Επισκέπτες
Τρίτη 27 Απριλίου 2010
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ με ΣΟΚΟΛΑΤΑ
10:10 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Μία ακόμη πολύ ωραία συνταγή για κουλουράκια που μου έδωσε η φίλη μου η Γεωργία Λ. από τη Χίο.
Υλικά
Μία φυτίνη 400 γρ.
1 βιτάμ
5 αυγά
2 γεμάτα ποτήρια ζάχαρη
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
5 βανίλλιες
1 κουταλάκι γλυκού σόδα
1 φακελλάκι μπέικιν
2 κιλά αλεύρι
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ, με το γάντζο, τη φυτίνη με το βιτάμ. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, ένα - ένα τα αυγά, διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκάλι, την προσθέτουμε στο μείγμα καθώς και τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το αλεύρι. Πλάθουμε κουλουράκια σε ότι σχήματα θέλουμε ή κόβουμε σχέδια με τα κουπ - πατ. Αλοίφουμε την επιφάνεια από τα κουλουράκια με αυγό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά.
Εάν θέλουμε μπορούμε να τα βουτήξουμε σε λιωμένη σοκολάτα.
Η δόση είναι αρκετή για 4 λαμαρίνες φούρνου.
Τρίτη 20 Απριλίου 2010
ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ
Εύκολα - γρήγορα και με λίγα υλικά, αυτά τα ψωμάκια γίνονται υπέροχα για να συνοδεύσουν ένα γεύμα ή απλά μία μπύρα.
Υλικά
4 αυγά
1/2 φλυτζάνι αλεύρι
Λίγο άνιθο
Ρίγανη ή διάφορα αρωματικά βότανα, όπως λεβάντα, λουίζα, δυόσμο, βασιλικό ή ότι άλλο μας αρέσει.
Αλάτι - πιπέρι
1 ποτήρι γάλα
1 φλυτζάνι παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
Εκτέλεση
Χτυπάμε και ενώνουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Γεμίζουμε με το μείγμα φόρμες για μικρά κέικ ή χάρτινες θήκες και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 με 30 λεπτά.
Δευτέρα 19 Απριλίου 2010
PANCAKES
Η Ελληνική εκδοχή του Αμερικάνικου Pancake.
Υλικά
2 κούπες αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν
Λίγο αλάτι
3 αυγά
2 κούπες γάλα
2 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και φτιάχνουμε ένα χυλό, λίγο σφιχτό, ρίχνοντας τελευταίο το λιωμένο βούτυρο. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι αλοίφουμε με βούτυρο και ρίχνουμε στο κέντρο 1 φλυτζάνι του καφέ από το μείγμα. Δεν κουνάμε το τηγάνι και αφήνουμε το μείγμα να απλώσει μόνο του - γίνεται όσο ένα πιατάκι του καφέ. Μόλις αρχίσουν να δημιουργούνται τρύπες στην επιφάνεια γυρίζουμε την τηγανίτα με μία σπάτουλα για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για το υπόλοιπο μείγμα.
Σερβίρουμε τις τηγανίτες με μέλι, μαρμελάδα ή μερέντα αλλά και αν προτιμάμε με βούτυρο, ζαμπόν ή κασέρι για πρωινό ή πρόγευμα.
Ετικέτες
Ζύμες
ΑΛΕΥΡΟΠΙΤΑ
Μία εύκολη και γρήγορη πίτα για μικρούς και μεγάλους.
Υλικά
2 ποτήρια αλεύρι
1 κούπα νερό
3 αυγά
Αλάτι
Βούτυρο
1/2 κιλό τυρί φέτα
Εκτέλεση
Ρίχνουμε σε ένα μπωλ το αλάτι, το αλεύρι, το νερό και τα αυγά και κάνουμε ένα χυλό, όχι σφιχτό. Βουτυρώνουμε καλά ένα μέτριο στρογγυλό ταψί, ρίχνουμε μέσα το μείγμα και το απλώνουμε να πάει παντού - δε χρειάζεται να γίνει παχύ. Ρίχνουμε στην επιφάνεια κομματάκια βούτυρο και τρίβουμε το τυρί φέτα. Κατόπιν ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Ετικέτες
Πίτες
Παρασκευή 9 Απριλίου 2010
ΠΑΓΩΤΟ ΠΑΡΦΕ ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ
Το γλυκό αυτό γίνεται υπέροχο παγωτό αλλά και γλυκό ψυγείου. Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι υλικά προτιμάμε και να το κάνουμε σε διάφορες παραλλαγές, όπως θα δείτε στην εκτέλεση.
