Επισκέπτες
Σάββατο 9 Απριλίου 2011
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΩΤΕ με ΔΥΟΣΜΟ
5:05 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά
Μαντιράρια φρέσκα κομμένα σε χοντρές φέτες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
Μία χούφτα φρέσκο δυόσμο κομμένο σε χοντρά κομμάτια
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια ξεφλουδίζοντά τα και χωρίς να τα πλύνουμε.Τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια και τα βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μαζί με το λάδι. Τα αφήνουμε να σωταριστούν σε σιγανή φωτιά και μόλις πάρουν χρώμα και φύγουν υα υγρά τους ρίχνουμε το ξύδι, αλάτι-πιπέρι, τα ανακατεύουμε μία-δύο φορές, προσθέτουμε το δυόσμο, τα ξαναανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ετικέτες
Τρίτη 5 Απριλίου 2011
ΜΥΔΟΠΙΛΑΦΟ
Υλικά (για 4 άτομα)
1 κιλό φρέσκα μύδια με το κέλυφος
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 κουτί ντοματάκι τριμμένο
1 ποτήρι του νερού ρύζι
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε καλά το κέλυφος των μυδιών τρίβοντάς το με χοντρό σύρμα. Τα πλένουμε καλά κάτω από τη βρύση, αφαιρούμε τραβώντας την τρίχα από το κέλυφος και τα βάζουμε σε μπωλ γεμάτο με νερό.
Αφού τελειώσουμε αυτή τη διαδικασία τρίβουμε και ρίχνουμε σε πλατιά κατσαρόλα το κρεμμύδι με ένα φλυτζάνι του τσαγιού λάδι και την τοποθετούμε στη φωτιά. Μόλις τσιγαριστεί το κρεμμύδι προσθέτουμε το ντοματάκι και βγάζουμε με μία τρυπητή κουτάλα τα μύδια από το νερό τους, χωρίς όμως να το πετάξουμε, και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε κανά δυό φορές τα μύδια με το κρεμμύδι και τη ντομάτα, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 5 λεπτά να αχνιστούν και να ανοίξουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι -πιπέρι και 3 ποτήρια από το νερό των μυδιών που έχουμε κρατήσει στο μπωλ. Περιμένουμε μέχρι να σωθούν τα υγρά και να βράσει το ρύζι, περίπου για 15 λεπτά.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!