tag:blogger.com,1999:blog-76643542494375782252012-01-29T23:11:33.550+02:00lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.comBlogger3141100tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-75747751655214000342012-01-29T14:58:00.000+02:002012-01-29T14:58:14.542+02:00

Υλικά4 αυγά2 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα1 βιτάμ1 βανίλια1 πρέζα αλάτι1 φαρινάπτο ξύσμα ενός λεμονιού1 κουταλιά της σούπας κακάο ΕκτέλεσηΑφήνουμε αρχικά όλα τα υλικά μας σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα περίπου. Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη, ένα-ένα τα αυγά, για 10 λεπτά τουλάχιστον, και κατόπιν το γάλα και το αλεύρι, προσθέτοντας εναλλάξ από

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-29209313223339948192012-01-28T15:41:00.001+02:002012-01-29T11:11:21.975+02:00

Παίρνουμε πικάντικες πιπεριές, τις λεγόμενες "μπακάλικες", και τις τοποθετούμε σε μικρά πλαστικά μπουκαλάκια από αναψυκτικά, προσπαθώντας να τα γεμίσουμε με όσες περισσότερες μπορούμε.  Ρίχνουμε σε κάθε μπουκάλι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού ξινό. Γεμίζουμε τα μπουκάλια με νερό και κλείνουμε καλά τα καπάκια τους. Τα αφήνουμε για 2-3 μέρες ανάποδα και στη συνέχεια τα

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-76578455373300437932012-01-28T11:12:00.000+02:002012-01-28T11:12:07.807+02:00

1 κουτί μίνι πέννες κολοκυθιού Βράζουμε αρχικά τις πέννες σε αλατισμένο νερό για 8 περίπου λεπτά και τις στραγγίζουμε.  Υλικά για τα Μπιφτέκια (15 μικρά μπιφτεκάκια)500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο1/4 ψωμί χωρίς την κόρα του μουσκεμένο και στημένο καλά1 αυγόΑλάτι-Πιπέρι-Ρίγανη-Κύμινο από μισό κουταλάκι του γλυκούΜισό φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-41257781136474152222012-01-28T11:10:00.000+02:002012-01-28T11:10:56.731+02:00

Τα κοτοπουλάκια μαγείρεψε και παρουσιάζει η Ρούλα: Υλικά 2 μίνι κοτοπουλάκια 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί, στο οποίο έχουμε διαλύσει 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα1 ντομάτα κομμένη στα 41 σκελίδα σκόρδοΛεμόνι-ρίγανη-πιπέρι-αλάτι200 γρ. κασέρι ρεγκάτο σε κύβους100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη1 1/2 κιλό πατάτες ΕκτέλεσηΠλένουμε

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-71682288735189648492012-01-28T11:02:00.000+02:002012-01-28T11:02:02.960+02:00

Το πικάντικο Σερραϊκό μπουγιουρντί μαγείρεψε και παρουσιάζει η Ρούλα: Υλικά1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη2 μέτριες ντομάτες κομμένες στα 8 1 μικρή κόκκινη πιπεριά χοντροκομμένηΡίγανη1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι1/4 τυρί φέτα σε μικρά κομμάτια100 γρ. γραβιέρα τριμμένη1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο ΕκτέλεσηΣε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το λάδι, τις πιπεριές, την ντομάτα και τα σοτάρουμε

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-28149750018877447672012-01-28T11:00:00.000+02:002012-01-28T11:00:10.150+02:00

Την ομελέτα μαγείρεψε και παρουσιάζει η Ρούλα: Υλικά3 πράσα ψιλοκομμένα1 κεσεδάκι μανιτάρια ψιλοκομμένα2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες6 αυγά150 γρ. γραβιέρα τριμμένηΠιπέρι-αλάτι-πάπρικα ΕκτέλεσηΣοτάρουμε αρχικά τα πράσα με ελαιόλαδο, ρίχνουμε τις πιπεριές και στο τέλος τα μανιτάρια. Χτυπάμε σε μία κούπα τα αυγά, ρίχνουμε μέσα τα σοταρισμένα υλικά μας και

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-64830671209098143102012-01-26T22:38:00.003+02:002012-01-27T10:13:16.939+02:00

Η συνταγή αυτή είναι παραδοσιακή Ποντιακή, για τις κρύες μέρες του χειμώνα, της κυρίας Παρθένας από τις Σέρρες. Υλικά1 κιλό χοιρινό κρέας με κόκκαλο κομμένο σε μερίδες1 μικρό λάχανο κομμένο σε μικρούς κύβους3 μεγάλες κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους3 μεγάλα κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα4 μέτριες πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβουςΜισό ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο3 καρότα μεγάλα κομμένα σε

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-70467460037349788272012-01-25T15:52:00.000+02:002012-01-25T15:52:34.917+02:00

Τα φιλέτα μαγείρεψε και μας παρουσιάζει η Ρούλα: Υλικά (για 2 μερίδες)Μισό κιλό φιλέτα κοτόπουλου2 μέτριες πατάτες1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ 1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο 1 λεμόνι Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε αρχικά τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια, ζεσταίνουμε σε χαμηλή κατσαρόλα το λάδι

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-65829012828594200382012-01-24T23:19:00.002+02:002012-01-24T23:28:54.995+02:00

Τη μοσχαρίσια γλώσσα μαγείρεψε και μας παρουσιάζει η Ρούλα, από τις Σέρρες:  Υλικά1 μικρή μοσχαρίσια γλώσσα1 κρεμμύδι1 καρότοΜπαχάρι-πιπέρι-αλάτι-ρίγανηΛεμόνι Ελαιόλαδο ΕκτέλεσηΠαίρνουμε μία μικρή μοσχαρίσια γλώσσα, τη βάζουμε για 2-3 ώρες μέσα σε ένα βαθύ σκεύος με νερό και την αφήνουμε να καθαρίσει από το αίμα. Τη ζεματάμε 2 φορές, αλλάζοντας το νερό, για να καθαρίσει καλά.  Βάζουμε τη γλώσσα,

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-36095436561997375892012-01-23T16:01:00.000+02:002012-01-23T16:01:35.133+02:00

Τις χυλοπίτες έκανε η  θεία Βαγιούλα, από την Ιστιαία Ευβοίας. Τις δοκιμάσαμε και ήταν εξαιρετικές. Υλικά (για 3 κιλά περίπου)1 κιλό γάλα10 αυγά1 σακουλάκι σιμιγδάλι 500 γρ. ψιλόΑλεύρι όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη σκληρή (περίπου 3-4 κιλά)Λίγο αλάτι ΕκτέλεσηΒάζουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη και τα ζυμώνουμε καλά, προσθέτοντας σιγά-σιγά το αλεύρι, μέχρι να γίνει μία σκληρή ζύμη,  και την

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-14058833592633171702012-01-21T15:40:00.000+02:002012-01-21T15:40:31.662+02:00

Υλικά (για 4 άτομα)3 φιλέτα στήθος κοτόπουλου1/2 κιλό γιαούρτι 2% στραγγιστό1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένες σε μικρά κομματάκια3 κούπες ζεστό νερό 1 βαθύ πιάτο χυλοπίτες2 κουταλιές της σούπας βούτυρο βιτάμ ΕκτέλεσηΚόβουμε τα φιλέτα σε λωρίδες μέγεθος δαχτύλου, τα βάζουμε σε ένα μπολ, τις  αλατοπιπερώνουμε, τις ρίχνουμε πάπρικα γλυκιά, ρίγανη, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 2

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-13206365935216829712012-01-17T16:20:00.000+02:002012-01-17T16:20:48.629+02:00

Τη συνταγή αυτή μου την έδωσε η φίλη μου Ανατολή από τις Σέρρες. Υλικά1 φλιτζάνι του τσαγιού ηλιέλαιο1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα χλιαρό1 1/2 πακέτο αλεύρι φαρίνα1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη30 γρ. μαγιά νωπήΜισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 κουταλιά της σούπας ξύδι Για τη γέμιση 300 γρ. τυρί φέτα τριμμένη και 3 αυγά 1 κρόκο αυγού για άλειμμα ΕκτέλεσηΡίχνουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-3029397056588345972012-01-16T18:45:00.001+02:002012-01-29T14:07:06.844+02:00

