Επισκέπτες
Πέμπτη 24 Δεκεμβρίου 2015
Χρόνια Πολλά
9:19 μ.μ. | 
Αναρτήθηκε από
lopi
Καλά Χριστούγεννα
με υγεία και ευτυχία
Ετικέτες
Χριστούγεννα-Πρωτοχρονιά
Παρασκευή 20 Νοεμβρίου 2015
Τρουφάκια
1 κέικ ή τα περισσεύματα από κέικ - κουλουράκια
1 μπανάνα
1 σοκολάτα
1 κούπα καρύδια τριμμένα
1 κουτί chocolate fudge icing
Τρούφα 2 φακελάκια
Εκτέλεση
Τρίβουμε το κέικ στον τρίφτη ή με το χέρι μας, μέχρι να γίνει ψίχουλα.
Κόβουμε την μπανάνα σε κύβους και την προσθέτουμε.
Ρίχνουμε τα καρύδια, προσθέτουμε το chocolate fudge, λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την προσθέτουμε και αυτή.
Ζυμώνουμε με το χέρι όλα μαζί τα υλικά και τα πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια.
Τα κυλάμε πάνω στην τρούφα για να καλυφθεί με αυτή η επιφάνειά τους.
Τα βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξουν και να διατηρηθούν.
Άλλη συνταγή για τρουφάκια
Ετικέτες
Γλυκά
Παρασκευή 13 Νοεμβρίου 2015
Κέικ Ρόδι Πορτοκάλι
Υλικά
600γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 αυγά
1 βιτάμ
2 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
1/2 κούπα γάλα
1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα
Χυμό από 2 ρόδια
Για επικάλυψη (γλυκό πορτοκάλι)
2 πορτοκάλια
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 ρόδι
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο, προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, το μισό αλεύρι, τους χυμούς, το γάλα και τέλος το υπόλοιπο αλεύρι.
Βάζουμε το μείγμα σε 2 βουτυρωμένες και αλευρωμένες μακρόστενες φόρμες για κέικ και ψήνουμε στους 170 βαθμούς, για 45 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια ψησίματος, ξύνουμε ελαφρά στον τρίφτη την επιφάνεια από τα πορτοκάλια.
Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και μαζί με τη φλούδα τα βράζουμε για 15 λεπτά σε νερό.
Χύνουμε το νερό στο οποίο τα βράσαμε, προσθέτουμε στο ίδιο σκεύος ένα φλυτζανάκι του καφέ νερό, τη ζάχαρη, τις βρασμένες φέτες πορτοκαλιού και τα ξαναβράζουμε, μέχρι να μείνει πολύ λίγο σιρόπι και να μαλακώσουν τα πορτοκάλια.
Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο τρυπάμε την επιφάνεια με μία οδοντογλυφίδα και ρίχνουμε κουταλιές από το σιρόπι που πρέπει να έχει ρευστότητα όπως το μέλι.
Τοποθετούμε τις φέτες πορτοκαλιού στην επιφάνεια του κέικ.
Καθαρίζουμε το ρόδι και ρίχνουμε πάνω από το πορτοκάλι τα σπόρια του.
Κέικ Καρότου
Υλικά
2 ποτήρια ζάχαρη
2 1/2 ποτήρια αλεύρι
2 ποτήρια καρότο τριμμένο
1/4 ποτήρι λάδι
1 μπέικιν
4 αυγά
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και γαρύφαλλο τριμμένο, μαζί
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε καλά με το χέρι το αλεύρι, το μπέικιν, τα τριμμένα καρότα και το τριμμένο γαρύφαλλο με την κανέλα.
Σε διαφορετικό μπολ χτυπάμε με μίξερ το λάδι, τη ζάχαρη και τα αυγά, μέχρι να αφρατέψουν αρκετά και να γίνουν σαν κρέμα.
Ρίχνουμε τα υλικά από το πρώτο μπολ στο μείγμα και ανακατεύουμε σιγά -σιγά με το χέρι, μέχρι να ενωθούν καλά.
Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί 30άρι, βουτυρωμένο και αλευρωμένο, και ψήνουμε το κέικ στους 175 βαθμούς, για 45 περίπου λεπτά.