Υλικά (για 12 μερίδες)
2 πακέτα μπισκότα ολικής άλεσης "Πτι-Μπερ" Παπαδοπούλου
Μία πράσινη φυτική σαντιγύ
1 ζαχαρούχο γάλα "Βλάχας"
1 σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας
150 γραμμάρια φρουί γλασέ σε κομματάκια ή γλυκά του κουταλιού (ότι έχουμε)
2 τεμάχια σοκολάτα κουβερτούρα
150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
Μισό ποτήρι του κρασιού κονιάκ
Εκτέλεση
Σε ένα ταψάκι 22Χ25 περίπου ή τάπερ, στρώνουμε μία σειρά μπισκότα και ραντίζουμε με τα δάχτυλα λίγο κονιάκ. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε, εκτός από Πτι-μπερ και άλλου τύπου μπισκότα που μας αρέσουν. Χτυπάμε στο μίξερ την πράσινη σαντιγύ, μέχρι να πήξει. Κατόπιν ρίχνουμε σιγά-σιγά το ζαχαρούχο γάλα και μία κουταλιά από το κονιάκ. Μέσα σε αυτό το μείγμα σπάμε με τα χέρια μας και τα υπόλοιπα μπισκότα, σε μικρά κομμάτια καθώς επίσης τις σταγόνες σοκολάτας και τα φρουί γλασέ.
Μπορούμε αντί για τα μπισκότα, τα γλυκά και τη σοκολάτα να βάλουμε μαρένγκες σπασμένες, ξηρούς καρπούς, φρέσκα φρούτα και ότι άλλο θέλουμε ή να μην τα βάλουμε και να έχουμε σκέτη την κρέμα.
Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα αυτό πάνω από τα μπισκότα και στη συνέχεια το τοποθετούμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να παγώσει (εάν θέλουμε για ευκολία μπορούμε να πασπαλίσουμε το μείγμα μας με τρούφα πριν το βάλουμε στο ψυγείο).
Μόλις το γλυκό παγώσει λιώνουμε την κουβερτούρα με τη ζάχαρη άχνη, την κρέμα γάλακτος και το κονιάκ, σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει σάλτσα, την απλώνουμε πάνω από αυτό και το ξανατοποθετούμε στο ψυγείο για να παγώσει και η σοκολάτα.
Ετικέτες
Γλυκά
Τετάρτη 7 Απριλίου 2010
ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ
Υλικά (Για 4 μερίδες)
1 πακέτο μακαρόνια Νο 6
250 γρ. μανιτάρια φρέσκα
1/4 μπέικον κομμένο σε λωρίδες (ζουλιέν)
1/4 ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες
250 γρ. (συνολικά) κεφαλογραβιέρα και γραβιέρα τριμμένες
400 γρ. κρέμα γάλακτος light
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Σε 10 λεπτά τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα στραγγίζουμε. Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε μία κουταλιά βούτυρο, κόβουμε σε λωρίδες μικρές τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε μαζί με το ζαμπόν και το μπέικον. Μόλις τσιγαριστούν, προσθέτουμε τα μακαρόνια, τα τριμμένα τυριά και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε τα υλικά καλά ενώ το τηγάνι είναι πάνω στη φωτιά. Μόλις λιώσουν τα τυριά και η κρέμα γάλακτος αρχίζει να πήζει, τα βγάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε πασπαλίζοντας, να θέλουμε, με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Προσοχή στο αλάτι γιατί το μπέικον και τα τυριά είναι αλμυρά.
Ετικέτες
Ζυμαρικά
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!