Μία ακόμα κλασσική, από τα παλιά, συνταγή για κέικ Υλικά1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 βιτάμ2 κούπες του τσαγιού ζάχαρη1 1/4 της κούπας γάλα 4 αυγά3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο 1 βανίλια 1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν 3-4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλα 1 σακουλάκι τρούφα σοκολάτα Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά. Προσθέτουμε

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-56064330727040315272012-01-16T14:56:00.001+02:002012-01-16T18:13:59.564+02:00

Βράζουμε για 10 περίπου λεπτά τα αυγά, μέχρι να σφίξουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε τους κρόκους και τους τοποθετούμε σε ένα μπολ, στο οποίο ρίχνουμε αλάτι -πιπέρι, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα, 2 φέτες γαλοπούλα βραστή ψιλοκομμένη, 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο, 2 κουταλιές του γλυκού γραβιέρα τριμμένη και 1

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-75811433490017468152012-01-01T11:06:00.000+02:002012-01-01T11:06:52.060+02:00

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-90332837595140440232011-12-23T19:36:00.000+02:002011-12-23T19:36:51.598+02:00

Εύχομαι σε όλους σας Χρόνια Πολλά και Καλά Χριστούγεννα Συνταγές για Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-6362862046983967022011-12-23T15:52:00.000+02:002011-12-23T15:52:02.678+02:00

Υλικά2 αυγά150 ml γάλα1 πρέζα αλάτι1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν1 φλιτζάνι του τσαγιού γραβιέρα τριμμένη6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες2 φλυτζάνια του τσαγιού καλαμπόκι βρασμένο200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ΕκτέλεσηΧτυπάμε τα 2 αυγά με το σύρμα και προσθέτουμε ένα-ένα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Αφού ενωθούν καλά μεταξύ τους, τα βάζουμε σε μία αλευρωμένη και βουτυρωμένη

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-77779026863873144972011-12-20T18:17:00.000+02:002011-12-20T18:17:51.243+02:00

Υλικά10 κολοκυθάκια πράσιναΑλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε ροδέλες2 καρότα τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη3 σκελίδες σκόρδο τριμμένοΜισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένοΜισό κιλό γιαούρτι στραγγιστό1 μικρή κρέμα γάλακτοςΑλάτι-πιπέρι ΕκτέλεσηΚόβουμε σε λεπτές μακρόστενες φέτες τα κολοκυθάκια, τα αλατίζουμε, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε.  Σοτάρουμε τα κρεμμύδια.

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-69937020406412709552011-12-20T15:28:00.000+02:002011-12-20T15:28:38.163+02:00

Υλικά1 πακέτο μακαρόνια φιογκάκια πολύχρωμα1 κουτί καλαμπόκι3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα1 κουτί τόνο σε νερό3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα1 βαζάκι μικρό κάπαρηΜισό φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο ΕκτέλεσηΒράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά, με απαλές κινήσεις.

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-66254107350426291602011-12-19T18:19:00.001+02:002011-12-19T18:32:44.766+02:00

Υλικά1 πακέτο φύλλο κρούστας1 ποτήρι λάδι (μισό ελαιόλαδο και μισό καλαμποκέλαιο)1 ποτήρι ζάχαρη1 ποτήρι γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν1 βανίλιαΞύσμα από ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι μαζί με τους χυμούς τους Σιρόπι3 ποτήρια νερό 2 ποτήρια ζάχαρη1/4 λεμόνι (ολόκληρο το κομμάτι) ΕκτέλεσηΠαίρνουμε ένα μακρόστενο ταψί, σκίζουμε σε μικρά κομμάτια όλα τα φύλλα, τα

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-31544829525929421702011-12-12T08:42:00.000+02:002011-12-12T08:42:34.854+02:00

Υλικά1 κιλό κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα20 ξερά δαμάσκηνα20 καρύδια3 σοκολάτες κουβερτούρες1 κρέμα γάλακτος4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη ΕκτέλεσηΒράζουμε τα κάστανα και αφού κρυώσουν τα καθαρίζουμε καλά. Ανοίγουμε τα δαμάσκηνα,  χαράζοντάς τα με ένα μαχαίρι, αφαιρούμε το κουκούτσι και στη θέση του τοποθετούμε ένα καρύδι ή και αμύγδαλο, αν το προτιμούμε. Βάζουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα,

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-60584696324343875532011-12-04T20:11:00.000+02:002011-12-04T20:11:34.509+02:00

 Αναβιώνοντας το πατροπαράδοτο έθιμο, παραμονή της εορτής της Αγίας Βαρβάρας, η Ρούλα από το Βόλο παρασκεύασε και μας παρουσιάζει τη συνταγή από τα βάρβαρα, την οποία αφιερώνει στη φίλη της την Ιωάννα από τις Σέρρες. Υλικά 1/2 κιλό σιτάρι1/4 του κιλού καρύδια150 γρ. σουσάμι ψημένο, καβουρδισμένο και σπασμένο στο multi200 γρ. σταφίδες1 1/2 ποτήρι ζάχαρη (κατά προτίμηση)1 κουταλάκι του γλυκού

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-28060864232021636902011-11-29T16:23:00.000+02:002011-11-29T16:23:10.236+02:00

Υλικά2 1/2 ποτήρια ζάχαρηΜισό βιτάμ3 αυγά1 βανίλια 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα4 κουταλιές της σούπας κονιάκ1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν 1 ποτήρι καρύδια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια3 μεγάλα μήλα κομμένα σε κύβους2 ποτήρια φαρίνα ΕκτέλεσηΧτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε σε μικρά κομματάκια το βιτάμ, τα αυγά ένα-ένα και στη συνέχεια όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα καρύδια

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-89257521130445989292011-11-29T16:07:00.000+02:002011-11-29T16:07:55.524+02:00

Υλικά (για 15 μπιφτεκάκια)700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο4-5 κλωναράκια μαϊντανό4-5 κλωναράκια δυόσμο1 αυγό1/4 ψωμί χωρίς κόρα βρεγμένο και στραγγισμένο καλά2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο4 κουταλιές της σούπας κρασί λευκό ΕκτέλεσηΕνώνουμε όλα τα παραπάνω υλικά και πλάθουμε μπιφτέκια μικρού μεγέθους, σαν μεγάλους κεφτέδες. Τα τοποθετούμε στο τηγάνι, μαζί με ένα ποτήρι νερό και 4

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-87716921625617891122011-11-22T15:57:00.000+02:002011-11-22T15:57:23.556+02:00

Υλικά10 μελιτζάνες μικρού μεγέθους κομμένες ή ανοιγμένες στη μέση 1/4 κιμά μοσχαρίσιο1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένοΜερικά κλωναράκια δυόσμο φρέσκο ή ξερό ψιλοκομμένοΜισό πακέτο μακαρόνια κοχύλι4 κουταλιές της σούπας βούτυρο4 κουταλιές της σούπας αλεύρι1 λίτρο περίπου γάλα1 αυγόΛίγο κεφαλοτύριΑλάτι-πιπέρι ΕκτέλεσηΒράζουμε αρχικά τα μακαρόνια, σε αλατισμένο νερό και τα

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-65303495650457705422011-11-21T21:57:00.000+02:002011-11-21T21:57:22.649+02:00

Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι Νο 6 ή 71 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα 1κουτί χυμό ντομάτας 15 κεφτεδάκια  (http://lopis-place.blogspot.com/2008/05/blog-post_4184.html) 1 βαζάκι αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο 1/4 γραβιέρα τριμμένη 1/4 κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κρέμα γάλακτος 50 γρ. βούτυρο Εκτέλεση Βράζουμε αρχικά τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και τα σουρώνουμε. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια, τα

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-10985140726665664502011-11-21T15:28:00.001+02:002011-11-21T21:57:52.404+02:00

Άλλη μία πρόταση με χοιρινές μπουκίτσες, κατάλληλες για μπουφέ ή για μεζεδάκι Υλικά20 μπριζολάκια χωρίς κόκκαλο πάρα πολύ λεπτά κομμένα(υπάρχουν σε έτοιμες συσκευασίας συνήθως στα μεγάλα Super Market)20 μικρές πιπεριές τουρσί20 μπαστουνάκια γραβιέρα1 κλαράκι δενδρολίβανο κομμένο σε 20 μικρά κομματάκια20 οδοντογλυφίδες1 ποτήρι κρασί λευκό1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 ώριμη

