Επισκέπτες
Δευτέρα 30 Ιανουαρίου 2012
Γιουβαρλάκια Σούπα
3:31 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά (για 5 μερίδες)
400 γρ. κιμά
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μικρά κομματάκια
2 κουταλιές της σούπας ρύζι Καρολίνα
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 φέτες ψωμί μουλιασμένο
Λίγο αλεύρι
Αλάτι-πιπέρι
Για τη σούπα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι
Για το αυγολέμονο
1 αυγό
1 κουταλιά του γλυκού αλεύρι
Το χυμό από ένα λεμόνι
2 κουτάλες από το ζουμί της σούπας
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Γιουβαρλάκια
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, τα ζυμώνουμε πολύ καλά και τα πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια, τα οποία αλευρώνουμε.
Σούπα
Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με νερό, στο οποίο ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το βάζουμε να βράσει. Μόλις το νερό αρχίζει να κοχλάζει προσθέτουμε ένα-ένα τα αλευρωμένα γιουβαρλάκια, τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι. Συνεχίζουμε το βράσιμο για 15 λεπτά και 1 λεπτό πριν σβήσουμε τη φωτιά φτιάχνουμε και ρίχνουμε στη σούπα το αυγολέμονο.
Αυγολέμονο
Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε 1 αυγό, 1 κουταλιά του γλυκού αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας νερό, λίγο αλάτι και το χυμό από 1 λεμόνι. Το χτυπάμε πολύ καλά και προσθέτουμε 2 κουτάλες από το ζουμί της σούπας, το ξαναχτυπάμε και το ρίχνουμε στη σούπα. Ανακατεύουμε πολύ καλά τη σούπα, κλείνουμε και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Ετικέτες
Κυριακή 29 Ιανουαρίου 2012
Κέικ Κλασσικό Μαρμπέ
Υλικά
4 αυγά
2 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
1 βιτάμ
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1 φαρινάπ
το ξύσμα ενός λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας κακάο
Εκτέλεση
Αφήνουμε αρχικά όλα τα υλικά μας σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα περίπου. Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη, ένα-ένα τα αυγά, για 10 λεπτά τουλάχιστον, και κατόπιν το γάλα και το αλεύρι, προσθέτοντας εναλλάξ από μία κουταλιά της σούπας. Στο τέλος ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και τη βανίλια.
Αφού ετοιμάσουμε το μείγμα, βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα για κέικ.
Βάζουμε το 1/4 του μείγματος σε ένα μπολ, ρίχνουμε το κακάο και ανακατεύουμε πολύ καλά, δημιουργώντας ένα νέο καφέ μείγμα.
Κατόπιν, ρίχνουμε άλλο 1/4 του αρχικού λευκού μείγματος, στον πάτο της φόρμας, προσθέτουμε το μισό από το καφέ μείγμα πάνω από το άσπρο, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλη μια φορά και σκεπάζουμε στο τέλος με το τελευταίο 1/4 του λευκού μείγματος. Δημιουργούνται δηλαδή 5 στρώσεις, 3 από το λευκό και 2 από το καφέ μείγμα.
Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο, για 1 ώρα, στους 180 βαθμούς.
Βάζουμε το 1/4 του μείγματος σε ένα μπολ, ρίχνουμε το κακάο και ανακατεύουμε πολύ καλά, δημιουργώντας ένα νέο καφέ μείγμα.
Κατόπιν, ρίχνουμε άλλο 1/4 του αρχικού λευκού μείγματος, στον πάτο της φόρμας, προσθέτουμε το μισό από το καφέ μείγμα πάνω από το άσπρο, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλη μια φορά και σκεπάζουμε στο τέλος με το τελευταίο 1/4 του λευκού μείγματος. Δημιουργούνται δηλαδή 5 στρώσεις, 3 από το λευκό και 2 από το καφέ μείγμα.
Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο, για 1 ώρα, στους 180 βαθμούς.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!