Υλικά
Ζύμη
1 κιλό αλεύρι
1 κουτάλι του γλυκού μπέικιν
1 ποτήρι λάδι
½ ποτήρι χυμό πορτοκάλι
Γέμιση
Ελιές μαύρες, ψιλοκομμένες, όχι πικρές ούτε ξυδάτες
Κρεμμύδια φρέσκα ή ξερά ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Ενώνω τα υλικά και φτιάχνω τη ζύμη, την ανοίγω σε φύλλο, όχι ψιλό σαν της πίτας. Κατόπιν σε ένα τηγάνι με πολύ λίγο λάδι τσιγαρίζω το κρεμμύδι, τις ελιές, για λίγα λεπτά. Με αυτό γεμίζω το φύλλο σε διάφορα σημεία, κόβω και φτιάχνω πιτάκια σε ότι σχέδιο θέλω. Ψήνω σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να ροδίσουν