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-50100593454140266422011-11-20T15:45:00.000+02:002011-11-20T15:45:40.597+02:00

Μία πρόταση για μπουφέ, ορεκτικό ή ακόμα και κυρίως πιάτο Υλικά3 φιλέτα στήθος κοτόπουλου300 γρ. μπέικον σε λωρίδες1 φλιτζάνι του τσαγιού κασέρι τριμμένο1 φλιτζάνι του τσαγιού γραβιέρα Νάξου τριμμένη3 κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι ξερό κομμένο στα τέσσερα1 κρέμα γάλακτος1 καρότο κομμένο σε χοντρά κομμάτια3 φύλλα δάφνης4 μικρούς κύβους βούτυροΑλάτι-πιπέρι ΕκτέλεσηΚόβουμε τα

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-7379580713505751642011-11-20T08:38:00.003+02:002011-11-21T15:29:34.543+02:00

Τη συνταγή αυτή μου την έδωσε η φίλη μου Ανατολή από τις Σέρρες Υλικά1 βιτάμ 250 γρ.2 κούπες ζάχαρη5 αυγά2 κουταλιές του γλυκού μπέικιν4 βανίλιες Μισή κούπα γάλαΜισή κούπα πορτοκάλι χυμό3 κούπες αλεύρι απλό3 κουταλιές της σούπας κακάο *Για τη μέτρηση των ποσοτήτων των υλικών χρησιμοποιούμε κούπες του νες καφέ ΕκτέλεσηΧτυπάμε με τη σειρά που έχουμε γραμμένα τα υλικά, προσθέτοντάς τα  ένα ένα

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-71189141542692800752011-11-13T22:33:00.000+02:002011-11-13T22:33:56.424+02:00

ΥλικάΜισό φακελάκι ρύζι1 στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λεπτούς κύβους1 φλιτζάνι τσαγιού αρακά1 φλιτζάνι του τσαγιού καλαμπόκι3 καρότα κομμένα σε λεπτές λωρίδες1 φλιτζάνι τσαγιού φασόλια κόκκινα βρασμένα ή από κονσέρβα1 κονσέρβα ζαμπόν zwan μικρό κομμένο σε κύβους3 μικρές πικάντικες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες2 αυγά χτυπημέναΜισό φλιτζάνι του τσαγιού σέλινο

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-44728693994176801852011-11-10T15:10:00.000+02:002011-11-10T15:10:29.142+02:00

Υλικά1 κιλό κιμά1/4 ψωμί χωρίς την κόρα μουλιασμένο σε γάλα1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 αυγόΜία σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένηΜισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένοΑλάτι-Πιπέρι-Κύμινο από μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 ποτήρι του νερού λευκό κρασί1 κουτί χυμό ντομάτας 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμέναΜισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανηΛίγο αλεύρι ΕκτέλεσηΒάζουμε τον κιμά σε ένα

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-80611404357519156952011-10-26T16:53:00.004+03:002011-11-07T10:15:21.419+02:00

Υλικά για τη Γέμιση 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένο σε πολύ μικρά κομματάκια 2 πράσινες και 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους 15 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες 1 μεσαίο κουτί μανιτάρια στραγγισμένα και κομμένα σε κομματάκια Μισό ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο Μισό ποτήρι κρασιού λευκό κρασί 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό με λίγα λιπαρά 1 κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά 1/4 κεφαλογραβιέρα τριμμένη

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-31345512417095996682011-10-24T21:38:00.000+03:002011-10-24T21:38:30.111+03:00

ΥλικάΓια τη ζύμη250 γρ. αλεύρι150 γρ. βούτυρο1 αυγό Λίγο χλιαρό νερόΑλάτι Για τη γέμιση200 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο150 γρ. ζαμπόν καπνιστό ψιλοκομμένο3 αυγά1 μικρό κουτί κρέμα γάλακτος100 γρ. κασέρι100 γρ. κεφαλογραβιέρα ΕκτέλεσηΠλάθουμε τη ζύμη ενώνοντας τα υλικά της και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά στο ψυγείο, σκεπασμένη με ζελατίνα ή με με μία υγρή πετσέτα. Κατόπιν την ανοίγουμε σε

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-86522569655867542252011-10-24T14:52:00.000+03:002011-10-24T14:52:15.792+03:00

Υλικά 1 κιλό μπάμιες  1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 κουτί ντοματάκι ψιλοκομμένο Μισό κουτάκι χυμό ντομάτας  2 ποτήρια κρασιού ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τις μπάμιες. Ρίχνουμε το λάδι μέσα στην κατσαρόλα, το κρεμμύδι, τις μπάμιες και τα τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας ώσπου να πάρει χρώμα το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τη ντομάτα και το χυμό μαζί με ένα ποτήρι νερό.

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-70118522112587077662011-10-21T22:55:00.001+03:002011-10-24T21:47:14.796+03:00

Υλικά1 πακέτο ρεβίθια1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 1/2  κουτάλα ελαιόλαδο1 κουτί ντοματάκι ψιλοκομμένο1/2 κουτί χυμό ντομάτας ΕκτέλεσηΓεμίζουμε ένα μπολ με κρύο νερό στο οποίο βάζουμε τα ρεβύθια και τα αφήνουμε γιοα 12 ώρες να φουσκώσουν.  Κατόπιν ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί με τα ρεβίθια και 3 ποτήρια νερό σε κατσαρόλα ή χύτρα ταχύτητος και τα βράζουμε μέχρι να

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-54804199794827603712011-10-21T20:40:00.000+03:002011-10-21T20:40:42.203+03:00

Υλικά1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κύβους2 ποτήρια κόκκινο κρασί1/3 κουταλιού του γλυκού γλυκάνισο4 κουταλιές της σούπας Worcestershire sauce2 φύλλα δάφνηςΜισό κουταλάκι κόλιανδρο2 κουταλιές της σούπας μέλι6 μπαχάρια1 κούπα αλεύριΜισό λίτρο ζωμό κρέατοςΑλάτι-Πιπέρι ΕκτέλεσηΤοποθετούμε σε ένα μπολ το κομμένο κρέας και ρίχνουμε μέσα το 1 1/2 ποτήρι κρασί και 2 κουταλιές Worcestershire sauce. Αφήνουμε

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-17631671512434367272011-10-21T09:37:00.000+03:002011-10-21T09:37:35.056+03:00

Υλικά1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες1 μπουκάλι ξύδι2 ποτήρια κρασί κόκκινο2 φύλλα δάφνης2 ξυλάκια κανέλα5 μπίλιες μπαχάρι10 ξερά μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες ή 1 κιλό μικρά στρόγγυλα κρεμμύδια1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα1 κουτί χυμό ντομάτας2/3 ποτηριού νερού ελαιόλαδοΑλάτι-Πιπέρι-Ρίγανη ΕκτέλεσηΠλένουμε το κουνέλι πολύ καλά με μπόλικο ξύδι, το τοποθετούμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε το

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-45687796004306563292011-10-20T12:56:00.001+03:002011-11-08T21:39:04.369+02:00

Μία ακόμη κλασσική και καλή συνταγή για μηλόπιτα  1ο Στάδιο Υλικά1 βιτάμ4-5 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρηΜισό κουταλάκι κανέλαΜία χούφτα καρύδια κομμένα σε χοντρά κομμάτια Εκτέλεση Βάζουμε το βούτυρο στο φούρνο σε ένα μικρό ταψί να λιώσει. Μόλις λιώσει το βγάζουμε, απλώνουμε  στον πάτο τα μήλα, τα καρύδια και πασπαλίζουμε με την κανέλα και τη ζάχαρη. Τα

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-34586109178335730712011-10-19T21:34:00.000+03:002011-10-19T21:34:48.636+03:00

Υλικά1 κουνέλι κομμένο σε μερίδεςΤο χυμό από 2 λεμόνια1 μπουκάλι ξύδιΑλάτι-Πιπέρι-Δενδρολίβανο-Ρίγανη1 ποτήρι λευκό κρασί1 ποτήρι κρασιού λάδιΠατάτες ΕκτέλεσηΒάζουμε τα κομμάτια από το κουνέλι μαζί με το ξύδι σε ένα μπολ, τα πλένουμε καλά και τα αφήνουμε για 1 ώρα. Τα σκουπίζουμε και τα τοποθετούμε σε γάστρα ή σε ταψί. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στα 4 και τις τοποθετούμε στη γάστρα.

