Οι Συνταγές της Λόπης

Υλικά
1 κιλό μοσχάρι νουά σε φέτες
3 σκελίδες σκόρδο
Χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι – πιπέρι
Λίγο αλεύρι

Εκτέλεση
Αλευρώνω τις φέτες νουά και τις βάζω σε κατσαρόλα με λάδι να τηγανιστούν ελαφρά και να πάρουν χρώμα. Κατόπιν ρίχνω νεράκι και αφήνω να βράσουν μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αφήνω 1 δάχτυλο νερό και ρίχνω το σκόρδο ψιλοκομμένο και το χυμό λεμονιού. Συνεχίζω το βράσιμο μέχρι να μείνει ελάχιστο νερό. Αλατοπιπερώνω, σβήνω τη φωτιά και ρίχνω από πάνω μία χούφτα κεφαλογραβιέρα. Γαρνίρω με πατάτες τηγανητές και τη σώς από το κρέας.