Επισκέπτες
Δευτέρα 30 Ιανουαρίου 2012
Γιουβαρλάκια Σούπα
3:31 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Υλικά (για 5 μερίδες)
400 γρ. κιμά
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μικρά κομματάκια
2 κουταλιές της σούπας ρύζι Καρολίνα
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 φέτες ψωμί μουλιασμένο
Λίγο αλεύρι
Αλάτι-πιπέρι
Για τη σούπα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι
Για το αυγολέμονο
1 αυγό
1 κουταλιά του γλυκού αλεύρι
Το χυμό από ένα λεμόνι
2 κουτάλες από το ζουμί της σούπας
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Γιουβαρλάκια
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, τα ζυμώνουμε πολύ καλά και τα πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια, τα οποία αλευρώνουμε.
Σούπα
Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με νερό, στο οποίο ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το βάζουμε να βράσει. Μόλις το νερό αρχίζει να κοχλάζει προσθέτουμε ένα-ένα τα αλευρωμένα γιουβαρλάκια, τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι. Συνεχίζουμε το βράσιμο για 15 λεπτά και 1 λεπτό πριν σβήσουμε τη φωτιά φτιάχνουμε και ρίχνουμε στη σούπα το αυγολέμονο.
Αυγολέμονο
Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε 1 αυγό, 1 κουταλιά του γλυκού αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας νερό, λίγο αλάτι και το χυμό από 1 λεμόνι. Το χτυπάμε πολύ καλά και προσθέτουμε 2 κουτάλες από το ζουμί της σούπας, το ξαναχτυπάμε και το ρίχνουμε στη σούπα. Ανακατεύουμε πολύ καλά τη σούπα, κλείνουμε και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Ετικέτες
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!