Επισκέπτες
Πέμπτη 26 Μαρτίου 2009
ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ
10:50 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά
Πατάτες ίδιου μεγέθους
Μανιτάρια
Πιπεριές κόκκινες και πράσινες
Κρέμα γάλακτος
Κεφαλογραβιέρα
Εκτέλεση
Πλένουμε τις πατάτες καλά και τις βράζουμε μέχρι να τρυπιούνται με ευκολία. Κατόπιν κόβουμε ένα μεγάλο καπάκι από την πατάτα και την αδειάζουμε προσεκτικά. Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά σε μικρά κομμάτια και τα ενώνουμε με τη σάρκα της πατάτας. Τρίβουμε μόνο την κεφαλογραβιέρα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Γεμίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε να ψηθούν στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους.
Πατάτες ίδιου μεγέθους
Μανιτάρια
Πιπεριές κόκκινες και πράσινες
Κρέμα γάλακτος
Κεφαλογραβιέρα
Εκτέλεση
Πλένουμε τις πατάτες καλά και τις βράζουμε μέχρι να τρυπιούνται με ευκολία. Κατόπιν κόβουμε ένα μεγάλο καπάκι από την πατάτα και την αδειάζουμε προσεκτικά. Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά σε μικρά κομμάτια και τα ενώνουμε με τη σάρκα της πατάτας. Τρίβουμε μόνο την κεφαλογραβιέρα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Γεμίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε να ψηθούν στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους.
Ετικέτες
Ορεκτικά
Κυριακή 15 Μαρτίου 2009
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ
Υλικά
Μελιτζάνες κομμένες στη μέση
Τυρί φέτα ή νηστίσιμο τυρί και σάλτσα ντομάτας
Εκτέλεση
Αλατίζω, τηγανίζω τις μελιτζάνες και τις πατάω στο κέντρο με ένα πιρούνι για να ανοίξουν. Τρίβω αρκετό τυρί και τις γεμίζω πατώντας το. Σκεπάζω με τη σάλτσα ή με απλές φέτες ντομάτας. Τις ψήνω στο φούρνο για 15 λεπτά, στους 180 βαθμούς, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
Ετικέτες
Νηστίσιμα
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΡΟΛΑ
Υλικά3 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες μακρόστενες
1 φλιτζάνι έτοιμη σάλτσα ντομάτας
10 – 15 κύβους κεφαλογραβιέρα ή κασέρι νηστίσιμο
Εκτέλεση
Αλατίζω τις μελιτζάνες και τις τηγανίζω. Τοποθετώ στο κέντρο κάθε φέτας από ένα κομμάτι τυρί, το τυλίγω ρολό και τα τοποθετώ σε ταψάκι που στον πάτο έχω ρίξει την έτοιμη σάλτσα ντομάτας. Αφού τελειώσω με όλα τα ρολά, τα βάζω στο φούρνο, για 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το κασέρι.
Πέμπτη 12 Μαρτίου 2009
ΤΥΡΟΨΩΜΟ
Υλικά750 γρ. αλεύρι
40 γρ. μαγιά
1 μεγάλο ποτήρι νερό
1 φλιτζάνι λάδι
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
¼ τυρί
4 αυγά
Λίγο αλάτι- λίγη ζάχαρη
Εκτέλεση
Ενώνω το αλεύρι, νερό, λάδι, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, τη μαγιά και κάνω μία μαλακή ζύμη. Την αφήνω να ξεκουραστεί για μισή ώρα και να φουσκώσει. Μόλις φουσκώσει την ανοίγω με τα χέρια μου σε μεγάλο φύλλο προσπαθώντας να ανοίξει όσο πιο πολύ γίνεται. Απλώνω πάνω αρκετό βούτυρο. Κατόπιν τρίβω το τυρί, το ενώνω με τα αυγά και το απλώνω σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Το διπλώνω σε χαλαρό ρολό, το στρίβω και το τοποθετώ σε ένα μεγάλο ταψί. Το πατάω με τα χέρια μου αρκετά και σε πολλά σημεία ανοίγει και βγαίνει η γέμιση. Το ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει επάνω και κάτω.
