Υλικά2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα
1 χούφτα άνιθο
Αυγά
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 χούφτα άνιθο
Αυγά
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
250 γρ. σπανάκι
ΕκτέλεσηΚαθαρίζω και κόβω τα κρεμμυδάκια στα 4, λωρίδες. Τα βάζω σε μία κατσαρόλα με νερό, δύο δάχτυλα, να βράσουν. Μετά από 2-3 βράσεις πετάω το νερό και βάζω καινούργιο. Ρίχνω λίγο λάδι, την ντομάτα και τον άνιθο και αφήνω να βράσουν αρκετά, μέχρι να μαλακώσουν. Όταν βράσουν το νερό μας θα πρέπει να αρχίσει να τελειώνει, αν όχι αφαιρώ το υπόλοιπο. Τότε ρίχνω το σπανάκι και μετά από 2-3 λεπτά τα αυγά σε διάφορα σημεία, χωρίς να τα κουνήσω και να μείνουν ολόκληρα. Σκεπάζω, αφήνω να σιγοβράσουν για 5 λεπτά και αλατοπιπερώνω.
ΕκτέλεσηΚαθαρίζω και κόβω τα κρεμμυδάκια στα 4, λωρίδες. Τα βάζω σε μία κατσαρόλα με νερό, δύο δάχτυλα, να βράσουν. Μετά από 2-3 βράσεις πετάω το νερό και βάζω καινούργιο. Ρίχνω λίγο λάδι, την ντομάτα και τον άνιθο και αφήνω να βράσουν αρκετά, μέχρι να μαλακώσουν. Όταν βράσουν το νερό μας θα πρέπει να αρχίσει να τελειώνει, αν όχι αφαιρώ το υπόλοιπο. Τότε ρίχνω το σπανάκι και μετά από 2-3 λεπτά τα αυγά σε διάφορα σημεία, χωρίς να τα κουνήσω και να μείνουν ολόκληρα. Σκεπάζω, αφήνω να σιγοβράσουν για 5 λεπτά και αλατοπιπερώνω.