΝΕΣ ΚΑΦΕ
2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι
1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 φακελάκι μπέικιν
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
150 γρ. κουβερτούρα
1 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
1 φλυτζάνι του καφέ baileys
1/2 φλυτζάνι νερό
2 γεμάτες κουταλιές του γλυκού νες καφέ
6 αυγά
Για το γλάσο
1 κουτάλι του γλυκού νες καφέ
2 κουταλιές του γλυκού baileys
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
2 φλυτζάνια του καφέ ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα μαζί με το λάδι, το λικέρ, τον καφέ και το νερό. Τα αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά. Προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών χτυπημένους και κατόπιν ρίχνουμε και ενώνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν και το αλάτι, με το μίξερ ή με το χέρι. Χτυπούμε τα ασπράδια των αυγών σε σφιχτή μαρέγκα και την ενώνουμε με το μείγμα, με απαλές κινήσεις. Βάζουμε το μείγμα σε μία φόρμα για κέικ και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά έως 1 ώρα.
Αφού κρυώσει χτυπούμε με το μίξερ τον καφέ με το λικέρ και το λιωμένο βούτυρο, προσθέτοντας σιγά-σιγά τη ζάχαρη άχνη και κατόπιν καλύπτουμε το κέικ.
Μπορούμε να κάνουμε το γλάσο μας όσο πηχτό θέλουμε προσθέτοντας ή αφαιρώντας ζάχαρη άχνη.
Ετικέτες
Γλυκά
Δευτέρα 11 Οκτωβρίου 2010
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ με ΜΠΥΡΑ και ΡΥΖΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε 8 μερίδες
1 κουτί μπύρα χωρίς πολύ αλκοόλ
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Αλάτι - πιπέρι - πικάντικο μιξ για κοτόπουλο
2 φλυτζάνια τσαγιού ρύζι
5 φλυτζάνια τσαγιού νερό
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
1 φλυτζάνι τσαγιού διάφορα λαχανικά ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνουμε και καρυκεύουμε τα κομμάτια κοτόπουλου. Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε σιγανή φωτιά να τηγανιστούν και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινήσουν καλά. Κατόπιν ρίχνουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε τη μπύρα και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά, με σκεπασμένη το τηγάνι, να σιγοβράσουν. Σβήνουμε πριν εξατμιστεί όλη η μπύρα για να γίνει ζουμερό.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, μισό κουτάλι του γλυκού αλάτι, τα λαχανικά και αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά. Κατόπιν προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε να βράσει για άλλο ένα τέταρτο μέχρι να αρχίσει να σώνεται το νερό. Προσθέτουμε το βούτυρο, σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε μέχρι να κρυώσει.
Ετικέτες
Κοτόπουλο
Πέμπτη 7 Οκτωβρίου 2010
ΓΥΑΛΑΚΙΑ
Υλικά
Ένα πακέτο σφολιάτα (2 φύλλα)
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
4 κουταλιές του γλυκού σκόνη κακάο
Εκτέλεση
Απλώνουμε τα φύλλα σφολιάτας και τα αφήνουμε να ξεπαγώσουν. Με ένα κουτάλι στρώνουμε τη ζάχαρη πάνω σττα φύλλα έτσι ώστε να γίνει ένα παχύ στρώμα. Κατόπιν κοσκινίζουμε το κακάο πάνω από τη ζάχαρη σε μία λεπτή στρώση. Σημειώνουμε το κέντρο του κάθε φύλλου και διπλώνουμε σε ρολό και από τις δύο πλευρές ταυτόχρονα μέχρι να ενωθούν στο κέντρο. Κόβουμε το ρολό σε λωρίδες πάχους ενός δαχτύλου και τα "γυαλάκια" που σχηματίζονται τα τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί και πιέζουμε τη ζύμη με την παλάμη να πλατύνει. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά και μόλις ψηθούν τα βγάζουμε από το ταψί με σπάτουλα προτού κρυώσουν διαφορετικά θα κολλήσουν και θα σπάσουν.
Ετικέτες
Ζύμες
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!