Υλικά
1 φακελάκι παπαρδέλες (450 γρ)
1 1/2 κιλό τριμμένες ντομάτες
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1 πρέζα βασιλικό
1 πρέζα θυμάρι
1 πρέζα ρίγανη
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας να βράζουν για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τις παπαρδέλες, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 8 λεπτά. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε κεφαλοτύρι ή ανθότυρο, το οποίο έχουμε πρώτα λιώσει.