Πέμπτη 12 Νοεμβρίου 2015
Τάρτα με Ζαμπόν Κασέρι και Μπρόκολο
Υλικά
Για τη ζύμη
250 γρ. αλεύρι
150 γρ. βούτυρο
Μία πρέζα αλάτι
Μισό κουταλάκι ζάχαρη
4-5 κουταλιές της σούπας νερό παγωμένο
Για τη γέμιση
1 φλυτζάνι κασέρι τριμμένο
1 φλυτζάνι ζαμπόν σε κύβους
2 μπουκέτα μπρόκολο, κομμένα σε μικρές φουντίτσες, χωρίς τα χοντρά κοτσάνια τους, ελαφρώς βρασμένα
Αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο
3 αυγά
1 φλυτζάνι γάλα
Εκτέλεση
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε μικρά κυβάκια, το αλάτι και τη ζάχαρη
.
Τρίβουμε με τα χέρια μας το βούτυρο με το αλεύρι για να γίνει όλο το μείγμα σαν ψίχουλα. Κατόπιν προσθέτουμε μία μία τις κουταλιές με το νερό και ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να γίνει το μείγμα ζύμη.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο ίσο με την ταρτιέρα μας, την απλώνουμε πάνω σε αυτή.
Βάζουμε την τάρτα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Στρώνουμε στην τάρτα το ζαμπόν, το κασέρι το μπρόκολο σε σειρές.
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο, για περίπου μισή ώρα, μέχρι να ροδίσει όλη η επιφάνεια.
Ετικέτες
Ζύμες
Σάββατο 7 Νοεμβρίου 2015
Σάμαλι
Υλικά
1 κούπα ζάχαρη
3 1/2 φλυτζάνια κούπας σιμιγδάλι ψιλό και χοντρό
1 1/2 κούπα γιαούρτι στραγγιστό
3 1/2 κουταλιές μπέικιν
1/2 κουταλάκι σόδα
1 ξύσμα λεμονιού και το χυμό από μισό λεμόνι
Μισό κουταλάκι μαστίχα τριμμένη
Βούτυρο
Σιρόπι
3 1/2 φλυτζάνια κούπας ζάχαρη
2 1/2 κούπες νερό
Μισή κούπα γλυκόζη.
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ το σιμιγδάλι με το μπέικιν, τη ζάχαρη, τη μαστίχα και το ξύσμα λεμονιού.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι. Διαλύουμε τη σόδα μέσα στο χυμό λεμονιού να αφρίσει, τη ρίχνουμε μέσα στο γιαούρτι και ανακατεύουμε με το χέρι για να φουσκώσει και να γίνει αφράτο το γιαούρτι.
Ρίχνουμε σιγά - σιγά και τα υλικά από το άλλο μπολ και τα ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να ενωθούν καλά.
Τοποθετούμε το μείγμα σε παραλληλόγραμμο, λαδωμένο ταψί, βρέχουμε μία σπάτουλα και το στρώνουμε.
Χαράζουμε το γλυκό σε μικρά κομμάτια και βάζουμε από ένα αμύγδαλο στο καθένα, στο κέντρο.
Το αφήνουμε 2 ώρες στο ψυγείο για να φουσκώσει το σιμιγδάλι και κατόπιν το ψήνουμε στους 175 βαθμούς, για μισή ώρα ή ωσότου όλη η επιφάνεια να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
Αφού ψηθεί το βγάζουμε και αλείφουμε όλη την επιφάνειά του με το βούτυρο.
Αφήνουμε 1-2 λεπτά να ρουφήξει το βούτυρο και κατόπιν όπως είναι ζεστό το σιρόπι και το γλυκό, το σιροπιάζουμε σιγά - σιγά με μία κουτάλα, ρίχνοντας το σιρόπι πάνω σε όλη την επιφάνεια.
Σιρόπι
Ρίχνουμε σε μία γαλατιέρα το νερό με τη ζάχαρη και τα βράζουμε μαζί με μία φέτα λεμόνι.
Το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά, κατόπιν σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη γλυκόζη.
Ανακατεύουμε πολύ καλά το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί η γλυκόζη και το αφήνουμε να βράσει άλλα 2 λεπτά.
Ετικέτες
Γλυκά
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Lopis - Place
Προφίλ
Bijoux...τιέρα
Απλά χειροποίητα κοσμήματα και διακοσμητικά από τη Λόπη και την Αποστολία!!!