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-75661445932035156772011-10-19T21:05:00.001+03:002011-10-20T13:21:30.814+03:00

Υλικά (για 2 ψωμιά) Για το Προζύμι2 κούπες αλεύρι κίτρινο1 φακελάκι μαγιά Για το Ψωμί Μισό κιλό αλεύρι 1 φλιτζάνι λάδι Αλάτι Εκτέλεση ΠροζύμιΑνακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, με λίγο χλιαρό νερό, κάνουμε μία μαλακή ζύμη και την αφήνουμε σκεπασμένη εκτός ψυγείου όλο το βράδυ. ΨωμίΤο πρωί βάζουμε σε μία λεκάνη μισό κιλό αλεύρι, ρίχνουμε το προζύμι, λίγο αλάτι, το ζυμώνουμε με

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-90995827153685103632011-10-02T10:30:00.002+03:002012-01-29T14:07:41.853+02:00

Αυτό το κέικ είναι μία συνταγή της θείας Βαγιούλας από την Ιστιαία Ευβοίας. Υλικά1 φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1/2 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ2 κουταλάκια μπέικιν1 φλιτζάνι του τσαγιού αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα στο multiΤους σπόρους από ένα φυσικό στικ βανίλιαςΞύσμα από ένα λεμόνι1 βούτυρο Lurpak όχι όμως το soft1 φλιτζάνι του

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-24013028743485065622011-09-29T21:29:00.001+03:002012-01-29T14:08:09.420+02:00

Υλικά240 γρ. ζάχαρη240 γρ. βούτυρο240 γρ. αλεύρι4 αυγά1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν1 κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια ΕκτέλεσηΧτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, το μπέικιν και το αλεύρι. Λαδώνουμε μία φόρμα με σούστα και στον πάτο της τοποθετούμε μία λαδόκολλα. Ρίχνουμε στον πάτο της φόρμας μερικά από τα κομμάτια της σοκολάτας και τα υπόλοιπα τα αλευρώνουμε

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-56381529148983337662011-09-26T09:02:00.000+03:002011-09-26T09:02:07.599+03:00

Υλικά (για 4 μερίδες)3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου100 γρ. κασέρι τσένταρ100 γρ. κασέρι  ΕκτέλεσηΠαίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου, τα απλώνουμε, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε όποιο μείγμα μπαχαρικών θέλουμε. Κατόπιν στο κέντρο τοποθετούμε τα κασέρια σε φέτες ή μπαστουνάκια. Τα τυλίγουμε σφιχτά και τα στερεώνουμε με μία οδοντογλυφίδα για να μη χαλάσει το σχήμα τους. Τα τηγανίζουμε σε σιγανή φωτιά,

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-327761476768358932011-09-24T11:23:00.000+03:002011-09-24T11:23:03.831+03:00

Υλικά (για 8 μερίδες)1 πακέτο τορτίγιες1 μελιτζάνα2 κολοκυθάκια4 πράσινες- 4 κόκκινες πιπεριές8 χοιρινά φιλετάκια κομμένα σε λεπτές λωρίδες10 φέτες μπέικον150 γρ. τυρί φέτα σε κύβους 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες2 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε μισό ποτήρι του κρασιού λάδι και τα φιλετάκια να τσιγαριστούν. Μόλις αρχίσουν να παίρνουν χρώμα προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-62356209691903276732011-09-22T14:19:00.000+03:002011-09-22T14:19:33.605+03:00

Υλικά1 κιλό χοιρινά φιλετάκια ψιλοκομμένα2 μεγάλα κρεμμύδιαΜπαχάριWorcestershire sauce WinΦύλλα δάφνης1 κουτί μπύρας ΕκτέλεσηΠαίρνουμε τα χοιρινά φιλετάκια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με μισό ποτήρι του κρασιού λάδι, να σωταριστούν καλά από όλες τις πλευρές. Κατόπιν προσθέτουμε 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λωρίδες ή κύβους, μπαχάρι, 2 φύλλα δάφνης, 4 κουταλιές της σούπας worcestershire

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-413665388706322582011-09-22T14:18:00.000+03:002011-09-22T14:18:53.194+03:00

Παίρνουμε ένα κιλό μικρές πατάτες και τις πλένουμε πολύ καλά τρίβοντας με τα χέρια μας ή το σφουγγάρι των πιάτων. Τις κόβουμε στα 4 και τις τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε αλάτι, ένα κουταλάκι γλυκιά πάπρικα, μισή κουταλιά του γλυκού τριμμένο ξερό κόλιανδρο, 3-4 φυλλαράκια δυόσμο τριμμένο, μισό κουταλάκι μοσχολέμονο τριμμένο, μισό κουταλάκι πιπερόριζα τριμμένη και 4 κουταλιές της σούπας

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-2468099189992450462011-09-15T14:39:00.000+03:002011-09-15T14:39:58.856+03:00

Υλικά1 κιλό αλεύρι50 γρ. μαγιάΜισό κουταλάκι του γλυκού αλάτιΈνα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη3 φλυτζάνια του τσαγιού σουσάμι 4 ντομάτες λιαστές ψιλοκομμένες, μαζί με το λάδι τους4 κουταλιές της σούπας ελιές, όχι ξιδάτες, ψιλοκομμένες ΕκτέλεσηΡίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη και σιγά - σιγά προσθέτουμε νερό ζυμώνοντας μέχρι να γίνει μία εύπλαστη, όχι σκληρή ζύμη. Στο

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-38061525228464667682011-09-15T14:10:00.001+03:002011-09-15T14:40:30.969+03:00

Υλικά1 κιλό κοτόπουλο στήθος κομμένο σε κύβους 10 λωρίδες μπέικον ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι 2 ντομάτες σφιχτές κομμένες σε κύβους 3 πράσινες πιπεριές Λίγο κεφαλοτύρι Εκτέλεση Βάζουμε στο τηγάνι 6 κουταλιές της σούπας λάδι και ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο να αρχίσει να τσιγαρίζεται. Ανακατεύουμε σταδιακά και μετά από 5 λεπτά ρίχνουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Μετά από 5 λεπτά ρίχνουμε το

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-91432161339006969622011-08-23T00:01:00.000+03:002011-08-23T00:01:58.752+03:00

Υλικά1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο300 γρ. σολομό καπνιστό 1 κουτί κρέμα γάλακτος 400 γρ.1 πακέτο μακαρόνια2 κομμάτια τρούφα ΕκτέλεσηΒράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και ταυτόχρονα σε ένα τηγάνι ρίχνουμε μία μεγάλη κουταλιά της σούπας βούτυρο, το κρεμμύδι και το σολομό κομμένο σε λωρίδες να τσιγαριστούν. Μόλις πάρει χρώμα ο σολομός ρίχνουμε μέσα το ένα κομμάτι της τρούφας κομμένο σε πολύ

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-2146236869283804162011-08-20T14:17:00.000+03:002011-08-20T14:17:27.969+03:00

Υλικά6 φλιτζάνια αλεύρι100 γρ. μαγιά1 κουταλιά της σούπας αλάτι2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη¼ κασέρι γκούντα1 ποτηράκι του κρασιού λάδι ΕκτέλεσηΒάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά, εκτός από το τυρί, και πλάθουμε ένα ελαστικό ζυμάρι. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει. Κατόπιν το κόβουμε σε μπαλάκια, τα πλάθουμε σε κορδόνια, τα βουτάμε σε ένα πιάτο με νερό, στη συνέχεια μέσα στο τριμμένο

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-19758310286013774592011-08-19T13:30:00.001+03:002011-08-19T13:30:49.901+03:00

Υλικά8 αυγά4 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες1 πιπεριά καυτερή1 φλιτζάνι του τσαγιού φέτα τριμμένηΑλάτι-πιπέρι ΕκτέλεσηΡίχνουμε σε ένα τηγάνι 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 2 λάδι. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, μαζί με μισή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη και τις αφήνουμε να βράσουν μέχρι να σωθούν τα υγρά τους. Κατόπιν προσθέτουμε την πιπεριά, αφού την κόψουμε πρώτα σε μικρά κομματάκια,

