Επισκέπτες
Δευτέρα 21 Δεκεμβρίου 2009
ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΙΚΕΡ
12:03 π.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Λικέρ Μανταρίνι
Σε ένα βάζο τοποθετώ φλούδες από 12 μανταρίνια, 1 μπουκάλι βότκα, 1 φλυτζάνι του καφέ οινόπνευμα καθαρό και 2 ολόκληρα μανταρίνια, χαραγμένα στα 4. Κλείνω το βάζο και αφήνω το μείγμα σε εξωτερικό χώρο με φυσικό φωτισμό για 20 μέρες. Κατόπιν σουρώνω το υγρό από τα στερεά υλικά του. Δένω σε κατσαρόλα 2 κούπες ζάχαρη με 1 κούπα νερό και αυτό το σιρόπι το ενώνω με το υγρό που έχω σουρώσει. Το ποτό μας είναι έτοιμο.
Λικέρ Βύσσινο
Σε ένα βάζο τοποθετώ 1/2 κιλό άγριο βύσσινο, 1/2 κιλό ζάχαρη, 1/2 κιλό κονιάκ, 1 ξύλο κανέλλας, 3-4 γαρύφαλλα ολόκληρα, 4 κόκκους πιπέρι μαύρο. Σφραγίζω το βάζο και το αφήνω μέχρι το χειμώνα. Κατόπιν σουρώνω από τα στερεά υλικά και το ποτό μας είναι έτοιμο.
Λικέρ Καρύδι
Σε ένα βάζο τοποθετώ 4 καρύδια πράσινα κομμένα σε 4 φέτες, 1 κιλό κονιάκ, 1 κιλό ζάχαρη, 3-4 γαρύφαλλα και 1 ξύλο κανέλλα. Αφήνω για 2 μήνες, σουρώνω και το ποτό είναι έτοιμο.
Μια ξεχωριστή επιλογή που αξίζει να δοκιμάσετε είναι και το λικέρ μαστίχα "SKINOS" που μου έκαναν δώρο οι φίλοι μου Γεωργία και Τάσος, ιδιοκτήτες του Mastiha shop, στο Βόλο.
Ετικέτες
Ποτά
Κυριακή 20 Δεκεμβρίου 2009
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΒΑΝΙΛΛΙΑΣ
Δοκιμάστε και αυτή τη διαφορετική συνταγή με κουλουράκια για το πρωινό ή τον καφέ σας
Υλικά
1/2 κιλό βούτυρο
1/2 κιλό ζάχαρη και 1 κούπα
1 βανίλλια
1 κουταλάκι γλυκού αμμωνία
1 ποτήρι γάλα χλιαρό
6 αυγά
1/2 κιλό περίπου αλεύρι
Εκτέλεση
Χτυπώ το βούτυρο με τη ζάχαρη και ρίχνω ένα-ένα τα αυγά. Διαλύω την αμμωνία στο γάλα και την ενώνω μαζί με το μείγμα. Ρίχνω τη βανίλλια και σιγά -σιγά το αλεύρι, ζυμώνοντας με το χέρι. Η ζύμη πρέπει να γίνει μαλακή. Πλάθω σε κουλουράκια ή κάνω σχέδια με κουπ- πάτ. Ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα. Δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτά πλασμένα ή να ψηθούν αρκετά.
ΡΟΞΑΚΙΑ
Υλικά
1 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι
1 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού καρύδια ψύχα ψιλοκομμένα
3 αυγά
2 κουτάλια της σούπας κακάο
2 κουτάλια του γλυκού μπέικιν
1 κύβο μαγιάς
Ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού
Αλεύρι
Για το σιρόπι:
3 ποτήρια του νερού ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
1/2 λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλλα
Εκτέλεση
Βάζουμε το λάδι, το γάλα, τα αυγά και τα κτυπάμε με το χέρι. Προσθέτουμε το μπέικιν, καρύδια, μαγιά και ξύσμα πορτοκαλιού και τα διαλύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Διαλύουμε το κακάο σε νερό, χωρίζουμε περίπου το 1/3 της ζύμης, προσθέτουμε το κακάο και ζυμώνουμε ξανά. Πλάθουμε την άσπρη ζύμη και ανοίγουμε φύλλο πάχους 1/2 εκ. Ανοίγουμε τη ζύμη του κακάο σαν χοντρό κορδόνι και το τοποθετούμε πάνω στο άσπρο φύλλο, τα τυλίγουμε σε ρολό και τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Τα τοποθετούμε στο ταψί και τα ψήνουμε στους 250 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
Σιρόπι
Βράζουμε τα υλικά σε σιγανή φωτιά μέχρι να ψηθούν τα ροξάκια και τα σιροπιάζουμε αμέσως μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, ζεστά και τα δύο.
Ετικέτες
Γλυκά
Σάββατο 19 Δεκεμβρίου 2009
Συνταγές για ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ - ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ 2010
Δείτε και δοκιμάστε να φτιάξετε και εσείς τις εύκολες και πάντα πετυχημένες Χριστουγεννιάτικες και Πρωτοχρονιάτικες συνταγές που σας έχω δώσει μέχρι σήμερα.
Θα τις βρείτε όλες μαζί στην κατηγορία "Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά" στις ετικέτες.
Ετικέτες
Χριστούγεννα-Πρωτοχρονιά
Σάββατο 31 Οκτωβρίου 2009
ΚΥΔΩΝΙΑ ΨΗΤΑ
Υλικά
Κυδώνια
Ζάχαρη
Ξυλάκια κανέλλας
Γαρύφαλλα
Βανίλια ή κονιάκ
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και κόβουμε στη μέση τα κυδώνια. Βάζουμε σε κατσαρόλα ¼ του λίτρου νερό, 2-3 ξυλάκια κανέλλας και 5 γαρύφαλλα. Τοποθετούμε τα κυδώνια, ένα ποτήρι ζάχαρη βράζουμε για 20 λεπτά. Κατόπιν βάζουμε σε ένα μικρό ταψί τα κυδώνια μαζί με το σιρόπι που έχει βράσει, πασπαλίζουμε με όση ζάχαρη θέλουμε εμείς, μαζί με τη βανίλια ή το κονιάκ και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς, μέχρι να κοκκινίσουν και να μαλακώσουν.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος γυρίζουμε και περιχύνουμε με σιρόπι τα κυδώνια.
Ετικέτες
Γλυκά
ΣΠΕΤΖΟΦΑΙ
Μία ιδιαίτερη και πικάντικη γεύση στο σπετζοφάι δίνει το ανάμεικτο λουκάνικο "ΣΤΡΑΚΑ" , από τους Σταγιάτες Πηλίου.
Υλικά
3 θηλιές λουκάνικο χωριάτικο ελαφρώς τηγανισμένο, κομμένο σε ροδέλες
2 μελιτζάνες κομμένες σε μεγάλους κύβους
1/4 του κιλού πιπεριές πράσινες, ολόκληρες ή κομμένες στα δύο
2 ντομάτες φρέσκιες ψιλοκομμένες
Εκτέλεση
Τηγανίζουμε ελαφρώς, πρώτα τις πιπεριές, κατόπιν τις μελιτζάνες και τέλος το λουκάνικο στο ίδιο τηγάνι. Τρίβουμε τη ντομάτα στον τρίφτη και τη ρίχνουμε στο τηγάνι με 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι, αλάτι- πιπέρι και λίγη ζάχαρη να βράσει για 10 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί να πάρουν μία τελευταία βράση.
Ετικέτες
Παραδοσιακά
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!