Επισκέπτες
Τετάρτη 5 Μαΐου 2010
ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ
5:24 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά (για 50 τρουφάκια)
250 γρ. κουβερτούρα
2 κουταλιές σούπας βιτάμ
1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα
2 κουταλιές της σούπας ινδοκάρυδο (ή περισσότερο)
1 φλυτζάνι τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
2 βανίλλιες
Λίγο κονιάκ
2 1/2 πακέτα μπισκότα "ΠΤΙ ΜΠΕΡ" ολικής άλεσης
Εκτέλεση
Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με το βούτυρο και αφού λιώσουν ενώνουμε με αυτά, ανακατεύοντας συνέχεια, το γάλα και το ζαχαρούχο γάλα. Σε ένα βαθύ μπωλ σπάμε με τα χέρια μας τα μπισκότα, τα ραντίζουμε με το κονιάκ και ενώνουμε το ινδοκάρυδο, τα καρύδια και τις βανίλλιες. Κατόπιν ρίχνουμε και το μείγμα της σοκολάτας στα μπισκότα, τα ανακατεύουμε πολύ καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 με 3 ώρες να κρυώσουν. Στη συνέχεια πλάθουμε μπαλάκια σε ότι μέγεθος θέλουμε και τα τυλίγουμε μέσα σε τρούφες σοκολάτας. Για την κάλυψη απαιτούνται 2 σακουλάκια τρούφας. Τοποθετούμε πάλι τα τρουφάκια στο ψυγείο να παγώσουν.
Ετικέτες
Γλυκά
ΒΡΑΣΤΟ ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Μία από τις παλιές και κλασσικές συνταγές για κέικ σοκολάτας
Υλικά
2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι
2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη
1 φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο
1 φλυτζάνι τσαγιού νερό
5 αυγά
7 κουταλιές σούπας κακάο
20 γρ. μπέικιν
1 βανίλλια
Λίγο κονιάκ
Εκτέλεση
Βράζουμε σε μία μικρή κατσαρόλα το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το κακάο και τη βανίλλια. Ανακατεύουμε διαρκώς έτσι ώστε να μην κολλήσουν και να διαλυθούν καλά τα υλικά. Αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα, κρατάμε στην άκρη ένα φλυτζάνι τσαγιού από αυτό και ενώνουμε στο υπόλοιπο τα λοιπά υλικά. Βάζουμε το μείγμα σε μία φόρμα για κέικ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Μόλις βγάλουμε το κέικ από το φούρνο και το ξεφορμάρουμε, όσο ακόμη είναι ζεστό, το τρυπάμε σε διάφορα σημεία και το περιχύνουμε με το φλυτζάνι που είχαμε κρατήσει.
Τρίτη 27 Απριλίου 2010
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ με ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Μία ακόμη πολύ ωραία συνταγή για κουλουράκια που μου έδωσε η φίλη μου η Γεωργία Λ. από τη Χίο.
Υλικά
Μία φυτίνη 400 γρ.
1 βιτάμ
5 αυγά
2 γεμάτα ποτήρια ζάχαρη
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
5 βανίλλιες
1 κουταλάκι γλυκού σόδα
1 φακελλάκι μπέικιν
2 κιλά αλεύρι
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ, με το γάντζο, τη φυτίνη με το βιτάμ. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, ένα - ένα τα αυγά, διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκάλι, την προσθέτουμε στο μείγμα καθώς και τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το αλεύρι. Πλάθουμε κουλουράκια σε ότι σχήματα θέλουμε ή κόβουμε σχέδια με τα κουπ - πατ. Αλοίφουμε την επιφάνεια από τα κουλουράκια με αυγό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά.
Εάν θέλουμε μπορούμε να τα βουτήξουμε σε λιωμένη σοκολάτα.
Η δόση είναι αρκετή για 4 λαμαρίνες φούρνου.
Τρίτη 20 Απριλίου 2010
ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ
Εύκολα - γρήγορα και με λίγα υλικά, αυτά τα ψωμάκια γίνονται υπέροχα για να συνοδεύσουν ένα γεύμα ή απλά μία μπύρα.
Υλικά
4 αυγά
1/2 φλυτζάνι αλεύρι
Λίγο άνιθο
Ρίγανη ή διάφορα αρωματικά βότανα, όπως λεβάντα, λουίζα, δυόσμο, βασιλικό ή ότι άλλο μας αρέσει.
Αλάτι - πιπέρι
1 ποτήρι γάλα
1 φλυτζάνι παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
Εκτέλεση
Χτυπάμε και ενώνουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Γεμίζουμε με το μείγμα φόρμες για μικρά κέικ ή χάρτινες θήκες και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 με 30 λεπτά.
Δευτέρα 19 Απριλίου 2010
PANCAKES
Η Ελληνική εκδοχή του Αμερικάνικου Pancake.
Υλικά
2 κούπες αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν
Λίγο αλάτι
3 αυγά
2 κούπες γάλα
2 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και φτιάχνουμε ένα χυλό, λίγο σφιχτό, ρίχνοντας τελευταίο το λιωμένο βούτυρο. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι αλοίφουμε με βούτυρο και ρίχνουμε στο κέντρο 1 φλυτζάνι του καφέ από το μείγμα. Δεν κουνάμε το τηγάνι και αφήνουμε το μείγμα να απλώσει μόνο του - γίνεται όσο ένα πιατάκι του καφέ. Μόλις αρχίσουν να δημιουργούνται τρύπες στην επιφάνεια γυρίζουμε την τηγανίτα με μία σπάτουλα για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για το υπόλοιπο μείγμα.
Σερβίρουμε τις τηγανίτες με μέλι, μαρμελάδα ή μερέντα αλλά και αν προτιμάμε με βούτυρο, ζαμπόν ή κασέρι για πρωινό ή πρόγευμα.
Ετικέτες
Ζύμες
ΑΛΕΥΡΟΠΙΤΑ
Μία εύκολη και γρήγορη πίτα για μικρούς και μεγάλους.
Υλικά
2 ποτήρια αλεύρι
1 κούπα νερό
3 αυγά
Αλάτι
Βούτυρο
1/2 κιλό τυρί φέτα
Εκτέλεση
Ρίχνουμε σε ένα μπωλ το αλάτι, το αλεύρι, το νερό και τα αυγά και κάνουμε ένα χυλό, όχι σφιχτό. Βουτυρώνουμε καλά ένα μέτριο στρογγυλό ταψί, ρίχνουμε μέσα το μείγμα και το απλώνουμε να πάει παντού - δε χρειάζεται να γίνει παχύ. Ρίχνουμε στην επιφάνεια κομματάκια βούτυρο και τρίβουμε το τυρί φέτα. Κατόπιν ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Ετικέτες
Πίτες
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!