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-56299594451825942752011-08-19T13:30:00.000+03:002011-08-19T13:30:25.443+03:00

Υλικά2 κιλά κολοκύθια ελαφρά βρασμένα, για 5-10  λεπτά1 κρεμμύδι τριμμένο1 ματσάκι άνηθο1 κούπα του τσαγιού τυρί και κεφαλογραβιέρα, τριμμένα1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φρυγανιά2 αυγά4 κουταλιές της σούπας αλεύριΠιπέρι ΕκτέλεσηΑφού βράσουμε αλαφρά τα κολοκύθια τα τρίβουμε ή τα λιώνουμε με τα χέρια σε μια λεκάνη. Ενώνουμε όλα μαζί τα υλικά και τα πλάθουμε σε μπάλες τις οποίες τηγανίζουμε σε

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-87553191842820547122011-08-11T16:23:00.000+03:002011-08-11T16:23:54.517+03:00

Υλικά1 φαρινάπ1 ποτήρι του κρασιού αραβοσιτέλαιο1 κουτάλι του γλυκού ζάχαρη1 ποτήρι του κρασιού γάλα1 κουτάλι του γλυκού αλάτι1 ποτήρι του κρασιού βιτάμ λιωμένο1 χούφτα γεμάτη κεφαλοτύρι τριμμένο1 κρόκο αυγού για το άλειμμα Κεφαλοτύρι και αμύγδαλο τριμμένο για διακόσμηση ΕκτέλεσηΡίχνουμε τα υλικά σε μία λεκάνη αφού διαλύσουμε πρώτα τη ζάχαρη μέσα στο αραβοσιτέλαιο και το αλάτι στο γάλα. Η ζύμη

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-74213920982759058982011-07-28T14:44:00.000+03:002011-07-28T14:44:36.457+03:00

Υλικά1 πακέτο ταλιατέλες 500 γρ.15 φέτες μπέικον 1 κούπα ρεγκάτο τριμμένο1 κούπα ένταμ τριμμένο2 κολοκυθάκια σε φέτες τηγανισμένα2 κούπες αραιή μπεσαμέλ 1 κρέμα γάλακτος  ΕκτέλεσηΒράζουμε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό για 6-7 λεπτά. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ ή ένα ταψί, σουρώνουμε και στρώνουμε τις ταλιατέλες. Κόβουμε σε κομμάτια τις φέτες μπέικον και τις τσιγαρίζουμε αρκετά σε αντικολλητικό

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-481636449626794362011-07-27T13:58:00.000+03:002011-07-27T13:58:40.821+03:00

Υλικά2 κομμάτια ψαρονέφρι κομμένα σε φέτες1 γεμάτη κουταλιά σούπας πετιμέζι1 κολοκύθι κομμένο σε λεπτές λωρίδες1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβουςΝτοματίνια κομμένα στα 4 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά κομμένες σε λεπτές λωρίδεςΒλίτα ελαφρώς βρασμένα σε αλατισμένο νερό1/2 κούπα παρμεζάνα τριμμένηΜαϊντανό και κόλιανδρο ΕκτέλεσηΒάζουμε τα φιλέτα σε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο λάδι να αρχίσουν να παίρνουν

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-17344129322489758062011-07-27T11:25:00.000+03:002011-07-27T11:25:36.759+03:00

ΥλικάΒουβαλίσιες μπριζόλες1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο4 κουταλιές της σούπας Worcestershire Sauce1 σφηνάκι ουίσκιΕλαιόλαδοΑλάτι-πιπέρι ΕκτέλεσηΠαίρνουμε τις μπριζόλες και τις πλένουμε με νερό και ξύδι και τις βράζουμε, πετώντας το πρώτο νερό. Αφού μαλακώσουν τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, με 4-5 κουταλιές λάδι, και τις βάζουμε μέσα σε αυτό χωρίς όμως το νερό τους. Όταν πάρουν ελαφρύ χρώμα και από τις 2

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-22247399359936472502011-07-26T16:17:00.000+03:002011-07-26T16:17:22.831+03:00

ΥλικάΓια το κοτόπουλο2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε λωρίδες1 κρεμμύδι ψιλοκομμένοΜία κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη1 κρέμα γάλακτος2 κουταλιές του γλυκού μείγμα κάρυ1 πακετάκι μανιτάρια ψιλοκομμένα σε φέτεςΓια τα στριφτάρια2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες1 πακέτο παραδοσιακά στριφτάρια με τσουκνίδα Για το ριζότο1 φλιτζάνι ρύζι1/2 φλιτζάνι αρακά βρασμένο1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι βρασμένο1/2 φλιτζάνι

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-80024659190320623522011-07-04T15:44:00.000+03:002011-07-04T15:44:53.759+03:00

ΥλικάΜία μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε φέτες2 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες1 μικρό πακετάκι μανιτάρια καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες200 γρ. φέτα τριμμένη με το χέρι σε χοντρά κομμάτια3 φλυτζάνια μπεσαμέλ έτοιμη ή χειροποίητη ΕκτέλεσηΤηγανίζουμε, αφού πρώτα αλατίσουμε και αλευρώσουμε, όλα τα λαχανικά μας (μαζί και την ντομάτα) και τα αφήνουμε 5 με 10 λεπτά το καθένα να

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-39513831564389772372011-06-28T14:46:00.000+03:002011-06-28T14:46:57.644+03:00

Υλικά2 φακελάκια ζελέ φράουλα ή κεράσι1 κομπόστα κοκτέιλ ή ροδάκινο1 κουτί ζελέ ανανά ή μπανάνα1 κουτί γάλα εβαπορέ αδιάλυτο ΕκτέλεσηΑρχικά παρασκευάζουμε το ζελέ φράουλα, σύμφωνα με τις οδηγίες στο φακελάκι, χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι νερό λιγότερο. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα από το ζελέ σε φόρμα και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Μετά από μία ώρα προσθέτουμε τα μισά κομμάτια από την

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-32373448018950132442011-06-23T14:46:00.000+03:002011-06-23T14:46:09.989+03:00

Υλικά2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ ολικής άλεσης2 κούπες γιαούρτι στραγγιστό1 πράσινη φυτική σαντιγί2-3 σταγόνες μαστίχας λιωμένες σε σκόνη με 2 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη άχνηΜισή κούπα γλυκό τριαντάφυλλο ή σάλτσα φρούτου ΕκτέλεσηΧτυπάμε στο μίξερ, σε χαμηλή ταχύτητα, για 1 με 2 λεπτά, το γιαούρτι να αφρατέψει και να γίνει λείο. Εάν μας αρέσει ρίχνουμε μέσα και το γλυκό ή το λιωμένο φρούτο αλλιώς

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-57418196102373671692011-06-09T15:14:00.000+03:002011-06-09T15:14:15.445+03:00

Υλικά1 κουτί γάλα ζαχαρούχο Βλάχας1 ποτήρι γάλα1 φακελάκι κρέμα άνθος αραβοσίτου στιγμής2 βανίλιες4 αυγά ΕκτέλεσηΡίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα Βλάχας μέσα στο νωπό γάλα, τις βανίλιες, την κρέμα και χτυπάμε  στο χέρι ή στο μίξερ  μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να πήξουν. Προσθέτουμε ένα -ένα τους κρόκους και τελευταία τα ασπράδια μαρένγκα.Βάζουμε το μείγμα στην κατάψυξη και σε μία ώρα βγάζουμε το

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-57007453444769632752011-06-07T13:27:00.000+03:002011-06-07T13:27:42.715+03:00

Υλικά200 γρ. φέτα 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά κομμένες σε ροδέλες 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κύβους 2 κούπες κασέρι τριμμένο 6 φέτες ζαμπόν Εκτέλεση Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι τις πιπεριές και την ντομάτα, μαζί με 4 κουταλιές της σούπας λάδι, μία πρέζα ζάχαρη και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν μέχρι να μελώσουν. Κατόπιν θρυμματίζουμε τη φέτα σε ένα μικρό ταψάκι, ρίχνουμε από πάνω τις πιπεριές και

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-49935444779155584202011-06-05T15:13:00.001+03:002012-01-29T14:08:39.619+02:00

Υλικά4 αυγά1 βιτάμ1 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη1 βανίλια2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα1 φακελάκι τρούφα2 κουταλιές της σούπας μερέντα1 φαρινάπ ΕκτέλεσηΡίχνουμε στο μίξερ τη ζάχαρη και το βούτυρο να χτυπηθούν για 5 λεπτά. Κατόπιν αρχίζουμε να προσθέτουμε ένα-ένα και σιγά -σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά, χωρίς σειρά, και τελευταίο αφήνουμε το φαρινάπ και την τρούφα. Βάζουμε το

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-39944187510261762612011-06-05T13:00:00.003+03:002012-01-29T14:09:22.746+02:00

Υλικά200 γρ. ζάχαρη230 γρ. βούτυρο4 αυγά250 γρ. αλεύρι1 κουταλιά μπέικινΧυμό από 2 πορτοκάλια και το ξύσμα τους ΕκτέλεσηΒάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα χτυπούμε για 10 λεπτά. Τοποθετούμε το μείγμα σε  μακρόστενη αντικολλητική φόρμα και το ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. 