Ετικέτες
Ζύμες
ΚΕΙΚ ΠΟΥΤΙΓΚΑΣ
Υλικά
1 πακέτο έτοιμο μείγμα για κέικ άσπρο ή 1 δόση για κέικ
4 στρογγυλά ή πλεξούδες τσουρέκια ή ακόμα χοντρές φέτες τσουρεκιού
2 φλιτζάνια μπισκότα digestive ή κανέλλας τριμμένα σε σκόνη
1 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλιά ζάχαρη
1 αυγό
Εκτέλεση
Βουτυρώνω και αλευρώνω 1 μικρό ταψάκι ή 1 οβάλ πυρέξ. Κόβω στη μέση τα τσουρέκια και στρώνω στο πυρέξ τους πάτους από τα κομμάτια. Κρατάω στην άκρη τα καπάκια από τα τσουρέκια. Ρίχνω σε στρώση το μισό μείγμα του κέικ πάνω από τα τσουρέκια. Δεύτερη στρώση ρίχνω τα τριμμένα μπισκότα. Φτιάχνω μείγμα με το γάλα τη ζάχαρη και το αυγό καθώς και τα καπάκια από τα τσουρέκια κομμένα σε μπουκίτσες. Όλα αυτά τα στρώνω πάνω από τα τριμμένα μπισκότα. Τέλος ρίχνω και σκεπάζω με το υπόλοιπο μείγμα του κέικ. Ανακατεύω με ένα κουτάλι ελαφρά την επιφάνεια και ψήνω στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά.
1 πακέτο έτοιμο μείγμα για κέικ άσπρο ή 1 δόση για κέικ
4 στρογγυλά ή πλεξούδες τσουρέκια ή ακόμα χοντρές φέτες τσουρεκιού
2 φλιτζάνια μπισκότα digestive ή κανέλλας τριμμένα σε σκόνη
1 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλιά ζάχαρη
1 αυγό
Εκτέλεση
Βουτυρώνω και αλευρώνω 1 μικρό ταψάκι ή 1 οβάλ πυρέξ. Κόβω στη μέση τα τσουρέκια και στρώνω στο πυρέξ τους πάτους από τα κομμάτια. Κρατάω στην άκρη τα καπάκια από τα τσουρέκια. Ρίχνω σε στρώση το μισό μείγμα του κέικ πάνω από τα τσουρέκια. Δεύτερη στρώση ρίχνω τα τριμμένα μπισκότα. Φτιάχνω μείγμα με το γάλα τη ζάχαρη και το αυγό καθώς και τα καπάκια από τα τσουρέκια κομμένα σε μπουκίτσες. Όλα αυτά τα στρώνω πάνω από τα τριμμένα μπισκότα. Τέλος ρίχνω και σκεπάζω με το υπόλοιπο μείγμα του κέικ. Ανακατεύω με ένα κουτάλι ελαφρά την επιφάνεια και ψήνω στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά.
Τετάρτη 4 Μαρτίου 2009
ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ
Υλικά
200 γρ λευκό ταραμά
100 γρ κόκκινο ταραμά
5 λεμόνια το χυμό
1 μικρό μπουκάλι ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο και βαθύ σκεύος ρίχνουμε το λευκό και τον κόκκινο ταραμά και με το μίξερ αρχίζουμε να τον χτυπάμε. Ρίχνουμε σταδιακά και εναλλάξ το λάδι και το λεμόνι. Όταν το λεμόνι αλλά και το λάδι αρχίσουν να φτάνουν στο τέλος τους, δοκιμάζουμε το μείγμα και στο σημείο που θα μας αρέσει η γεύση του, σταματάμε. Αν μας φανεί αλμυρός ή πηκτός τότε συνεχίζουμε να προσθέτουμε χτυπώντας λάδι και λεμόνι.
200 γρ λευκό ταραμά
100 γρ κόκκινο ταραμά
5 λεμόνια το χυμό
1 μικρό μπουκάλι ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο και βαθύ σκεύος ρίχνουμε το λευκό και τον κόκκινο ταραμά και με το μίξερ αρχίζουμε να τον χτυπάμε. Ρίχνουμε σταδιακά και εναλλάξ το λάδι και το λεμόνι. Όταν το λεμόνι αλλά και το λάδι αρχίσουν να φτάνουν στο τέλος τους, δοκιμάζουμε το μείγμα και στο σημείο που θα μας αρέσει η γεύση του, σταματάμε. Αν μας φανεί αλμυρός ή πηκτός τότε συνεχίζουμε να προσθέτουμε χτυπώντας λάδι και λεμόνι.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!