Επισκέπτες
Κυριακή 28 Σεπτεμβρίου 2008
ΜΗΛΟΠΙΤΑ
7:04 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Yλικά125γρ βιτάμ
125γρ ζάχαρη
1 βανίλια
1 λεμόνι το ξίσμα
3 αυγά
200 γρ αλεύρι απλό
2 κουταλάκια μπέικιν
2-3 κουταλιές γάλα
λίγο αλάτι
3 μήλα μεγάλα
Η φίλη μου η Βούλα Ζ. φτιάχνει αυτή τη μηλόπιτα θαυμάσια. Η συνταγή αυτή είναι δική της. Είναι σαν κέικ με μήλα γι’αυτό σίγουρα θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.
Εκτέλεση
Χτυπώ τη ζάχαρη με το βούτυρο και προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά ένα-ένα. Μόλις το μείγμα μου είναι έτοιμο το βάζω σε μια φόρμα με σούστα και λαδόκολλα στον πάτο της. Κατόπιν καθαρίζω και κόβω τα μήλα σε φέτες .Τα τοποθετώ πάνω στο μείγμα πιέζοντας ελαφρά. Λιώνω 25γρ. βούτυρο και περιχύνω πάνω από τα μήλα και το μείγμα .Ψήνω στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά της ώρας περίπου.
Ετικέτες
Γλυκά
ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ
Είναι τόσο εύκολο αλλά και λαχταριστό αυτό το προφιτερόλ που μπορείτε να το δοκιμάσετε όλοι. Μη νομίζετε πως επειδή έχει λίγα και απλά υλικά δε θα είναι κάτι γευστικό. Το αποτέλεσμα θα σας τρελάνει.
Υλικά
Για 10 Μπωλ
1 σοκολάτα κουβερτούρα 125γρ.
1 βιτάμ
4-5 αυγά
1 κούπα του τσαγιού ζάχαρη άχνη
1 μικρή κρέμα γάλακτος
1 πακέτο φρυγανιές
1 μικρό χυμό πορτοκαλιού
½ ποτήρι ζάχαρη
Εκτέλεση
Χτυπώ την κρέμα γάλακτος να γίνει σαντυγί και την βάζω στο ψυγείο. Εγώ προτιμώ τη φυτική σαντυγί, την πράσινη.
Βάζω σε μια μικρή κατσαρόλα το βιτάμ, τη ζάχαρη άχνη και την κουβερτούρα να λιώσουν πάνω σε χαμηλή φωτιά.
Μόλις λιώσουν και ενωθούν όλα μαζί τα αποσύρω από τη φωτιά και αρχίζω να τα χτυπώ με το μίξερ και να ρίχνω ένα-ένα τα αυγά.
Τα αφήνω να κρυώσουν λίγο. Βράζω το χυμό πορτοκαλιού μαζί με τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
Αρχίζω να φτιάχνω το προφιτερόλ.
Βουτώ τη φρυγανιά στο σιρόπι και την τοποθετώ στο πάτο του μπώλ. Βάζω πάνω στη φρυγανιά μια κοφτή κουταλιά σαντυγί και συνεχίζω βάζοντας τη σοκολάτα. Προσοχή όμως η σοκολάτα πρέπει να έχει κρυώσει και να είναι λίγο πηχτή. Στολίζω με τη σαντυγί που μου έχει μείνει.
Ετικέτες
Γλυκά
Παρασκευή 26 Σεπτεμβρίου 2008
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
Υλικά1 κοτόπουλο
1κουτάκι ζαμπόν zwan κομμένο σε κύβους
1 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
τα συκωτάκια από το κοτόπουλο ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Σοτάρω στο τηγάνι το κρεμμύδι και κατόπιν το συκώτι, το ζαμπόν και τέλος το ρύζι. Ρίχνω αλάτι και πιπέρι. Προσθέτω ένα φλιτζανάκι νερό και αφήνω σε χαμηλή φωτιά να βράσουν μέχρι να τελειώσουν όλα τα υγρά του μείγματος.
Κατόπιν γεμίζω με αυτό το κοτόπουλο. Το αλατοπιπερώνω, το αλείφω με μουστάρδα, λεμόνι και το πασπαλίζω με κεφαλοτύρι. Ψήνω στο φούρνο κανονικά στους 200 βαθμούς για περίπου 1 ½ ώρα.
Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο βγάζω τη γέμιση σε μπώλ και τη σερβίρω μαζί με τα κομμάτια του κοτόπουλου.
Ετικέτες
Κοτόπουλο
ΤΥΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ με ΠΑΠΡΙΚΑ
Υλικά1 κούπα τσαγιού τριμμένα τυριά, η μισή να είναι κεφαλοτύρι.
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού
6 κουταλιές μαργαρίνη
½ μπέικιν φακελάκι
1 κουταλιά κοφτή πάπρικα
1 κουταλιά κοφτή αλάτι
1 κουταλιά κοφτή ζάχαρη
2 ½ κούπες τσαγιού αλεύρι φαρίνα
1 κούπα τσαγιού κρέμα γάλακτος, αν θέλω light
½ κούπα τσαγιού γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού
6 κουταλιές μαργαρίνη
½ μπέικιν φακελάκι
1 κουταλιά κοφτή πάπρικα
1 κουταλιά κοφτή αλάτι
1 κουταλιά κοφτή ζάχαρη
2 ½ κούπες τσαγιού αλεύρι φαρίνα
1 κούπα τσαγιού κρέμα γάλακτος, αν θέλω light
½ κούπα τσαγιού γιαούρτι
Εκτέλεση
Πλάθω μια ζύμη ελαστική και με κουπ-πατ κόβω μπισκοτάκια σε ότι σχέδια θέλω.
Το πάχος της ζύμης να είναι μέχρι ένα δάχτυλο γιατί φουσκώνουν αρκετά.
Χωρίς να τα αλείψω με τίποτα τα ψήνω στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά της ώρας.
Ετικέτες
Ορεκτικά
Δευτέρα 22 Σεπτεμβρίου 2008
Κρέπες
Υλικά4 αυγά
2 ποτήρια γάλα
Αλεύρι
Εκτέλεση
Σε 1 μπώλ χτυπώ με το μίξερ τα αυγά, το γάλα και προσθέτω σιγά σιγά το αλεύρι, τόσο ώστε να γίνει ένας χυλός ρευστός αλλά όχι νερουλός (σαν κρέμα). Ρίχνω μέσα λίγο αλάτι και μία κουταλιά ελαιόλαδο. Το βάζω στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 10΄. Ζεσταίνω ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνω ελάχιστο βούτυρο. Κατόπν ρίχνω μέσα μία κουτάλα, όχι γεμάτη, και κουνάω το τηγάνι κυκλικά, έτσι ώστε να σχηματιστεί μία κρέπα. Μόλις αρχίζουν οι άκρες της κρέπας να ξεκολλάνε από την περιφέρεια του τηγανιού, γυρίζω με μία σπάτουλα την κρέπα να ψηθεί και από την άλλη μεριά. Μην ξεχνάμε ότι η φωτιά μας θα πρέπει να είναι στην αρχή δυνατή και στη συνέχεια μέτρια αλλιώς θα καίγονται αμέσως. Γεμίζω με ότι μου αρέσει, με μερέντα, μπισκότα και καρύδια ή αλμυρή με τριμμένα κασέρια και κρεμμύδι, πιπεριά, ντομάτα, τσιγαρισμένα.
Ετικέτες
Κρέπες
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!