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-23529641995275332502011-06-04T15:49:00.000+03:002011-06-04T15:49:29.354+03:00

Υλικά (για 4 άτομα)2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου κομμένα σε μικρές λωρίδες1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά κομμένες σε ροδέλες1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες1 ντομάτα κομμένη σε κύβουςΑλάτι-πιπέρι-γλυκιά πάπρικα6 φύλλα δυόσμου ξερά-τριμμένα1/4 μπέικον κομμένο σε λωρίδες500 γρ. κρέμα  γάλακτος1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα τριμμένη ΕκτέλεσηΡίχνουμε μία κουταλιά βούτυρο σε ένα τηγάνι και μαζί με αυτό

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-61061423390162415552011-06-04T15:48:00.000+03:002011-06-04T15:48:49.789+03:00

Υλικά10 πιπεριές για γέμισμα3 κούπες έτοιμη μπεσαμέλ200 γρ. φέτα τριμμένη200 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη200 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο10 κουταλιές της σούπας τριμμένο κασέριΠιπέριΔυόσμο ξερό ή φρέσκο Εκτέλεση Καθαρίζουμε πρώτα τις πιπεριές και κόβουμε τα καπάκια τους , όπως στα γεμιστά.Στη συνέχεια ενώνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, πλην του κασεριού, και γεμίζουμε τις πιπεριές με ένα κουτάλι. Τέλος

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-71644259013741717102011-05-09T19:51:00.000+03:002011-05-09T19:51:19.891+03:00

Υλικά2 φλυτζάνια του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό1 φλυτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού νερό1 μπέικιν1/2 κουτάλι του γλυκού μαστίχα Χίου λιωμένη στο γουδί1 γεμάτο φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη1 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι Σιρόπι2 φλυτζάνια του τσαγιού νερό3 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρηΤο χυμό και ένα κομμάτι φλούδα από ένα λεμόνιΜία βανίλια ΕκτέλεσηΑνακατεύουμε σε ένα μπολ με το

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-75198180731795916352011-05-04T14:24:00.002+03:002011-10-24T14:29:59.057+03:00

ΥλικάΜισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη1 αυγό1 κρεμμύδι τριμμένοΜισό φλυτζάνι του τσαγιού δυόσμο ψιλοκομμένοΜισό κουταλάκι του γλυκού μείγμα καρυκευμάτων για ψητά με αλάτι, πάπρικα, κόλιανδρο, σινάπι, ζάχαρη, σουσάμι, σκόρδο, κρεμμύδιΜισό κουταλάκι του γλυκού μείγμα κάρυ "Madras Mild" με κόλιανδρο, τσιμένη, κιτρινόριζα, αλάτι, μουστάρδα σκόνη, τσίλι, σέλινο,

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-45593211458868654412011-05-04T09:46:00.000+03:002011-05-04T09:46:06.478+03:00

Υλικά1,5 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις5 αυγά1 φλυτζάνι του καφέ λικέρ μαστίχας 3-4 μικρά κομματάκια μαστίχα τριμμένη3 κουταλάκια του γλυκού αμμωνίαΜισό φλυτζάνι του τσαγιού βούτυρο400 γρ. ζάχαρη1 φλυτζάνι του τσαγιού, όχι γεμάτο, γάλα ΕκτέλεσηΕνώνουμε όλα μαζί τα υλικά στο μίξερ ή στο χέρι και με τη ζύμη πλάθουμε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα. Αλοίφουμε τα κουλουράκια με αυγό και τα ψήνουμε

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-79411133022962454982011-05-02T20:50:00.000+03:002011-05-02T20:50:01.585+03:00

Αυτή την πίτα τη φτιάχνουμε με έτοιμα ψημένα φύλλα που ανοίγουμε με ζύμη κανονικής πίτας και τα ψήνουμε πρώτα ελαφρά πάνω σε μαντεμένιες επιφάνειες και κατόπιν τα διατηρούμε σε δροσερό μέρος τυλιγμένα με πετσέτα.  Τέτοια φύλλα βρίσκουμε στο εμπόριο σε συσκευασίες παντού στη Βόρεια Ελλάδα. Υλικά3 φύλλα έτοιμα ψημένα300 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη4 αυγά χτυπημέναΛίγο λάδι ΕκτέλεσηΠαίρνουμε ένα

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-57016791857705430132011-05-02T19:49:00.000+03:002011-05-02T19:49:37.778+03:00

Το χαβίτσι είναι μία παραδοσιακή Ποντιακή κρέμα με καλαμποκάλευρο και φρέσκο βούτυρο Υλικά για 4 πιάτα4 ποτήρια νερό200 γρ. καλαμποκάλευροΑλάτι4 κουταλιές της σούπας καβουρντισμένο φρέσκο βούτυρο ΕκτέλεσηΒάζουμε σε μία γαλατιέρα το νερό να βράσει και μόλις βράσει προσθέτουμε λίγο αλάτι και αρχίζουμε να ρίχνουμε το καλαμποκάλευρο, ανακατεύοντας συνέχεια για να μην κολλήσει στον πάτο. Συνεχίζουμε

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-2671362628918834342011-04-18T21:55:00.001+03:002011-04-18T22:05:50.954+03:00

Σας εύχομαι να περάσετε όσο το δυνατόν καλύτερα τις Άγιες Ημέρες των εορτών Χρόνια Πολλά με υγεία, αγάπη και ευτυχία Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-27827318937551960502011-04-18T17:38:00.001+03:002011-04-18T17:44:28.731+03:00

Μία όμορφη Πασχαλινή πρόταση διακόσμησης με αυγά από τη Σοφία, τη Βίκυ και την Ντίνα

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-51845721436980999642011-04-17T11:11:00.002+03:002011-04-19T14:26:23.262+03:00

Άλλη μία πετυχημένη συνταγή για τα Πασχαλινά κουλουράκια από τη φίλη μου την Πόπη από τη Χίο. Υλικά5 αυγά500 γρ. φυτίνη2 ποτήρια ζάχαρη5 βανίλλιες1 μπέικιν πάουντερ1 κουταλιά του γλυκού σόδα1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού μαζί με το ξύσμα από τα πορτοκάλια1 1/2 με 2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΕκτέλεσηΕνώνουμε όλα τα υλικά διαλύοντας τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και προσθέτωντας τη φυτίνη, λιωμένη

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-58224249906204857052011-04-17T09:00:00.001+03:002011-04-17T11:41:11.516+03:00

ΥλικάΓια τη ζύμη2 κρόκους αυγώνΜισό ποτήρι νερού φυτίνηΜισό ποτήρι νερού ζάχαρηΜισό ποτήρι κρασιού κονιάκ1 βανίλλια2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα, όχι σκόνηΜισό κιλό περίπου αλεύρι Για την κρέμα2 1/2 κούπες γάλα1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη2 κουταλιές άνθος αραβοσίτου1 κουταλιά της σούπας βούτυρο1 κρόκο αυγού Εκτέλεση Για τη ζύμηΕνώνουμε τα υλικά και κάνουμε μία μαλακή

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-31179802936729080822011-04-13T12:59:00.003+03:002011-04-17T11:51:34.380+03:00

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες. Λαδώνουμε ένα ταψί με αρκετό λάδι, αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε τα κολοκυθάκια μας και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο ή και απανωτά αν έχουμε πολλά. Τα ραντίζουμε από την πάνω πλευρά με λάδι και τα τοποθετούμε στο φούρνο να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν καλά από την πάνω πλευρά. Δεν τα γυρίζουμε καθόλου. Όταν ψηθούν τα βγάζουμε και τα

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-46501393179699863402011-04-13T12:59:00.002+03:002011-04-17T11:51:21.525+03:00

Υλικά3 κολοκύθια κομμένα σε κύβους2 μεγάλες μελιτζάνες κομμένες σε κύβους4 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μεγάλα κομμάτια4 πράσινες πιπεριές5 μεγάλες πατάτες6 μεγάλα μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα1 κουτί ντοματάκι ψιλοκομμένο1 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 φλυτζάνι του τσαγιού λάδιΡίγανηΑλάτι - πιπέρι ΕκτέλεσηΤοποθετούμε όλα τα υλικά, μαζί με

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-4546520920439453042011-04-13T12:58:00.001+03:002011-04-17T11:52:21.820+03:00

Πλένουμε τις πιπεριές, τις τρυπάμε στη μέση, τις αφήνουμε να στεγνώσουν και κατόπιν τις τηγανίζουμε σε λίγο λάδι και χαμηλή φωτιά. Τις βγάζουμε από το τηγάνι και στο λάδι που τις τηγανίσαμε ρίχνουμε τέσσερις τριμμένες ντομάτες, αλάτι πιπέρι και πριν σωθούν τα υγρά, λίγο πριν το τέλος, ξαναβάζουμε τις πιπεριές και αρκετό ψιλοκομμένο δυόσμο.

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-35101795823097584042011-04-10T14:39:00.001+03:002011-04-17T11:52:40.403+03:00

Υλικά4 μελιτζάνες μεγάλες2 κιλά πατάτες κομμένες σε ροδέλες για τη γέμιση1 μεγάλο πακέτο φρέσκα μανιτάρια1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 κουτί ντοματάκι ψιλοκομμένο1 1/2 κιλό πατάτες (αντί για μπεσαμέλ)2 κουταλιές της σούπας φυτικό βούτυρο5 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη1 κούπα τσαγιού μαιντανό ψιλοκομμένοΜοσχοκάρυδο τριμμένοΚανέλλα Αλάτι-πιπέρι ΕκτέλεσηΠλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-86598443117694274972011-04-10T14:38:00.001+03:002011-04-17T11:53:00.565+03:00

Παίρνουμε μελιτζάνες και τις κόβουμε σε στικ πάχους ενός δαχτύλου, τις αλατίζουμε, τις αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά και κατόπιν τις αλευρώνουμε πάρα πολύ καλά. Ζεσταίνουμε σε τηγάνι λάδι και βουτάμε γρήγορα τα στικ ένα-ένα σε νερό και αμέσως στο τηγάνι. Γυρίζουμε να τηγανιστούν και από τις δύο μεριές με πηρούνι ή με τρυπητή κουτάλα. Τις βγάζουμε να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί και τις

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-44402784495296625702011-04-09T17:05:00.001+03:002011-04-17T11:53:20.086+03:00

Υλικά Μαντιράρια φρέσκα κομμένα σε χοντρές φέτες2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικοΜία χούφτα φρέσκο δυόσμο κομμένο σε χοντρά κομμάτιαΑλάτι-πιπέρι ΕκτέλεσηΚαθαρίζουμε τα μανιτάρια ξεφλουδίζοντά τα και χωρίς να τα πλύνουμε.Τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια και τα βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μαζί με το λάδι. Τα αφήνουμε να σωταριστούν σε σιγανή φωτιά και μόλις

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-91850477153365853082011-04-05T15:50:00.001+03:002011-04-17T11:53:34.007+03:00

Υλικά (για 4 άτομα)1 κιλό φρέσκα μύδια με το κέλυφος2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα1/2 κουτί ντοματάκι τριμμένο1 ποτήρι του νερού ρύζιΑλάτι-πιπέρι  ΕκτέλεσηΚαθαρίζουμε καλά το κέλυφος των μυδιών τρίβοντάς το με χοντρό σύρμα. Τα πλένουμε καλά κάτω από τη βρύση, αφαιρούμε τραβώντας την τρίχα από το κέλυφος και τα βάζουμε σε μπωλ γεμάτο με νερό. Αφού τελειώσουμε αυτή τη διαδικασία τρίβουμε και ρίχνουμε

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-64187437090535182942011-03-30T15:42:00.001+03:002011-04-17T11:53:50.662+03:00

Υλικά (Για 6 μερίδες)1 πακέτο μακαρόνια καμπανούλες MISKO1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες2 κρέμες γάλακτος μικρές2 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές λωρίδες1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλεςΜία πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες1 κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη1 κούπα κασέρι τριμμένο1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε κύβους1 ποτήρι λευκό άσπρο κρασί1 κουταλιά της σούπας βούτυροΑλάτι -πιπέρι

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-43857117842156161932011-03-29T10:27:00.001+03:002011-04-17T11:54:05.928+03:00

Υλικά4 κολοκύθια τριμμένα και στραγγισμένα1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο4 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμέναΜία κούπα του τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένοΜισή κούπα του τσαγιού άνιθο ψιλοκομμένο3-4 κουταλιές της σούπας αλεύριΜία κοφτή κουταλιά του γλυκού μπέικιν ΕκτέλεσηΕνώνουμε όλα τα υλικά και με το μείγμα πλάθουμε λεπτά κεφτεδάκια. Τα τηγανίζουμε σε λάδι και είναι έτοιμα.  

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-51361038292449397912011-03-29T10:26:00.001+03:002011-04-17T11:54:27.437+03:00

Η συνταγή είναι της Γεωργίας από το Πυργί της Χίου ΥλικάΜισό κιλό φρέσκο σπανάκι3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμέναΜία χούφτα μάραθο ψιλοκομμένο200 γρ. αλεύριΈνα ποτήρι νερόΑλάτι - πιπέρι ΕκτέλεσηΣε ένα μπωλ φτιάχνουμε αραιό κουρκούτι με το αλεύρι και το νερό. Πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι και τα κρεμμυδάκια. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, τα τρίβουμε ελαφρά με τα δάχτυλά μας,

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-15740618514741476052011-03-28T14:11:00.001+03:002011-04-17T11:54:43.860+03:00

Υλικά1 πακέτο φύλλο κρούστας2 1/2 ποτήρια ζάχαρη1 λίτρο γάλα2/3 του πακέτου βιτάμ5 αυγά2 βανίλλιες Ξύσμα λεμονιού ΕκτέλεσηΛαδώνουμε ένα- ένα τα φύλλα κρούστας και τα σουρώνουμε σα βεντάλια. Τα τοποθετούμε με τη σειρά σε ταψί, όχι σφιχτά αλλά χαλαρά, έτσι ώστε να δημιουργηθούν πτυχές. Ψήνουμε τα φύλλα στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα, για 15 με 20 λεπτά περίπου.Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-16055298734883445662011-03-19T17:51:00.001+02:002011-04-17T11:54:56.568+03:00

Σήμερα δοκίμασα την κλασσική συνταγή του σολομού με το τυρί Φιλαδέλφεια και αν και ο σολομός δεν είναι από τα αγαπημένα μου πιάτα έγινε πολύ γευστικός.  Υλικά2 κομμάτια σολομό1/2 πακέτο τυρί Φιλαδέλφεια1 κουταλιά της σούπας φρυγανιάΤο ξύσμα από ένα λεμόνιΤο πράσινο μέρος από ένα φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο3 κουταλιές της σούπας λάδι1 κουταλιά της σούπας λεμόνι ΕκτέλεσηΣε ένα τηγάνι ρίχνουμε

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-26014088521888145882011-03-16T20:13:00.002+02:002011-04-17T11:55:12.431+03:00

Υλικά (Για 50-60 κουλουράκια)1 βιτάμ σε κύπελλο για να είναι μαλακό2 κούπες τσαγιού ηλιέλαιο2 κούπες τσαγιού ζάχαρη2 βανίλλιες άρωμα1 μπέικιν πάουντερ1 κούπα τσαγιού χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα του πορτοκαλιού1 κουταλάκι του γλυκού σόδα την οποία διαλύουμε μέσα στο χυμό πορτοκάλιΑλεύρι όσο πάρει για να γίνει μία εύπλαστη ζύμη και να μην κολλάει στα χέρια μας ΕκτέλεσηΦτιάχνουμε τη ζύμη ενώνοντας

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-65029566167525381922011-03-14T13:32:00.001+02:002011-04-17T11:55:30.215+03:00

Υλικά (για 4 ποτά)2 μπανάνες1 ποτήρι γάλα άσπρο10 κουταλιές της σούπας σιρόπι σοκολάτας 3 κουταλιές της σούπας baileys3 κουταλιές της σούπας λικέρ μαστίχας ΣΚΙΝΟΣ ΕκτέλεσηΧτυπάμε όλα μαζί τα υλικά στο μπλέντερ για 2-3 λεπτά. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το γάλα και το σιρόπι σοκολάτας με 1 ποτήρι σοκολατούχο γάλα και να γαρνίρουμε με παγάκια. Εάν θέλουμε να το απολαύσουμε σαν ένα ζεστό ρόφημα

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-11355626617952102702011-03-13T22:32:00.001+02:002011-04-17T11:55:44.637+03:00

Υλικά6 ποτήρια νερό2 1/2 κούπες νησιστέ2 κούπες ζάχαρηΛίγη κανέλα2 κουταλιές της σούπας βιτάμ ή 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο ΕκτέλεσηΒάζουμε σε κατσαρόλα και καίμε λίγο το λάδι ή το βιτάμ μέχρι να ζεσταθεί χωρίς όμως να καπνίσει και προσθέτουμε 2 κουταλιές ζάχαρη μέχρι να λιώσει και να πάρει χρώμα καραμέλας. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και με μια ξύλινη κουτάλα αρχίζουμε να ανακατεύουμε το

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-28198445815617920032011-02-17T18:01:00.000+02:002011-02-17T18:01:29.909+02:00

Υλικά1 1/2 κιλό πλευρά από αρνί3 μαρούλια κομμένα σε μεγάλα κομμάτιαΜισό ματσάκι άνιθο1 ματσάκι κρεμμυδάκια πράσινα1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο2 αυγά2 λεμόνια ΕκτέλεσηΠαίρνουμε τα πλευρά κομμένα σε μεγάλα κομμάτια και όχι σε παϊδάκια, τα πλένουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια. Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-33273956648132115772011-02-17T17:57:00.000+02:002011-02-17T17:57:57.800+02:00

Υλικά1 αρνίσιο μπούτι 2 σκελίδες σκόρδοΤα 2/3 από ένα μικρό σακκουλάκι ρύζιΑλάτι-πιπέρι-ρίγανη 1 λεμόνιΕκτέλεσηΠλένουμε και καθαρίζουμε καλά το κρέας από τυχόν τρίχες που έχει. Το χαράζουμε σε διάφορα σημεία και βάζουμε το σκόρδο σε χοντρές φέτες μαζί με αλάτι και πιπέρι. Αλατοπιπερώνουμε το υπόλοιπο, ρίχνουμε τη ρίγανη και το χυμό από ένα λεμόνι. Το τοποθετούμε σε ένα βαθύ ταψί, στο οποίο 

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-36063207361483142852011-02-16T13:20:00.000+02:002011-02-16T13:20:58.742+02:00

Υλικά (Για 8 μερίδες)2 κιλά βουβαλίσιο κρέας κομμένο σε μερίδες1 κουτί ντοματάκι ψιλοκομμένο1 μικρό λάχανο κομμένο σε λωρίδες2 καρότα κομμένα σε φέτες2 κολοκύθια κομμένα σε φέτες4 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε χοντρές ροδέλες4 πιπεριές πράσινες κομμένες σε χοντρές ροδέλες2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε χοντρά κομμάτια3 πατάτες κομμένες στα 4 1 μικρό πακέτο φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα2/3 ποτηριού

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-59793688521582347132011-02-10T23:17:00.001+02:002011-02-11T17:52:16.779+02:00

Υλικά1 βιτάμ1/2 μπουκάλι γάλα1 1/2 ποτήρι ζάχαρη άχνη5 κουταλιές της σούπας κακάο3 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ χοντροκομμένα στο multi ή στο χέρι2 κούπες τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα1 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ4 σοκολάτες κουβερτούρα ΕκτέλεσηΛιώνουμε το βούτυρο μαζί με το γάλα και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε το μείγμα να γίνει σφιχτό και το πλάθουμε

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-9497721635063022882011-02-08T21:11:00.000+02:002011-02-08T21:11:54.761+02:00

Υλικά (για 6 άτομα)  2 κιλά κρέας 1 μπουκάλι ξύδι 2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα 1 ποτήρι κρασιού με κρασί κόκκινο Τα 2/3 ενός ποτηριού ελαιόλαδο 1 πιάτο βαθύ ντομάτα τριμμένη 2 ξύλα κανέλλας 3 φύλλα δάφνης 15 δαμάσκηνα ξερά 200 γρ. μανούρι κομμένο σε μεγάλους κύβους ΕκτέλεσηΚόβουμε το κρέας σε μερίδες, το πλένουμε πολύ καλά, το τοποθετούμε σε ένα μπώλ μαζί με όλο το ξύδι και το αφήνουμε στο

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-7844533331476647772011-01-19T14:14:00.001+02:002011-03-28T14:24:22.284+03:00

Κόβουμε σε κύβους μπαγιάτικο ψωμί που μας έχει μείνει, το τοποθετούμε σε ένα ταψί, το ραντίζουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι, μπόλικη ρίγανη και 2 σκελίδες σκόρδα ψιλοκομμένα.Τα ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν αφού τα γυρίσουμε κανά δυο φορές για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-54510054951986576092011-01-14T14:43:00.000+02:002011-01-14T14:43:46.103+02:00

Υλικά1 πακέτο μακαρόνια με σχέδιο200 γρ. τυρί ροκφόρ1 κουτί κρέμα γάλακτος1 φλυτζάνι του τσαγιού κεφαλογραβιέρα τριμμένηΑλάτι-πιπέρι ΕκτέλεσηΒράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε και τα περιχύνουμε με λίγο λιωμένο βούτυρο. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε μία κουταλιά της σούπας βούτυρο σε σιγανή φωτιά και μόλις αρχίζει να λιώνει προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ροκφόρ, το οποίο

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-35641614520942764882011-01-14T14:42:00.000+02:002011-01-14T14:42:31.521+02:00

Παίρνουμε τυρί, και το κόβουμε με το χέρι ή το κουτάλι σε κομμάτια. Το βάζουμε σε ένα τάπερ, ρίχνουμε ένα δάχτυλο γάλα και 3 κουταλιές τη σούπας γιαούρτι αγελαδινό ή πρόβιο. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ημέρες. Αφού πήξουν και ενωθούν τα υλικά, μπορούμε να σερβίρουμε με λαδάκι - πιπεράκι και ρίγανη.

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-11618795450145428762011-01-13T13:27:00.000+02:002011-01-13T13:27:00.855+02:00

Ένα ελαφρύ, δροσιστικό γλυκό που φτιάχνεται εύκολα - γρήγορα και τρώγεται ευχάριστα. Σερβίρεται πάντα κρύο.  Υλικά1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (400 γρ.)1 κονσέρβα ανανάΜισό πακέτο αλεσμένα μπισκότα digestive ΕκτέλεσηΑνακατεύω πολύ καλά το γιαούρτι και το ζαχαρούχο γάλα με το χέρι ή το μίξερ. Κόβω τον ανανά σε διάφορα κομμάτια και τα ενώνω με το μείγμα. Γεμίζω με την κουτάλα

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7664354249437578225.post-65362407475132734012010-12-21T14:54:00.001+02:002011-04-17T10:08:14.302+03:00

Εύχομαι σε όλους ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ, ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ και ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟΣ Ο ΝΕΟΣ ΧΡΟΝΟΣΥγεία, ειρήνη και αγάπη σε όλο τον κόσμο Συνταγές για Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά

lopihttp://www.blogger.com/profile/02972821031671198267noreply@blogger.com6